翼「バッファロー」

翼は「バッファローは、」1964年の秋には多くのバーの一つで、彼らは最初の時間のために準備バッファロー、市から、むしろアメリカ出身である、または。 このレシピの特異性は、醤油と唐辛子の翼のおかげで、かなりスパイシーで非常にシャープであるということです。 しかし、それにもかかわらず、彼らはパーティーで人気のスナック、ファーストフードレストランやピザの需要に素早くビールと一緒に食べるのです。

翼「バッファロー」

食材。 手羽先（10-12個）、ホットソースの四半期カップ、バター（20〜G）、カイエンペッパー、唐辛子、パプリカ、塩、小麦粉の半カップ、ニンニクの少数のクローブの小さじ半分。 揚げ油。

準備。 徹底的に翼を洗います。 我々は最後の節骨とobsushivayutを削除します。 大きなボウルでは、カイエンペッパー、塩、パプリカと小麦粉の半カップを混ぜます。 翼は、小麦粉とスパイスとも骨太でボウルに入れ。 大きなボウルの中折り時間半のために涼しい場所におきます。

注ぎひまわり油をフライヤーで（小さな鋳鉄鍋を使用することが可能です）。 180度の温度に加熱し、15分間揚げ翼のいくつかの作品の少量。 あなたはフライパンを使用している場合、彼らは両側からフラッシュするように、翼は、オンにする必要があります。 彼らは黄金色になったら、削除して、準備されたふきんやナプキンの上に広がりました。

翼のためのホットソースを準備するには、小さな鍋で、つぶしたニンニク、バター、任意のホットソースと黒コショウを混ぜます。 私たちは常に攪拌し忘れて、小さな火や熱に置きます。 バターが溶けたら - 熱から質量を取り除きます。

すべての側面に熱い翼でコーティングされた大きなボウルでは、単にソースを用意しました。 ホット翼「バッファロー」をサーブ。 補足としてチーズまたは提供することができる ガーリックソースを。

翼「バッファロー」

食材。 手羽先（18-22個）銀行のトマトソース、バターパック、ニンニクヘッド、燃える赤唐辛子、スプーンブラウンシュガー、コショウ、スプーンのペア白ワインビネガー、塩、急性 鶏肉のための調味料。 深いフライヤーのためにヒマワリ油。

準備。 テイク 手羽先を （大規模な使用することをお勧めします）、そして私のobsushivayut。 第三節骨をカット。 切開部の残りの部分では、膜中に形成されています。 大きなボウルに翼を折り、いくつかのスプーンの植物油とスパイス（塩、鶏のための調味料、唐辛子）をこします。 私たちは、数時間涼しい場所で羽を予約します。

フライヤーに油を注ぎ、それはよく温まっている時に、茶色がかった色にマリネ翼を炒めます。 その後、余分な脂肪を取り除くために、布の上に置きます。

醤油を準備します。 唐辛子は 細かくニンニクと同じことを行うために、刻みました。 大きな鋳鉄製のフライパンで、バターパックを溶かし、みじん切り唐辛子を追加し、それをシチュー。 また、これは、ニンニクを入れて、絶えずかき混ぜる、少し炒めます。 （新鮮なトマトを通じて擦り切れ）トマトソースを追加し、小さな火を作り、少し体重を煮詰める、絶えずかき混ぜます。 酢を注ぎ、砂糖を加え、塩。 醤油でそっと羽を入れて、20分間煮込みを残します。 料理は準備ができています。

他のニワトリ部（大腿、下腿）の調製について上述したようにソースは完璧です。 ハンバーガー、魚、フライドポテトを調理する際に加えて、醤油は「バッファロー」を追加することができます。 味については、その後、すべての女性が、お好みのスパイスでそれを豊かに、それは少し柔らかめ（以下置くことができます 赤唐辛子を） 逆に、または、よりシャープな（追加 タバスコソース またはカイエンペッパーを）。 それはすべてあなたの味の好みに依存します。 醤油を試して、でもおなじみの料理は完全に新しい側面で開くことができます。