アルメニアGATA - レシピ。 ラウンドアルメニアGATAを調理する方法

GATAとは何ですか？ それは至福と同義です。 パンを - 私たちは持っているようアルメニアでは、繊細なクリーミーなバニラ味だけでなく、この丸いケーキは、継続的な人気を享受し、それでも民俗儀式に参加しました。 彼女の結婚式で、祝う新年祝います。 花嫁は花婿カートガーツ山脈の家に持参してください。 12月31日ホステスは、生地のコインを焼く前に置きます。 ケーキナイフを切断すると、それに触れた場合は、次の年には不幸になります。 誰かがコインの一部を取得する場合でも、それは幸運になります。 おいしいベーキングアルメニアGATAは、ソ連のテレビで有名になりました。 彼女は映画「コーカサスの囚人」の「アスリート、コムソモールのメンバーと簡単に美しい」ニーナを食べます。

楽園へのGATA近いです

このペストリーは国家のシンボルのようなものとなっているとして、その地域の品種の多くがあります。 そして、それぞれの国のコーナーの人々が彼らのGATA（まだそれがkyataと呼ばれている）もっとも一番美味しいということを保証します。 その上、ロールの形で、ラウンド：製品はoparnogoと簡単な酵母の生地、甘くておいしいフィリング、異なる形状で作られています。 挟まれた混合および充填の技術は、その地域の特性を有しています。 したがって、アルメニアGATAを調理する方法を確かに言うことは困難です。 完成パフペーストリーから - 結局、国の怠惰のためにも、特別なレシピがあります。 我々は基礎として、古典的なkyataという事実取る場合 - それは首都であるが、エレバンは、その後の最初にこのレシピを見てみましょう。

アルメニアGATAラウンド

エレバンでは、準備されたbezoparnymの方法です。 すべてのハイライトは、それはもはや、酵母やフレーク状に似て作っていない、生地中のへこみであるバターの多くを、使用していますデザートです。 小麦粉の2つのカップは、ボウルにふるいを取捨選択ひとつまみの塩とベーキングソーダの半分のティースプーンを追加します。 小麦粉にすりおろした冷凍パック（250グラム）バター素早く3から削除します。 あなたはスライドを作成し、溝の上でそれをやりたいのチップのようなものを形成しました。 これは、ヨーグルトのガラスを注ぎます。 だから、アルメニア国立発酵乳製品と呼ばれます。 ヨーグルトは、通常の脂肪ヨーグルトを置き換えることができます。 生地を混合、BUN、少し混練を形成し、3等分に分割します。 プラスチックでラップそれらをラップし、40分間冷蔵庫の一番下の棚を取り除きます。

調理詰め

すでに述べたように、甘いものや塩辛いアルメニアGATAがあります。 レシピイェレヴァンkyatyは、バニラの充填（スプーン）、粉糖（半カップ）とを伴う溶かしバター （80グラム）を。 これらの成分は、白になるまでミキサーで破りました。 その後、我々は、小麦粉を紹介 - あなたは滑らかで、もろい塊の場合と同じくらい。 私たちは、グリースがバターを溶かし、パンケーキにそれをロール、生地の一部を取り出しました。 各時間は、グリースに忘れてはならない、4,5回でそれを折ります。 我々は、ロール、片に切断した後、パンケーキにロールアウトをオフにします。 彼女の真ん中には、充填をレイアウトzaschipyvaem終了し、再びロールアウト。 最後に、我々は厚い半分センチメートルラウンドケーキを行く必要があります。 ギュムリ異なるこのエレバンGATA：彼女はロールの形態を有します。

ベーキング

カーペット敷きベーキング パーチメント紙。 私たちのケーキを置きます。 いくつかの場所では、ふくれを防止するためにフォークで刺し傷を作ります。 あなたはまだ美しい縁取りを形成するために、表面に波状のパターンを適用することができます。 芸術的な装飾を統合するには、卵黄とケーキの上を潤滑します。 オーブンは200℃まで加熱しました どのくらいのアルメニアGATAを焼いすべきですか？ 10分後のレシピが180°Cまで温度を減算し、製品は金色のロージー・ヒューとなり、しばらく待ちアドバイスします。

