空気と穏やかVergunovケフィア。 レシピとサーブ

クリスピーVergunovは粉砂糖、はちみつで、ジャムは、世界中の多くのカフェやレストランで提供しています。 この料理は、ウクライナと考えられますが、はるかに彼らの歴史的故郷を超えて彼を愛しています。

もともと人から

hoary古代に根ざした歴史Vergunov。 多くの研究者が昔スラヴ人がトルコ人からレシピを借り、自分の好みに合わせていることと信じています。 おそらく、このバージョンは正しいです。 テュルクアナログVergunov - キッチンでは、多くの東洋の人々は、途中で、まだ生きているレシピkatlamaです。 食器の形状は、玉ねぎと羊肉の脂で揚げただけkatlama似ています。

ほとんどの場合、ヨーグルトにVergunovを調製したが、テストのための他のオプションがあります。 すべてのそれは彼らの複雑な形状をし、多量の油で揚げるの上にすべてのレシピには、共通していくつかの機能を兼ね備えています。 残りについては、でも伝統的なウクライナのレシピは大きく異なります。 どこかにアルコールや酢を追加し、どこかVergunovで、全く生地に乳製品を追加しないで開きました。 そして時間から誰かが太古酵母生地に生地をこねます。 この豊富は、誰もが好きなレシピを選択できます。 私たちは、空気と穏やかVergunovケフィアをしよう。 結局のところ、好むと好まざるとにかかわらず、このレシピは、最も一般的なの一つです。

ケフィア生地

サワーミルク生地は多くの利点を持っています。 レシピは非常に素晴らしいですまず、高価な製品は必要ありませんされていません。 第二に、ベーキングはクリスピークラストと、非常に緑豊かなを提供します。 ケフィアの試験片を安全に数日間冷蔵庫に入れることができることも重要であり、それには影響ありません。このブランドからです。 そして、準備ができVergunovはよくその素晴らしい味と新鮮さを失うことなく、数日間続けました。

Vergunovケフィアを準備するには、以下の製品が必要になります。

• 1つのカップヨーグルト。
• 塩の四半期小さじ。
• 半カップ、砂糖、
• 2個の中規模卵。
• 1/3 H。L. ソーダ。

また、フライ用油をヒマワリ、そしてもちろん小麦粉する必要があります。 小麦粉の正確な量は、これが他の成分に大きく依存し、予測することは困難です。 平均して、それは約2~3メガネを取ります。 徐々に所望のコンシステンシーに生地をもたらし、小麦粉必要な部品を追加します。 均質な塊を取得する必要があり、少しあなたの指にしがみつきます。 レシピはバニラが含まれているVergunケフィアは、より香りです。

ずるい結節

生地は慎重でなければならないこねると、彼は暑さの中で横になってみましょう。 ところで、あなたは事前にそれを準備することができます。 夕食のゲストが到着することが期待されている場合、生地をビニール袋に入れて冷蔵庫でそれを隠す、午前中に行うことができます。 時間半揚げる前に、それが取得し、室温まで昇温与える必要があります。

典型的には、生地は、2〜10mmの厚さの層を圧延します。 より厚い層は、より精巧な準備ができてVergunケフィアだろう。 このレシピは薄く、カリカリ、しばしば呼ばれるしばに適しています。 焙煎が気泡で覆われている間に薄い生地Vergunovから成形。

カットロール生地は歯付き縁部を有する従来のナイフまたは特別な菓子ホイールとすることができます。 まず2-4センチメートルのバンド幅に層をカットする必要があります。 次いでこれらのストリップは、切開を行っている途中でダイヤモンドまたは正方形に切断されています。 こうして生成物独特の形状を与えて、切開部を介してクランキングのワンピース。

焙煎のプロセス

適切な従来のフライパンのために、鉄の鍋、小さな鍋をキャスト。 オイルは非常に良い暖かいアップする必要があります。 生地の圧延バンドルは、攪拌する溝付きスプーンで油を沸騰に浸したので、彼らは一様に炒めます。 レディーVergunovケフィアは通常、余分な脂肪、そうザルやペーパータオルでそれらを置く必要はありませんを吸収しません。 彼らの粉砂糖の各層を振りかけ、大規模なサービス提供の皿の上に直接広げます。

一つのサービングはVergunov全体部分を揚げるための十分なオイルです。 あまりにも多くの場合、それを変更する必要はありません。

微調整

• Vergunovケフィアのサワーミルク生地の準備、凝固し、焼いた発酵乳。 液体の一部は、血清またはミルクに置き換えてもよいです。
• 味のためのミキシング、あなたはベルモット、ハーブの注入、ブランデーの数滴を追加することができます。
• オレンジ、レモン、ミント：あなたはフルーツのエッセンスを使って味を変えることができます。 彼らだけがバッチに一つだけの小さなドロップを追加し、非常に慎重に使用する必要があります。
• 焙煎は、最高の精製油です。
• いくつかの料理人は、ヨーグルトや酵母にVergunovを用意しました。 この場合、ベーキングソーダを追加する必要はありません。
• Vergunovまで乾燥させないと浸していない準備に、キッチンタオルで覆われ、深いボウルに全力を保ちます。

テーブルVergunovでサーブ

このペストリーは伝統茶、ココア、コーヒーを提供しています。 このよう淹れたてのような優れたフィット感と国家のスタイルの料理を強調ドリンクは、股関節とホットuzvar上昇しました。 ミルクとミルクドリンクもこの料理によく行きます。 夏の暑さでVergunovクールなジュース、ベリーのコンポート、クワス、ジュースに供給することができます。 善と青臭みや緑茶。 彼らは十分に冷却するための時間を持っていたように、これらの飲料は、Vergunovケフィアを調理する方法を、前に世話をする必要があります。

あなたは訪問者の蜂蜜、ジャム、提供できる コンデンスミルク、 サワークリームを。 このケースでは、ファイルやデザートスプーンに必要です。 しかし、彼の手で食べるように作られたVergunovケフィアを行います。 これを念頭において、テーブルの上に紙ナプキンの十分な量の世話をする必要があります。