自宅のようにチーズを準備するには、次の3つの簡単なレシピ

店舗でのあらゆる種類の乳製品、特に落ち着きのない自然の豊かさにもかかわらず、自宅のチーズで調理する方法の興味深いレシピの検索では常にあります。 そして特別に彼らのためには、この神の製品のための3つの簡単なレシピを選択しました。 続行しますか？

自家製マスカルポーネ

ヒットのレシピまさにこれを開きます。 それは努力と製品の最小量を必要とする単純な理由。 だから、どのように家庭用チーズ「マスカルポーネ」で調理しますか？ 唯一の調理クリームを必要とするレシピのほとんどとは異なり。 半分リットル - これは、脂肪含有量が少なくとも20であるもの、及び必要な音量を使用するのが最適です。

創造の非常に同じプロセスは非常に簡単です。 マーリーはザルに5層に積層し、すべてのクリームを注ぎました。 さらに、容量がパンに移動されなければならない、と慎重にチーズクロスを結びます。 その後、涼しい場所に構造全体を動かす3キロの重量を量る、上部ヨークを追加し、2日間のまま。 この期間の後、あなたは最高の味自家製マスカルポーネを楽しむことができます。

モッツァレラ

自宅のようチーズ「モッツァレラ」を作製するには？ 前のレシピとは異なり、これは、両方の組成および実行過程で、やや複雑です。

したがって、牛乳の4リットルをそれに短い貯蔵寿命、クエン酸及び四半期小さじレンネットの半分茶さじ一杯分、非塩素冷たい水170 mlを要求されます。

次のように家庭用調理チーズ「モッツァレラ」はどのようにするプロセス。 深いパンを牛乳とクエン酸と混合し、それら32度まで温めする必要があります。 熱から除去し、水を上記量の希釈した酵素を加えます。 すべてよく混ぜ、柔らかいチーズを形成する分に向けて出発。

鍋に形成され、その結果ミルク血栓をシフト小さな正方形にカットし、深い容器に入れザル、および血清では、ストーブの上に送信し、85度まで加熱します。

弱い火を支持する、各部分は、血清中の10秒まで下げなければならない、そして次いで生成入手モッツァレラの一貫性を与え、ストレッチを引き出します。 ここでは、このおいしそうなチーズを作る過程です。

あなたはより強固な何かをしたいとき

上記の二つのレシピあなたは柔らかい品種を作成することができます。 しかし、オランダ型のファンのために対応するレシピがあります。

だから、どのように作る チーズを？ 彼の仕事のために必要な：半分ソーダと塩を焼く半杯の牛乳やチーズポンドのリットル、同様に70グラムの重量を量るバターを。

次のように作成プロセスは次のとおりです。睡眠中に連続して攪拌し、沸騰牛乳豆腐を擦り切れ、得られた混合物を再び沸騰にし、約10分間煮沸しました。 その後、ザルの上に配置されたガーゼの上にシフトし、軽く押すことにより、余分な水分を取り除きます。

冷却する半チーズを残し、それは、鍋に移行重曹の混合物を含み、塩と油と素早く混合物が平滑であり、容易に壁から離れなくなるまで撹拌しなければなりません。 次に、パンをプレートから除去され、少し冷静さを与え、モデリングフォームにアクセスしてください。 今では油を塗った形で20〜30分間冷蔵庫に入れた、完成したチーズを、冷却するためにのみ残ります。

あなたが見ることができるように、自宅でチーズを作るだけで十分な少しの時間と欲望を持っている、非常に簡単です。