バターアルメニアGATA：ステップバイステップのレシピ

Artsakhでは、カラバフとヴァナゾル 酵母生地 このデザートには、スポンジの方法を作っています。 まず、加熱された牛乳または水に35℃ 液体中の酵母を溶かし、小麦粉の合計額の半分を追加します。 非常に打者を、是非。 これは、2時間、暖かい場所に置きます。 その後、砂糖、バニラ、ミルク、および塩を加え醸造順次インチ 小麦粉を注ぎます。 少なくとも10分をMesimし、その後再度30分間熱に生地を入れました。 この間、充填を準備します。 我々はすでに甘いアルメニアGATAを作る方法を説明しました。 Leninakanからのレシピは酸性で料理の製品を作成する私たちを助ける チーズ（カッテージチーズ）。 スタッフィングは、油を生地にこすりすることができます。 たびに、パンケーキを回し、ちょうど脂肪でそれを中傷するだけでなく、チーズを少し入れません。 そして、GATAはブルガリアbanitsaを思い出させます。 そして、ハチャプリで、充填を配布することが可能である：ペレットzaschipyvaem上のエッジの真ん中に置きます。 ガーツ山脈を形成する別の方法があります。 パンケーキの中に生地をロールアウト。 私たちは、一番上に詰め物を置きます。 ロール状に生地を折ると、再び壊れないように注意しながら、麺棒でロールアウトや手をつぶします。 これは、最初の中庸熱で、その後、低上で、約30分そうGATA気遣います。

クリスマスや結婚式のレシピ

HORIZアルメニアで呼び出さガーツ山脈のための通常の充填。 それはバターで作られて-溶融または代わりに、凍結された、 バニラ、砂糖と小麦粉。 しかしHORIZの主要な休日の日中にレーズン、砕いたクルミ、砂糖漬けを追加することができ オレンジの皮を。 そのような悪い充填ので生地に擦り込まれ、それが破損する可能性があり、異なる形状やお祝いアルメニアGATA。 レシピは、慎重に挟まバター酵母ベース炒めスポンジ方法をアドバイスします。 ない3個以下ミリメートル大きい正方形または長方形の厚さに弾性生地をアンロールするローリングピンと厚いです。 お祝いHORIZを準備します。 以前は冷凍庫にバター80グラムを入れました。 Proseemはボウルに小麦粉の120グラムは、粉砂糖の1と半分のカップと混合しました。 我々はまた、バニラやスプーンを追加します。 この混合物に素早くポトロ、冷凍油でした。 清潔な手は、それがパン粉のようなものを形成するまで、すべてのそれを圧縮し始めます。 バターが溶けされるまで我々は、迅速に行動しなければなりません。 砂糖漬け、レーズン、焼き砕いたナッツ、皮を追加します。 HORIZをこねます。 それは砕けない場合には、小麦粉を追加します。 スタッフィングは、均等に表面「パンケーキ」を介して配布しています。 ガタ我々はタイトロールに変わります。 斜めに幅のソーセージスライスを均一にカットします。 卵黄と牛乳の混合物でそれらを注油。 ロール片は、空き領域3-4 cmのままに、ベーキングシートの上に広げました。 半時間予熱した200℃のオーブンで焼きます。

「レイジー」GATA

これは、または調理する好きではないことができない人のための完璧なレシピです。 それがこのアルメニアGATAのパイ生地です。 これは、最初のセロハンラッパーを削除し、室温で解凍する必要があります。 慎重に、パッケージのラップを解除、それの一部を遮断します。 小麦粉粉末と作業面は、パイ生地の上に広げます。 長方形にロールアウト。 我々は入れて均等に詰め物の表面全体に分布します。 片に切断し、ロールをオフにします。 ベーキングシートの上に置き、トップの製品は卵黄潤滑します。 このようGATA 180℃で焼きます