おいしいタバスコソース：簡単レシピ

アメリカの料理は 、その機能バーガーで有名な、コーラ、フライドポテト、サラダ「シーザー」 -これらすべての料理は、米国から私たちに来ました。 我々はまた、多くの場合、アメリカ人から借用されているソースを、言及する必要があります。 ケチャップ、バーベキュー、ほのかに甘いマスタード名物は、この国の一部です。 ホットソースタバスコ - そしてないそう遠い昔、私たちの店の棚に、我々は米国の他の製品を持っています。

それは、様々な添加剤とカイエンペッパーに基づいて作成された食品にスパイス、各種の総称です。 Makaylenni家族の行 - - 一世紀半以上のためのドレッシングの生産は唯一の企業となっています。 家族、エドワードの代表が、始まったときタバスコの歴史は、1868年に始まった 独自の生産 ユニバーサルタバスコ、彼は唐辛子やその他の添加剤との長い実験の結果として作成されたレシピを。 このように、変わっていないレシピをタバスコソースが生まれました。 それは何含み？

新鮮な果物の基礎カイエンペッパーの -ピーマンの最もホットな品種の一つ。 また、古典的なレシピは、塩、酢と水を特色にしました。 そして、バリエーションは、西洋ワサビ、ニンニク、として発生する可能性があります ハラペーニョ、 ハバネロや他の香辛料。 このような液体調味料の露出のために タバスコソース、 のレシピは、私たちは今、リムーザンオーク樽の使用を記載しなければなりません。 彼らは、完成品は、発酵を完了するために、3年間保存されます。

タバスコはほとんどどこでも使用：肉、鶏肉や魚のためにその基礎に作成マリネに、それが他のソースに追加され、それらをスープ、おかずを風味。 でも、いくつかのアルコールカクテルでそれが成分として含まれています。 例えば、古典的なレシピ「ブラッディメアリーが、」このソースが含まれています。 さびは、彼が飲んでいたとき、タバスコは彼の舌をかむ低下するためやカクテル「レッドドッグ」は、そのように命名します。 それはほんの少しで使用されているので、しかし、どのような場合には、醤油も、非常にシャープであることに注意してください、しかし。

私たちの店では、この製品は安くはないですが、これは理解できる - それは唯一の会社によって製造され、米国からのすべての輸入、後。 しかし、どのように自分でタバスコソースを作るには？ それが判明したように、それは非常に簡単です。 これは、いくつかの唐辛子、塩、酢と水を取る必要があります。 果実はオリジナルにできるだけ近い味を作るために、機知に富んだ選択する必要があります。 タバスコ発酵の過程で得られた醤油、我々は以下与えているのレシピ、または発酵、唐辛子。 したがって、それの準備 - それは一日ではありません。

コショウの実を取り、乳鉢とグラインド中の種とそれらを洗浄する必要があります。 またはリングにカット。 その後、彼らはトランプルを注ぎ、塩の同じ小さじ（3-4コショウ）に、ガラスの瓶にしっかりと折られなければなりません。 一緒に混合し、得られた塩とは、よく銀行の下で圧縮し、次いで少量の冷水を追加すべきです。 このすべては、蓋をし、約一週間のために暗い暖かい場所で除去されます。 気泡が銀行で見られる非常に次の日に - それは、発酵を開始します。 ペッパーズ週後に酢の1-2杯を追加し、再びすべてを踏みにじる必要があります。 その後、醤油はほとんど準備ができている - それは冷蔵庫に入れることができます。

しかし、どのようなタバスコソースを老化させているバレルはどうですか？ レシピは、彼らに、元の曝露後3年を要しますか？ 実際には、持続的かつ気ままなオプションの間にはほとんど違いは、あなたはので醤油の鋭さを気付くことはありません。 リムーザンオークでと伝えられるところでは、必ずしも必須ストレージ-狡猾な マーケティングの策略 Makaylenniの家族は彼らの製品のために高い価格を維持するために管理することで。 その生産コスト、それが販売されているガラス容器よりも低いソースは、非常に高価でなければならない理由を説明するには他にどのように？