どのように製品が本当に緑豊かでおいしいようにソーダをクエンチする

ああ、時には私の愛する人に、パイ、クッキー、ケーキ、パンケーキなど、自分の手で作った美味しいお酒をどうしたいのですか？しかし、ほとんどすべてのレシピで「ソーダの半分を消す」というフレーズがあります。

しかし、今では若い主婦たちが、ソーダを消す方法の問題に興味を持っていることがよくあります。 通常、そのような瞬間は、様々な種類のベーキングの製造のためのレシピに存在する。 ケーキのパイやケーキを硬い「ソール」よりも壮大なものにするためにソーダを使用してください。

もちろん、これは店内で買ったベーキングパウダーでうまくやることができます。 ちなみに、ソーダと酸をベースにして作られています。ソーダは酸と接触すると相互作用します。 化学的なプロセスは、ベーキングパウダーに余分な支出なしで、ホステス自身をソーダ缶から消す方法と実質的に変わらない。

レシピでソーダがナイフの先端で取られるべきことが示されている場合、ブランキングのプロセスは完全に省略することができます。 二酸化炭素が必要な場合は、茶さじの程度を中和する必要があります。 この反応中、ソーダと酸は二酸化炭素の放出と相互作用し、生成物を「持ち上げ」、製品の華麗さを生み出す。 非常に同じ酸が水に変わります。 したがって、比率を正確に保つことは非常に重要です。そうしないと、酸やソーダは未使用のままになり、製品の味に影響を与える可能性があります。

酸の作用だけでなく高温でもソーダが中和される瞬間を考慮すると、酸が完全反応に必要な量よりわずかに少ない場合はそれほど重大ではない。ソーダの残りの部分は既に調理中に分解される。 しかし余分な酸はそこに残っていて、ホステスが頼りにする味ではない。

だから、私たちは、酸が少ないほど良いとの結論に達しました。 ソーダは食べることができる酸ですりつぶすことができるので、酢（ワイン、リンゴ、果実または希釈 酢エッセンス） または酸っぱい乳製品、レモンジュースまたは クエン酸 を使用 する 必要があります 。 エッセンスではなく、希釈酢を使用することが推奨される理由は、記事の冒頭から理解することができます。 結局、濃酸の正確な量を決定することは難しく、 "それをやりすぎる"ことは簡単です。 同じ目的で、茶のスプーンではなく、生地の上に直接持ち、テーブルの上に置かれたガラスを使用する方が良いです。

酸の量は実験的に決定され、ソーダでガラスに徐々に添加され、攪拌される。 ソーダが沸騰し始め、積極的に二酸化炭素を放出するとすぐに、混合物は生地に注がれ、混合される。 しかし、ソーダを「ドライ・ウェイ」で消して、それを小麦粉と混ぜる方法はありません。 ミルク、水、ケフィアなどの液体成分に酸を加えることが推奨されます。これらの成分はレシピに含まれています。 製品の混合中に、化学プロセスが起こり、ソーダを消す方法の問題は、それだけで落ちるでしょう。

あなたはスーパーマーケットでいつもペニーのために買うことができる乾燥した液体で酸を置き換える同じオプションを使用することができます。

もちろん、空気中でソーダを消すことは全く正しいわけではないので、この方法はより便利です。 結局、生地をほぐすのに必要な同じ二酸化炭素がほとんどすべて空気に入ります。 したがって、プロセスはその重要性を失う。 おそらく、それは多くの主婦が購入したベーキングパウダーを使用することを好む理由です。 乾燥した酸とソーダは相互作用する機会があり、テストの "中"にあるので、製品の最大の素晴らしさと優しさが生まれます。

そして、ベーキングパウダーを買うことにお金を費やさないために、小麦粉に適切な量のソーダとクエン酸のピンチを注ぐことでそれを自分で行います。 これは、ホースレスのソーダの問題から、酸を測定し、エッセンスを希釈し、正しい集中を達成する必要性から救うでしょう。