どのように素早くビートを調理するか

ビートは必然的に人間の食生活の中で重い場所を取る。 それは栄養だけでなく、治癒特性も持っています。 あなたは葉と根菜の両方を食べることができます。 根の作物は、特定の気温で長い間新鮮なままでいる能力のおかげで、より一般的です。

葉は夏には新鮮なものが使用されていますが、特に根が食べるほどには成長していません。 彼らはサラダを作って、スープに加え、料理ではうまくいきませんが、根菜になると、ビートルートをどれくらい早く沸騰させるのかという疑問がしばしばあります。

ビートをスライスする方法

異なる料理のために、ビートを切断する様々な方法があります。 これは、粗挽き、立方体またはストローに切断することができます。 あなたがそれを粉砕する方法から、調理プロセスをスピードアップするためのいくつかのオプションがあるので、迅速にビートを調理する方法に依存します。

従来の調理

原則として、ビートを調理するプロセスは非常に簡単です。 あなたは根を取り、慎重にそれをすすぎ、そして葉の残物で尾と上を切ることなく、深い鍋の中で水で完全に注ぐ必要があります。 その後、火をかけて2〜4時間炊きます。

根に切開や穴を開けることはお勧めしません。これは、ビートの消化につながります。 色だけでなく、栄養素も希釈しています。 しかし、カットビーツはすぐに彼らの準備に達するでしょう。 しかし、私たちの仕事は、ビートを素早く調理する方法を考え出すことだけでなく、すべての品質と特性を維持することです。

最初の方法

調理時間を約半分に減らすことができます。 どのように？ 彼女のために "冷たいシャワー"を用意して、ビートですぐに料理してください。 ビートを水で満たしてストーブに入れ、沸騰した後、40〜60分間待ってから熱を取り除いて熱湯を排出する。 その後、氷水で満たし、30分〜1時間放置する。 この間、ビートは最終的に状態に達し、使用の準備が整います。

このようにローストされたビートは、その後、それに基づいて任意の料理に適している可能性があります。 根の作物はそのまま残っているので、こすり落としたり、キューブやストローにカットしたり、サラダの装飾品で作ったりできます。

第2の方法

ビネグレットやその他の料理を調理する場合は、ビートを追加したり、立方体にカットしたりして、電子レンジで調理するプロセスをスピードアップすることができます。 根の作物を洗ってはがす、小さな立方体に切る、電子レンジで皿を調理するための蓋付きガラス皿に入れる必要があります。 水で1/3を注ぎ、20-25分間高温で調理する。 この後、それを冷蔵庫に入れて冷やし、野菜やサラダ用の他の食材を入れた一般的なボウルに加えます。

興味深いことに：ビネグレットを調理したい場合は、ビートやその他の野菜に、ジャガイモ、ニンジン、以前は皮をむいて切り刻んだキューブを加えることができます。 その後、 ビネグレットを調理するために、半時間しかかかりません。

第3の方法

そして今、ボルシェに追加するための高速ビートを作る方法について話しましょう。 これを行うために、ビートは、通常、立方体またはストローに切断されますが、生のビートルートを大きなおろしにこすると、フライパンに出したら、わずか7〜12分で準備が整います。 あなたはそれを出してダイスすることができ、その後20〜25分かかります。 これは ジャガイモが醸造さ れて いるの とまったく同じ です。 しかし、実際には、一般的なスープでは、ビートは長く醸造されるので、それは別々に煮詰めなければならない。

このような抑制の過程で、ビートは消化され、退色する。 彼女と彼女が調理するスープを戻すために、以前の美しいブルゴーニュ色は、酢酸で少し酸っぱいです。 適切なテーブルまたはアップルサイダー酢と乾燥クエン酸。 しかし、スープをザウアークラウトで醸造すれば、それは酸化剤の役割を果たすことができます。

今では、ビートを素早く調理する方法を知っていて、準備に時間を費やさずにお気に入りの料理を調理することができます。