白人スープ - kyufta-bozbash、GRUB、grar。 白人料理

白人の料理は、 長い間しっかりと世界中で人気を博してきました。 しかし、いくつかのuzkonapravlenの人気。 ケバブ、ピタパン、鶏のtapaka - と、おそらく、すべてのもの。 そして食べおよび味蕾を喜ばと外観を誘惑された白人のスープは、そこにあります。 要するに、料理の最初の食事は、それらを調理する方法を学ぶ価値は十分あります。

一般的なルール

あなたが準備してくるものは何でも、アゼルバイジャン、アルメニアと グルジアのスープは、 それがベースにスープをマトンする必要があります。 肉の生産の困難がある場合、それは牛肉で置き換えることができます。 しかし、ではない豚肉や鶏肉は - 味の喜びの大部分を失うことになると完全に料理の美しさを鑑賞することができません。

緑と自由度を可能にしました。 しかし、白人スープのどれもコリアンダーがないわけではありません。 少なくとも小枝のカップルが、皿の中に存在している必要があります。

製品のリストは、ひよこ豆を提示した場合は、真剣にそれを取ります。 これは非常に困難への即応Dowar、エンドウ豆ではありません。 豆は、少なくとも12時間冷たい水に浸しています。 そして、覚えている：彼らは大幅にサイズが増加します。

そしてスパイスやシャープネスけちるしないでください。 白人スープは当たり障りのないことはできません！ あなたがスパイシー好きではない場合は、他の国の料理から料理に注意を払う必要があります。

アゼルバイジャンのkyuftaのbozbash：初め

料理のこの奇跡のために準備することは困難です。 しかし、準備ができて一度スープkyuftaのbozbashを味わった人たちは、それのために懸命に仕事を。

溶接、濾過ブロスラムは、それが予め浸漬ひよこ豆（polstakanaドライ2リットルの液体）にロードされた後、沸騰するまでプレート上に載ります。 それを約1時間しおれるます。

太いトマトは中規模のカット、皮を取り除くとヌートに敷設します。 そこはまた、ジャガイモに送信されます。 小さな塊茎を見出すことが望ましい：彼らはきれいにして一体的に配置します。

細かく切っ二タマネギ、暖かい水にスプーン米zaparivat四半期の時間のペア。 自然サフランの半分スプーンは、沸騰したお湯のスタックで満たされ、注入のために残されています。 細かく崩れ臀部。 それは約2杯を持っている必要があります。 準備段階が完了すると、あなたは主要部分に進むことができます。

ミートボールのスープ

ミートボール - シャープ白人スープを誇る主な特徴、。 しかし、それはいつものではなく、詰め物を持ちます。 それのためには、乾燥した梅を見つける必要があります。 甘いないドライフルーツ、すなわち野生の梅。

ミンチ子羊のキロの第三は、ご飯とottsezhennyと接続します。 ここでは、みじん切りのタマネギの半分を注ぎます。 基本塩漬けとコショウ。 完全に混合した後、質量は、6つの等しい部分に分割されます。 それぞれのは、それが2-3 alychinkiが置かピット、である、ボールにロール。 穴が閉じて - と準備kyuftaはスープに出荷します。

最終段階

ソフトひよこ豆になったときは、ジャガイモのスープは低下し、省略ハンバーガーのパンの中で、最初の柔らかさにしました。 10分にタイムアウトしました。 彼らは離れて通過するとき、kyuftaはすでに現れ、ほぼ準備が整いました。 残りのタマネギ、サフラン、コショウ：この時点で、スープに香辛料を入れています。 そしてもちろん、臀部を刻みました。 沸騰5分 - 準備bozbash kyufta。

ケフィア（grar）スープ。 白人料理

ユニークなレシピ：それはブイヨンベースを必要としません。 この料理は、図のように警告している人も、それらを有することができます。

このような変動は、コーカサスの他の人々の台所で見つけることができるものの、スープキッチンは、クルドに属します。 パンに適した体積はヨーグルト、2リットルを注ぎました。 製品の平均脂肪分を取ります。 ヨーグルト水の希釈ガラスは、ふるいにかけた小麦粉の三の匙を注がれています。 混練塊の破壊を完了するための液体も。 小さなボウルに泡ホイップ卵2個まで。 彼らは、あまりにも、鍋に注がれるべきです。 プレートの別の勤勉攪拌片の後、最も遅い火災に、プレート上に配置されます。 スープは、より頻繁に禁止されなければならない、またはそれが燃焼します。 液体を厚くするために、信号の準備。

