Shishケバブの肉をいかに漬けますか？

私達のそれぞれは、シシケバブが香ばしく、食欲をそそる、ジューシーなものになることを望んでいます。 肉の部分が浸されたマリネに多くのものが依存します。 この手順は難しくありませんが、すべて正しく実行するわけではありません。 したがって、今日我々はshishケバブのために 肉を調理 する 方法を 教えます。

まず、マリネの種類はたくさんあります。 古典は肉を準備する "ソ連の"方法を認めた。 ソ連時代には、マヨネーズ、ケフィア、様々な脂肪成分のサワークリーム、ザクロ、レモン汁、酢、ビールなど、以下の製品が使用されました。 今日、すべてのプロのシェフは、自分の好きなマリネのレシピを持っています。

それほど関連性はありませんshishケバブの肉を選択する方法の問題です。 すべてがあなたの個人的な嗜好に依存します。 繊細な子牛が好きな人もいれば、太った子羊が好きな人もいます。 ケバブは食事をして彼らの姿を見る人々に禁忌であるという誤解があります。 実際、そうではありません。 彼らは単に高カロリーの豚肉を痩身の鶏肉に置き換えることができます。 スパイス（ニンニク、赤と黒のコショウ）から、彼らはまた放棄する必要があります。

ケバブのために肉を準備することは、いくつかの方法の一つになります。 最も人気があったのは、酢に基づいたマリネに浸かっていたことです。 これを行うには、肉（豚肉、子羊、子牛）を取り出し、徹底的に水道水ですすいでください。 その後、小さなものに切り、スパイスでそれらを振り、深い鍋のそばに静かに置きます。 2番目の層はタマネギで、薄い輪に切断されています。 あなたのお気に入りのスパイスを追加します。 それはshishケバブ9％酢のために肉を注ぐために残っています。 上に再び肉、タマネギのリングとスパイスのピースを入れてください。 仕上げのタッチは再び酢でなければなりません。 このようにしてshishケバブの肉を準備した後は、より小さな直径の蓋をしっかりと覆い、一晩中冷蔵庫に入れる必要があります。

マリネを作るには何ができますか？ テーブル酢に 代わる素晴らしい方法は、レモンを絞ったジュースです。 この場合、シシケバブの肉が酸っぱくならないように、タマネギを完全に除去し、 レモン汁の 量を大幅に減らす必要があり ます。 このマリネはほんの数時間で準備されています。

いくつかの砂地はマヨネーズが好きです。 たくさんの肉（ポーク、ビーフ、またはマトン）を注ぎ、数時間マリネに残す。 唐辛子と塩にする必要はありません。

あなたはジッシュケバブがジューシーで特別に柔らかいものになってほしいですか？ その後、マリネ準備のためにkefirを使います。 それはとても簡単です。 我々は、新鮮な肉を切り刻み、スパイスと混ぜ合わせた後、脂肪含有量のケフィアを注ぐ。 一晩、マリネの鍋を冷蔵庫に入れてください。

将来のshishケバブにミネラルウォーターを注ぐ人々がいます。 彼らによると、揚げられた肉は柔らかくジューシーです。 最近、マリネにキウイを加えて味覚を増強することが知られていた。

ご覧のように、ケバブを浸漬するには多くのオプションがあります。 いずれにせよ、あなたの選択はあなたのものです。 素敵な食欲を！