さまざまな方法で脂肪の塩漬け

脂肪を塩漬けして、本製品を維持するための最も効果的な方法です。 動物性脂肪を準備する最も簡単な方法は、通常の食卓塩で、密封容器にそれをsbereganieこすります。 料理のこの方法では、それが単に暗く涼しい場所であっても冷凍せずに長期間保存することができます。

家庭での脂肪の塩蔵 - 簡単なプロセス。 これは、脂肪（肉の層とすることができます）脂肪を購入するために、すべての最初の、必要とされます。 これは、塩漬けし、大部分が、それは小さな断片に切断することが最良であることができます。 彼らは簡単に、標準的な3リットルの瓶に入れて引き出すことができるような大きさでなければなりません。 脂肪を塩漬けして水で事前に入浴を提供していません。 彼らは、塩を注ぐ一方、すべての作品は、慎重に塩でこすり、しっかりと銀行に積層します。 数日後、脂肪「ジュース」をしましょう、と7日後にそれを使用する準備が整いました。 銀行はカバーをロールアップして、脂肪が一年以上、それに格納できる準備をすることができます。 ナイロンの下に冷蔵庫に保管長い時間のために、このような製品をカバーしています。 脂肪の塩漬けもニンニクを使用して行うことができます。 この場合、製造された生成物の小片を破砕ニンニクと混合し、塩でこすっ。 臭気を改善するために一部の人々は、ベイリーフの脂肪部分に追加しました。

一部の人々はアイスクリームの脂肪が大好きです。 このような製品の製造のために適切なベーコン、フェンネルシード、ニンニクと塩を必要とされています。 脂肪層と肉片を5cm幅の長手方向のストリップに切開される。ストリップの長さと高さは、ベーコン片のサイズに依存します。 ほぼ同一の部分を取得するためのように、このような方法でクロスカットを行います。 この場合、皮膚の脂肪がカットされていません。 あなたは慎重にすべての側面に塩と作品、およびノッチをこすりする必要があります。 破砕ニンニク、フェンネル種子を均一にベーコン片に分散されています。 準備された食品は、紙で包み、日の涼しい場所に残されている適切な容器に入れました。 準備ラード冷凍庫に入れ、食品で使用した後、それを凍結します。 私たちは、ニンニクで調理した脂肪は、長時間保存することができないことを覚えておく必要があります。

主婦や、このおいしい製品を製造するための別の方法で非常に人気。 この方法は、 塩水で塩析ベーコン。 ブラインを調製した飲料水250g塩および1300 mlとしなければなりません。 ベーコンの小片に細断3リットルのジャーに入れ、準備ブラインに注ぎされます。 それは完全にすべての部分をカバーする必要があります。 銀行はナイロンカバーで覆い、3日間冷暗所に残します。 この時間の後、古い塩水を排出し、新しいものを注ぎます。 さらに3日後の手順を繰り返します。 塩水から削除されたプロセスの脂肪を塩漬けの終わりに、それは排出せて、氷点下のために冷凍庫に入れました。 それを凍結後の使用のための準備ができています。

スパイスで脂肪塩漬け - おいしい冷たいスターターを得るための素晴らしい方法を。 その準備のために必要になります：塩、オレガノ、 ベイリーフ、カルダモン、キャラウェイ、赤と黒コショウ、オールスパイス、ニンニクを。 製品のキログラム当たり0.5アートを取る必要があります。 大さじ赤または大さじ1。 黒コショウ、5杯のスプーン。 大さじ1杯を塩。 ハーブやスパイスの混合物をスプーン。 惣菜で調製した混合物の小部分、コショウ注ぎ、 ピーマン と月桂樹の葉のスライス。 脂肪の層を置き、それはよく同じスタックに従った後、塩コーティング混合物とベイリーフのオールスパイスを振りかけています。 準備された製品は、室温で、そして次の5日間で一日放置した - 涼しい場所に。 ベーキングペーパーに包んで冷蔵庫で本製品を、保管してください。