これとは別に、最終的な準備に調理し、蓋の下で10分間放置、大麦のガラスを洗浄します。 そして、それは鍋に注ぎ、スープは10分以上を調理しています。 プレートからスープを除去した後、自由にみじん切りコリアンダーと蓋約4分の1の時間を注入振りかけ。

このkharcho

Kharchoは、多くの異なるバリエーションがあります。 ほぼ各家族はグルジアスープを準備する方法を、自分の意見を持っています。 最も一般的なバージョンは、まだ次のとおりです。

水煮スープのリットルで新鮮なラム肉のキロのサーズ。 味のための - 肉と一緒に全体の玉ねぎとコリアンダーのビットを入れています。 子羊まで調理されたスープは非常に柔らかくなりません。

ブロスを調理している間、種子のない一つの大きな玉ねぎと半分唐辛子は細かく細断。 彼らは光赤面に揚げ、その後、鍋にトマトのいくつかのキューブを注ぐされています。 トマト200グラムを取って、 皮膚からそれらを提供することが望ましいです。 一緒に野菜は10分煮込みます。

ブロスから除去子羊、ブロスを濾過し、肉クランブルの中型片とzazharkiするために添加されます。 少し後に、鍋およびブロスを注ぎました。 さらに、ボウルにニンニクの4つのクローブ、コリアンダー、乾燥、少し植物油とひび割れコリアンダーのペーストを混ぜます。 質量は白人でスープkharchoに注入されます。 それは数分間火に鍋を残しました。 最後の仕上げは、クルミとなります。 それらの核tolchetsyaのガラスやスープに注ぎます。 一般的なだるさの10分 - と夕食の準備ができています。

Khashlama

私は別の白人のスープに言及したいと思います。 これは、アルメニア人が主催しています。 スープは非常に厚い判明します。 Khashlama第皿見なさまたはそれがまだ第二のことをいうかどうかを定期的にさえ論争。 しかし、主なもの - 非常においしいと満足。

800グラムは、非常に脂肪肉粗くカットし、厚肉の大釜で炒めではありません。 理論的には、あなたが実際には、通常は許可され、通常の植物油の原因である、羊の尾の脂肪で揚げるする必要があります。

子羊（または牛肉）が少し茶色にされると、半リング大きな電球に追加します。 焙煎は、その透明になるまで継続されます。 彼らは順番に続いています。

• 大きなサイコロニンジン;
• ピーマンの正方形、それは、異なる色の4つのポッドを取る必要があります。
• メディアズッキーニのスライス。
• 唐辛子の半分を取り除きます。
• 皮なし4個の小さなトマト（カットしないでください）。
• ニンニクのみじん切り（あなたが合うように）。

野菜は半分の範囲を調理されるまで、つまり、柔らかくなるまでそれをすべてシチュー。 次いで、ビール（光）の半分リットルを注ぎ、月桂樹及びスパイスを置きます。 後者に関して：フォームを「集める」ことKhashlamaアルメニア人のために特別に設計されたセットは、それを販売する市場で探してみてください。

ニンジン - 食品過酷な野菜を軽減するために続けています。 少量の液体で、非常に厚いとスパイシーなスープを取得します。

正しい給餌

白人スープは唯一巧みに調理するが、適切に食べる必要はありません。 ない場合 - それは、サワークリームと味、それをすることをお勧めされていません。 非常に支持のステップ - しかし、寛大にハーブを振りかけます。 代わりに、テーブルの上にパンのピタパンを置く方が良いです - 、良さに感謝し、今それを買う問題ではありません。

最初のお皿が熱くする必要がコーカサスから来があります。 あなたはまだ子羊の料理に使用されている場合は特に。 ちなみに、後者の場合には、白人のスープは、一度に調理する方が良い：ホット形で、それはその魅力の重要な部分を失います。