肉パテ。 レシピ

一見すると、ハンバーガーを調理するために、肉があったであろうよりも簡単何もないように見えるでしょう！ しかし、いや、時々、一目見ただけで食欲をそそる、より近い（「盗聴」、私が意味する）パテを見て、そして食べることは、それが表示され、それが絶対的に無味で、硬すぎます。 予想通り、一般的には、同じではありません。 それぞれの場合において逆の効果が達成され、おいしい肉のハンバーガーを調理することができ、以下の独自の癖を持っています。

それは希望を得るためには、それがあることは注目に値する、失敗したハンバーガーに、既製の詰め物を購入していないまず第一に、それを自分自身を調理することをお勧めします。 あなたは半製品の熱烈な支持者であるため、極端な場合には、 - 手作りの製品に似たミンチ肉と心の色を選択することが必要です。 しかし、より良いまだあなたがビジーであるかのように、私を信じて、自分で準備 - それは価値があります。 それ以外の場合は、肉の レシピバーガー、 以下与えられているのではなく、それほど、そしておいしいなるかもしれません。

だから、私たちは準備をしましょう肉のカツレツ、自宅で行われています。 そして、何より、最高のハンバーガーは肉の混合物から得られることは明らかです。

• 牛肉と豚肉。
• 牛肉、豚肉、羊肉、
• 子羊、牛肉、
• 子羊。

言うまでもなく、肉は新鮮でなければなりません。 過剰な脂肪 - 肉はグラインダーに送信される前に子羊を使用している場合、それは、フィルム、軟骨、血管、および小さな骨から精製されます。 しかし、脂肪豚肉を使用して、どのジューシーなカツを与えるだろう。 一般的に、我々はジューシーであったと考える肉のパテのレシピに、次の3つのニュアンスに準拠する必要があります。

1. ハンバーガー調理の40分のために十分な厚さであるので、彼らが小さすぎないようにチョップが必要な成形、煮なりませんし、それらからジュースは、時間vyzharitsyaを持っていません。
2. スタッフィングとネギ（クリーム、マヨネーズ）添付のカツレツのジューシーの多数の追加。
3. 高い熱が詰め物の細孔を閉じ、ジュースの損失を防ぐ上で最初にカツレツ調理開始します。

肉のパテを調理するには？

クラシック 肉のパテは、 豚肉の半分キロに-牛肉の1キロまたは牛肉の1キロにラードの250グラム：以下の割合で肉が含まれている必要があります。 しかし、ハンバーガーがそうで調理し、チキン、七面鳥や鹿肉、と。D.はそれを素晴らしさを与え、調理中に「razvalivanie」ミートボールを防ぐために詰め物を調理、手から手へそれを投げ、撃退する必要もありますまたは繰り返し、ボウルにすべての詰めを上げ、そこにそれを投げます。

肉パテ。 レシピ

成分：

• 牛肉の1キロ。
• 豚肉のポンド。
• 古くなったパンのパンや白100〜200 gであり
• 牛乳150〜200グラム;
• 2つの大きな玉ねぎ。
• パン粉、粉またはセモリナ。
• 卵2個;
• 新たに黒胡椒を粉砕。
• 塩。

準備：

1. 肉挽き器を通して肉をスクロールすることにより、スタッフィングを準備し、タマネギ、その後、牛乳に浸し、食パンを追加します。
2. コショウ、塩とスクロール詰め物や季節には、卵を追加し、優れたオフ破りました。
3. 濡れた手は、小麦粉（またはパン粉）でそれらをロール、パテを形成しました。
4. 油の高温に十分な量のフライパン上に広げカツレツ（パテには2/3によってその中でした）。
5. 調理までハンバーガーを反転した後、少し火とベイツはskovordku蓋、稚魚を務めました。

だから、肉のパテを調理することができます。 このレシピは唯一ではなく、それぞれの家族が独自のトリックを持って、時間をかけて取得した経験が付属して「成果」の一部。 例えば、多くはこのような素晴らしカツレツを達成し、ジャガイモ、牛肉でセモリナ粉を入れました。 形成されたパテの中央には、ジューシーを付与するためにバターのピースを置きます。 そして、ニンニクのみじん切りを入れ、風味グリルチョップは、あなたの世帯のため、だけでなく、近隣諸国だけでなく食欲を呼び起こします。