チョコレートクリームチョコレートケーキを調理：さまざまなオプションのレシピ

今日は光チョコレートクリームチョコレートケーキを準備する方法を読者に教えてくれます。 ウェルため質量がリコール完成プリンostuzhennoyの一貫性および風味の、スタンドアロンのデザートとして使用することができる一つ。 ビスケットを飾るための伝統的なオプションを脇に放置しないでください。

ミルクケーキのレシピライトクリーム

だから、光 チョコレートクリームの ミルクはカスタードとほぼ同じ成分を準備します。 ただし、レシピはありません卵、そしてそれが不慣れなコックを行うことができます。 ここでは調理用クリーム成分の完全なリストは、次のとおりです。

• 低温殺菌乳脂肪（4％） - 500ミリリットル。
• バター - 大さじ1。 スプーン;
• 砂糖 - 大さじ3。 スプーン;
• ココアパウダー - 大さじ2。 スプーン;
• ジャガイモ澱粉 - 大さじ3。 スプーン;
• バニラのピンチ。
• 塩 - ピンチ。

準備の過程

作るために チョコレートクリームチョコレート ケーキを、小さな鍋を取り揃えております。 コンテナは、カカオバター、砂糖と塩を追加し、牛乳の約300ミリリットルを注ぎます。 今成分を混合し、火に鍋を置きます。 この組成物は、沸点に達するガスを削減し、2分絶えずかき混ぜる、クリームを調理しておく必要があります。 前記時間の満了後、熱から鍋を削除します。

今、私たちは別の鍋を取り、澱粉に配置する必要があります。 牛乳残基におけるバルク製品を希釈する必要があります。

ヒント：塊なしに直ちに冷たいミルクに分散デンプン、液体は、各添加後に組成物を攪拌し、少しずつを添加しなければなりません。

私たちは、ホットにコールドマスを接続し、弱火に設定してください。 非常にすぐに私たちの自家製チョコレートクリームは、再び沸騰に来ます。 沸騰させた後、組成物は、ほとんどすぐに膨潤し、厚くなるが、我々は、鍋の中身を沸かすためにいくつかのより多くの時間を必要とします。 だから、少しの努力に入れ、できるだけ迅速にチョコレート塊を攪拌する必要があります。 ここでも、2分を沸騰熱から外し、バニラシュガーを追加し、チョコクリームを結果としてクエンチしました。 チョコレートケーキのためだけに完全に冷蔵庫の重量の老人、冷却を使用。 スタンドアロンデザートとしてクリームを適用すると考えられる場合は、冷蔵庫に送信する前に、アイスクリームのボウルにそれを注ぎます。

いくつかのヒントやトリック

本実施形態のチョコレートクリームは、ウェーハと砂のケーキのための十分な脂肪ではありません。

チョコレートの風味に明確に焦点を作成するには、少量の添加をするのに役立ちます。 構図を冷却することにより産生される場合obmazheteケーキ、削りくず振りかける ダークチョコレートのを、 そしてデザートの味が完璧になります。

あなたはチョコレートクリームチョコレートケーキを使用する予定の場合は、冷蔵庫に蓋の一部をカバーすることを忘れないでください。 おいしい地殻で覆われていることだろう - しかし、独立したデザートとアイスクリームのボウルは、より良い彼らは追加の風味を取得して、カバーされるべきではありません。

含浸の前にケーキシロップにクリームを適用します。 このように、チョコレート組成物は、ケーキの上に広がってスムーズかつ容易になります。

得られプリンを粉砕ナッツ、チョコチップ、ベリーとクリームを飾ることができます。

オイルチョコレートクリーム：レシピ

あなたは意志で変換することができるようになりますチョコレートクリームのための基本的なレシピは、あなたの注意を提示します。 このために我々は以下の成分を必要とします：

• コンデンスミルク - 240グラム。
• 溶かしバター - 400グラム。
• 卵黄 - 2枚。
• ココアパウダー - 40グラム。
• 冷たい水 - 20ミリリットル。

クリームの準備の過程

最初にそれらに水を加え、卵黄を打つ必要があります。 あなたは泡立て器を使用することができます。 この方法では、あまりにも、熱がないわけではありません。 そのため、すぐに鍋に卵黄を入れて、それらにコンデンスミルク（少しの半分以上のスズ）を追加します。 構図を攪拌し、密な密度に茹で、絶えずかき混ぜます。 徹底的に鍋に直接構図を厚くした後、ココア、バターを追加します。 それは、鍋に成分を混合するだけで涼しいままで、他の目的に使用することができます。

クリームガナッシュ

ファンは、調理クリームのような釉薬ココアからクリーミーなチョコレートではなく、この苦いからホットチョコレートクリームで溶融しました。 むしろ粘性組成物は、同様の強いチョコレート風味の充填トリュフします。 クリームを準備するために、我々は必要です：

• クリーム30％ - 110ミリリットル。
• バター - 35グラム。
• ビターチョコレート - タイル1（100g）を、
• 粉砂糖 - 大さじ2。 スプーン。

粉末を混合する鍋でクリームは、火に熱を置くが、沸騰しません。 次に、ストーブからの部分を除去し、溶融するために3分を残すために、攪拌せずに砕いたチョコレートを置きます。 次に、泡立て器かき混ぜるバターを追加し、再びかき混ぜます。 準備ができてクリームガナッシュ。 以下のための釉薬層として使用し 、スポンジケーキ 、それは上に示した二つの実施形態と組み合わせることができます。

ヒント：レシピはチョコレートの割合を増加する場合、組成物はトリュフキャンディのようになります。 しかし、レイヤーケーキクリーム用チョコレートクリームの割合に対して増加してベストフィットです。