豚タンのレシピは、またはどのように美しいアスピックを調理します

豚の舌、から料理 レシピいつもおいしい判明、それは一見思えるほど難しくありません。 実際、このような肉製品は珍味とみなされ、適切に熱処理したときにそれが香り、柔らかくなり、文字通りあなたの口の中で溶けています。 この記事では、レシピを見ていきます豚タン、あるいはむしろこの成分香りのアスピックを準備する方法。 これは、この料理は、それはお祝いのテーブルの上に置くことを躊躇しないことができるように美しくなったことは注目に値します。

ゼリー豚肉の舌：レシピ、完成皿の写真

必要な成分：

• 冷凍鶏もも肉（することができますし、鳥の他の部分） - 2個。
• 豚の舌 - 2個;。
• 小タマネギ（ブロスに添加する） - 1台のPC;。
• （ブイヨンを追加するための）月桂樹の葉 - 3-4枚。
• （ブイヨンを明確にするための）卵タンパク質 - 最初の卵から。
• 小さな鶏の卵（ウズラすることができます） - 1-2枚;。
• 塩 - 自身の判断で。
• ゼラチン - 2本の大スプーン。
• 新鮮なパセリは葉 - 装飾のため。

ブイヨンを製造する方法

豚タンのレシピだけでなく料理にも、他の肉の使用を含みます。 これはおいしいと栄養判明皿に注ぎされる株式、ことを保証する必要があります。 それは、それらを徹底的に洗って、いくつかのbedryshek鶏と豚の舌を取る不要なコンポーネントを削除した後、鍋に入れ、沸騰にもたらすのに十分な水を追加し、40〜50分の準備が整うまで泡を取り除くために沸騰する必要があります。

熱処理中ブイヨンは、全体の皮をむい玉ねぎ、月桂樹の葉と追加することも必要である 料理塩を。 豚タンのレシピは順番にこれらの成分を含んでいるので、彼らは肉の顕著な味と香りを特別なゼリー状与えました。

おいしい製品が柔らかい後、ブロスから取得し、すぐに（3分間）、冷水に入れなければなりません。 この手順は、舌の皮の収縮のプロセスを容易にします。 チキン太ももは また、（彼らはテーブルに別々にすることができます）別に設定する必要があります。

次に、完成 ビーフブイヨンは 十分明るくする必要があります。 別のボウルにこれを行うには、フォームの鶏のタンパク質にホイップした後、チルド肉の中に液体を、それを入れて、10分間、再び沸騰して冷たい空気で冷却する必要があります。 このような操作の結果としてゼラチンの2本の大スプーンを追加する必要があり、明確かつ香りブロスを得なければなりません。

形成コース

豚タンのレシピは、充填材の形成に非常に責任あるアプローチが必要です。 すべての後、掲載して主な製品を記入されますか完全に依存魅力休日の一品です。 この剥離デリカテッセン肉のための大きな低板をレイアウトするために必要な薄片に切断しなければなりません。 また、パセリの新鮮な葉を入れて半分茹で鶏やウズラの卵をでカットする必要性が存在。 その後、成分が完全に肉ブロスを充填し、冷蔵庫（8~9時間）で固化する皿を送るべきです。