Achmaチーズ：レシピ

チーズとハチャプリを愛するすべての人は、国民楽しむことが確実である グルジア料理 achmaを。 このケーキはsuluguni、イメレティ州、または任意の他の塩味のチーズ生地のいくつかの層で構成されています。 料理は伝統的に、ホット提供されていないが、それは何のあまり食欲をそそる寒いです。 翌日再加熱ができパイの食べ残しのスライスに大きなトレーにachmaチーズを準備する理由です。 最高の レシピ の料理のは、この記事で紹介しました。

おいしいachmy料理の秘密

自宅でクックこれらのガイドラインに従うために、このおいしいグルジアachmu：

1. achmaはより穏やかで、より良い飽和なりながらケーキは、できるだけ薄くロールアウトする必要があります。
2. あなたが燃焼するケーキのトップとそれの両側を焼いている場合、それらはその後、オーブンで食品を調理し続け、箔で覆われている必要があります。
3. 怠惰なachmyを調理するときLavashケーキは、さらに醤油を潤滑する必要がある、またはピタパンが飽和し、そしてケーキを乾燥判明します。
4. 焼成前片に予めカットachmyにおいて、切り込みは、無傷の層のカップルを残していない完全になされるべきです。 充填がフォームの下部に漏れないと燃焼しないようにするためです。

achmyを充填するためのオプション

伝統的に、suluguniを使用フィリングとしてachmyの準備のため。 しかし、のような他のオプションがあります：

• 50％および50％suluguni imeretinskogoチーズ。
• フェタチーズ。
• チーズ;
• モッツァレラ;
• カッテージチーズ。
• 50％suluguni（チーズ、フェタチーズ）とカードの50％。
• 肉;
• チーズ、マッシュルームなど。D。

必要に応じてachmuでも、甜茶を調製することができます。 この場合は、代わりに塩辛いチーズを詰めのあなたは甘いカッテージチーズ、レーズンやドライフルーツを追加します。 もちろん、これはもはやグルジアachmaと即興ではありませんが、それはこのケーキはとてもおいしいと面白いです判明します。

チーズとグルジアachma：写真とレシピ

伝統的なグルジアachma - 内部の詰め塩辛いチーズ多層ケーキ。 オーブンので、ケーキはすべてのグルジアの女性のことができるようにすべきである、と異なる村で、このおいしい料理のために独自のレシピを有することができます。

伝統的なachmaチーズは、以下の手順で調製しました：

1. 水100ml卵に添加する（2個）と塩（1/2 H。スプーン）で。 全ての成分は、フォームにホイップされています。
2. 先に調製した選別小麦粉（500グラム）の凹部は、卵、水および塩から注ぐ注ぎます。
3. 徐々に、弾性生地を混練します。 必要であれば、それは小麦粉に追加することができます。
4. 詰め物を調製suluguniおろし（0.6キロ）、クリーム（100ml）および溶かしバター（150グラム）から。
5. 生地9つの部分に分割されます。 各部分は薄く残りの約1.5倍より大きくなければならない一つの層と、ロール。
6. 各生地層は、別々に20秒間熱湯で煮沸し、その後15秒間、氷水の流域内に下降し、タオルで乾燥させました。
7. 形のケーキ。 最大のテストを形成するレイアウト形状の底部に、中心は、ケーキの側面を「シール」、あったとして最後のテストは、リフトアップすることが必要である下側シートの継ぎ目エッジが掲載される場合、再度等。D.を充填、充填、その後、別の生地を分散しました。
8. 形成され、すぐにケーキを塩でポーションや潤滑ドレッシング卵（1個）とクリーム（50ミリリットル）の断片に切断されます。
9. Achmaは180度チーズsuluguni 50分焼成しました。

料理を提供する前にクールでなければなりません。

チーズレイジーアックマ・ラヴァッシュ：レシピ

ケーキを転がすの時間を無駄にしないためには、いくつかの主婦はLavash achmu適応煮ます。 これは、味は伝統的なグルジア料理に非常に劣っていないことは注目に値します。

