Valuy（きのこ）：塩辛いと漬けの準備

味付けキノコピッカー、および、Valuoja、この菌のよく知って「静かな狩り」に無関心ではない人だけ。 彼は遠くと失望の離職プレート付近からライトブラウン「Borovikova」帽子を手招き、皆様に私たちの森林で越えています。 人々はそれを取る、逆に、いじめを継続しないこと、ブーツやスティックをノックしないでください。

そして、非常に不当な運命Valuoja（キノコ）を負いました。 塩漬けにそれを調理し、ずっと前に習得漬け、まだベテランと質素な人々によって行われます。 お口の中で、最愛の人を冬の夜、さわやかな種入れぬKripen'kaキノコフォークをピックアップしても、それを送信するよりも、何が良いかもしれませんので？ 何もない - と主張するものは何もありません！

だから、それをpickle化する方法を、私たちの料理の知識では、この不幸なギャップを削除して、キノコValuojaの種類を見つけるてみましょう。 または塩。

だからあなたが何であるか、森のキノコ...（シャフトの特性）

Valuojaは （キノコ、調理の 家族ベニタケ属に属していることを、我々は少し後にオープンします）、そして科学的に「臭いベニタケ属」を意味Russulafoetens、と呼ばれて申し訳ありません。 人々は彼が偏りの少ない治療やハゼ、soplivikカムそれを呼ばれます。 そして、なぜ？ 科学者たちは、この菌は準備ができているのか分からないが、人々はので - そのようにしました。

それにもかかわらず、特に雨天では、不快な臭い彼はまだ持っていると言うことは、公正で、苦味も存在しています。 ヤング標本はしっかりと白の中空の脚を受け入れ、「薄汚い」球状キャップを持っています。 塩漬けのためにそれらを使用することをお勧めします - 彼らはナッツのような、Kripen'ka、整頓されています。

Valuy （キノコ）。 塩漬け ホット

現在属ベニタケ属のホット酸洗処理の説明に直接進みます。

まず、あなたは帽子のサイズに応じて、シャフトのグループ化を解除する必要があります。 事実上、脊椎の足をカットします。 あなたはすでに遅滞なく開始することができ、調理、Valuoja（キノコ）を準備していると思われる場合、あなたは間違っています。 一日に数回 - 次のステップは、水の定期的な変更を伴う長いマセラシオン（2-3日）となります。

あなたは立派にこのテストに合格したら、あなたの忍耐は報われます。 クックはわずか10-15分Valuoja（キノコ）が必要になります。 それを調理することは、今だけで調理中に塩を追加することなく、すべての原因の注意を払って、しかし、泡を削除します。 ベイリーフ、オールスパイス、クローブ、そのような人 - レディキノコはdosolitシフトやスパイス、必要に応じて、ザルにクール破棄する必要があります。

レシピワルーエフを漬け

反復、浸漬、水の変化：準備フェーズは、以前のレシピと同じです。 その後、20分間、軽く塩漬け水で沸騰させ、水が排水されます。 煮沸キノコマリネを埋める（キノコ1kgあたり - 水2リットル、塩400gを、酢を30g、20のコショウ香り10月桂樹の葉）より20-25分間沸騰します。 その後冷却し、我々は滅菌瓶にシフトし、ロールアップ。

より良い少なくともヶ月半、とき完全に苦味を発見、キノコpromarinuyutsya、その後、それはフォークと口に自分のです。