食品添加物E282 - プロピオン酸カルシウム

防腐剤 - 食品の鮮度を保つために、メーカーの大半は、食品添加物のすべての種類を使用します。 このような添加剤の一つはE282です。 冬のために、それは行いませんがなければ、保存。 このようなものは何ですか？ それは人体に有害であるかどうか？

説明

プロピオン酸カルシウム（カルシウムプロピオネート）、防腐剤E282 - 食品添加物、 無機物、カルシウム塩及びプロピオン酸の化合物。 それは、無臭、無色結晶、顆粒または粉末の形態を有しています。 そのような補助食品は、塩化カルシウムとプロピオン酸を反応させることによって調製、および他の物質は、Caを含有さ

プロピオン酸カルシウム：式、化学的性質

C6H10O4Ca - E282は、化学式を有します。 刺激臭のある非常に腐食性の液体であり、純粋な形態で食品防腐剤 - 添加物質の誘導体は、（また、プロパンまたはmetiluksusnoyと称する）プロピオン酸E280です。 プロピオン酸の作用によるE282のプロパティ。 この酸は、容易に（アミド、ハロゲン化物、エーテルなど）、化学的化合物を形成する任意の物質と反応して水を含む任意の有機溶媒に溶解させます。 プロピオン酸は、化粧品、溶媒及び界面活性剤の製造において、食品および農業産業において不可欠です。

アプリケーション

プロピオン酸カルシウムは、大規模な食品業界で使用されています。 この防腐剤は、既製品を柔らかくし、食品の貯蔵寿命を増加させ、それらを細菌、カビや菌類を防ぐことができます。
食品添加物E282は、次の製品に追加されます。

• パン、ペストリー、菓子。
• 酢、ブドウ酒、醤油、
• それらからのひき肉や製品;
• 冬用の缶詰。
• チーズ製品。

また、E282は、老化の飲み物を避けるために、様々なワイン製品の製造に使用されています。 この材料は、で使用するための非禁止された防腐剤である ロシア連邦の食品業界。 請求項3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03に従って使用するための許可食品防腐剤E282のリスト：

• クリームチーズとからなる製品（プロピオン酸カルシウムの最大量は、おそらくプロピオン酸との付加との組み合わせで、製造された製品1kgあたり3グラムであった ソルビン酸 又はその塩）;
• ねじ及び包装形態での小麦パン。
• ライ麦パンの増加蓄積時間（製造された製品1kgあたり3グラムの最大）。
• 低カロリーパン、パンとペストリー粉製品（最終製品1kgあたり防腐剤のない2つ以上のG）。
• 大型貯蔵期間の倍数、イースターケーキ、クリスマス（製造された製品1kgあたり最大1g）を小麦パン。
• チーズおよびチーズ製品（完成品の外部処理のためには、技術説明書、一つの成分又は酸と他の転送プロピオネートとの組合せに対応する量で使用されます）。

E282はまた、化粧品や点眼剤に使用されています。 最大2％プロピオン酸として考慮しなければなりません。

プロピオン酸カルシウム：害

蓄積し続けながら、プロピオン酸カルシウムは、年間の吸収が、人間の臓器や組織に残っていないので、身体からNondeducibilityことと考え、人間の防腐剤の有害な影響の一つ。 食品の有害な影響の症状の一つ E282サプリメント 頭痛かもしれません。 特に、高血圧症を持つ人々のためのプロピオン酸カルシウムの使用を避けることをお勧め。 ヒトへの発がん性が知られていないが、プロピオン酸カルシウムは、腫瘍疾患を促進することが可能です。

このように、E282 - 危険な食品添加物。 衛生基準に従って、プロピオン酸カルシウム - 防腐剤、食品での使用のために許容されることをいいます。 いくつかの国で禁止さプロピオン酸カルシウム研究の少量のため。 まだ完全には人体に食品添加物E282のすべての可能な効果を知っています。 しかし、我々はそれが人間の体内に蓄積する傾向があることを知っています。 したがって、プロピオン酸カルシウムを含む食品から、ごみの機能に従います。