下型上に置か3 Lavash achmy薄いシートの製造のための約1/3だけ互いにオーバーラップ、重複。 上部充填はsuluguni（400 g）および1個の卵から調製分布しています。 チーズの充填は、それが別のシートLavashによって覆われた後、ヨーグルトソース（150mL）および卵から骨抜き。 一般に、ケーキの形成は、前のレシピに示されたものと類似の方法を生じます。 合計では、トッピングの量は、あなたはlavashの7枚を取る必要があります。

ベーキングの前にチーズアックマ・ラヴァッシュ溶かしバターを注ぎます。 のみケーキを形成するために、その後180度に予熱したオーブンで30分間送られます。

チーズAchma

チーズケーキは、ピタとの伝統的なレシピまたは単純化された実施形態に従って製造することができます。 最初のケースでは、テストの9層をロールバックすることが必要であろう。 それから、彼らはタオルの上に氷冷水で涼しく乾燥し、調理する必要があるでしょう。 チーズの量は、同様suluguni重量（600グラム）であろう。

第2の実施形態にLavashの層の間の充填のようにチーズを調製掲載されます。 これと同時に、チーズに研磨ドライ入っていないケーキは、溶かしバター、及びlavashグリースケフィアまたはクリームソースの各シートに添加されるべきです。

カッテージチーズとチーズlavashとアルメニアachma

achmyフィリング使用カッテージチーズのようにこのレシピを準備するには 1：（300グラム）の割合で2 suluguniと混合しました。 これはまた、グリーン（チャイブ、パセリ、コリアンダー）、黒コショウ、塩を味を増加させます。 詰め物は、純粋なチーズを使用している場合、あなたは彼がsuluguniとして溶融し始めたときにベーキングに重曹のピンチを追加する必要があります。

形成工程 パイLavashは、 この皿の調製の以前のバージョンの違いはありません。 シートは、良好な含浸卵のソース（2個）、バターミルク（300mL）中の、ジューシーで柔らかいで乾燥した後充填を広げます。 Achmaチーズ及びカードLavashは褐変、約35分まで、オーブンで焼かれます。 完成した料理は直ちにオーブンの後に溶かしバター（100ml）に注ぎます。

Achmaのパフペーストリー

簡単な料理を調理しながら、非常においしいachmaは、パイ生地のようにして得られました。 包装必要となり、その製造のために 薄片状種入れぬ生地を、 それぞれの層は、金型の大きさに応じて展開されます。 底部に配置された第一シートは、より薄く、他のものが存在することになります。

ケーキ生地の各層の形成に塩蔵チーズ（200グラム）、カッテージチーズ（200グラム）と溶かしバター（200グラム）を含むスタッフィングを、敷設されています。 上部充填は卵とクリームソースを注ぎ（2個）。 このシーケンスでは、徐々にすべての層を形成しました。 生地の最後のシートは、残りのクリームと卵の醤油を塗りつけ。 Achmaチーズとカッテージチーズパフペストリー180度で20分焼成しました。 すぐにオーブンの後に、それは少しクールダウン、そして唯一の後のケーキは片に切断することができなければなりません。

multivarkaでチーズachma

おいしいachmuでもmultivarkaで調製することができます。 これは、シート3 Lavashが必要です。 最初のシートは、その縁が外側吊りようにボウルMultivarkiの底部に敷設されています。 任意のサイズの断片に残り2 Lavash必要カット。 そして、彼らはケフィアの充填に浸しています。 その調製ボウルヨーグルト（500ml）中で混合し、卵（2個）されなければなりません。 同時に、スタッフィングは、粉チーズ（suluguni、チーズなど。D.）の塩から調製されるべきです。

形成されたケーキは、次の最初のシートは、次に充填、ケフィアに浸漬Lavashいくつかのスライスに置かれ、その後、再びLavash層を浸し、再び粉チーズなどの最後の層はチーズでなければなりません... この吊りピタ後エッジが内側に折り曲げられ、achmaはチーズで閉じます。 バターの作品の上に置きました。 片側になるように45分間ケーキ焼く、それは慎重に反転し、Multivarkiボウルは、40分間焼くし続ける送る必要があります。