アイスクリームの種類。 名前、説明、写真

キオスクで満たされた夏の様々なアイスクリームの様々なタイプ。 最もうるさい甘い歯がそれらの間で自分自身のために良い御馳走を見つけるでしょう。 一方、この例の伝統は、10年前に私たちの国で開発されました。 工業生産は前世紀の30年代に始まりました。 ソ連のアイスクリームは、世界的に有名です。 今のものが異なっています。 どのような物語のおやつは何だ、アイスクリームの種類であり、近代的な生産のどの機能 - これは記事で説明します。

古代の珍味

問題の研究者は、凍結お菓子を供給する伝統が約5000年前に始まっことに注目しました。 もちろん、これまでの私たちの時から、この食事は、その後も、夢見冷蔵庫誰もおよそいるので、驚くべきものでした。 現代のアイスクリームを思わせるデザートについては、氷と雪を使用。 そして、多くの場合、彼らは、リモート山岳地帯から持ち込まなければなりませんでした。

中国では、アイスクリームは、2000年紀元前から知られています。 彼は氷、雪や果物の作品との混合物から調製しました。 収納グッズのレシピと方法は、それは昔の曲のコレクションのページで明らかにした11世紀のBCまで秘密に「市-王。」

冷たいフルーツジュースの製造のためのNeroの時間の間に、古代ローマでは、アルプスの氷河に雪をもたらしました。 保存のために特別な設備をラインアップ。 住んでいたマーク・Gabiy Apitsy、料理の本の中で説明したレシピ飲料 神聖ローマ帝国 ティベリウスの時間の間に。

中世ヨーロッパでは、アイスクリームは、マルコ・ポーロの努力を貫通します。 有名な旅行者は 中国で御馳走を冷却しようとした彼の同胞を伝えるために急ぎました。 だから、アイスクリームは、イタリア、フランス、ドイツを征服するために開始します。

アイスクリームの歴史 私たちの国で

雪と氷の問題と私たちの国家の領土上では決してなかったです。 キエフルーシは、多くの場合、テーブルの上に置かれていることに注意してください、牛乳、冷凍と細かく予定を調理する歴史家。 パンケーキ・デイでは一部の地域では事実上、アイスクリーム、レーズン、クリームと砂糖から繊細さを務めました。

その後、ピョートル大帝とキャサリンIIの期間中に、アイスクリームは、お祝いのテーブルメニューの一部でした。 その後、少量生産コールド御馳走。 技術の開発と生産アイスクリームの増加量と。 最初の車は、ロシアでの準備のために19世紀に登場しました。

ソ連でアイスクリーム

有名なソ連のアイスクリームの歴史は、前世紀の三十代に始まりました。 その後、食品国の人々の委員は、アレックスAnastasovichミコヤンました。 彼はクールな御馳走は、国のすべての住民が利用できるようにすべきであると主張しました。 先にアイスクリームの生産のための惑星の時に年は米国でありました。 そこに必要な機器や知識をミコヤンに行ってきました。 そしてソ連でアイスクリームのすべての種類は、米国の技術に基づいて浮上していることが起こりました。

生産は1937年に開始しました。 すべてのアイスクリームは、厳格な品質管理を受け、現代の基準、貯蔵寿命によって異常に短いされている - 一週間。 唯一の天然成分は、グッズの一部です。

ソ連でアイスクリームの種類：写真

国の生産の面で急速に米国に次いで世界第二位に浮上。 ソ連では、アイスクリームは、バルクで販売し、包装します。 キオスクは、瞬時に飛びつか扱います。 あなたは、フィラージャムやチョコレートチップとして彼に提供されるカップで「バター」を、買うことができました。 今日ため息しばしばある有名なソ連のクリームは、金属アイスクリームメーカーのビーズの形でカフェで提供しています。 チョコレート、クリーム、クレームブリュレ、フルーツ、チョコ：誰もが好きなお菓子でした。

私たちは、ソ連とアイスクリームのユニークな種類にありました。 そのうちの一つの名前がよく知られており、現代の甘党です。 「グルマン」は絶大な人気を楽しみました。 その製造ない浸漬することにより、チョコレートコーティング流を適用するための特殊なノズルを発明しました。 また、どこにもなく、ソ連では、バラクリーム（クリームケーキ）で飾られたウエハカップを、生成しませんでした。 これは、トマトフィリングを持つ国と涼しい御馳走でした。 いくつかにそれは非常においしい見えた、誰かはまだこの料理の傑作の言及で吐き。 大きな需要のアイスキャンデー「栗」。 見つけることは困難だった - すぐに買った - と忘れることは不可能。 味「栗」のほかに崩れると、すべての一口中に崩れしない世俗的な甘いチョコレートのコーティングを思い出しました。

味の秘密

アイスクリーム、写真および上記与えられているの名前のすべての種類は、国内でも海外だけでなく、人気がありました。 途方に暮れる味の秘密は簡単だった - 唯一の天然成分、厳格な品質管理と十分に高い脂肪含量。 同僚から輸入ソ連のアイスクリームが特に顕著であるから、最後の点が異なっています。

アイスクリームの現代の種類：ロシア語名

今日は私たちの国でよりも、アイスクリームあまり好きではない ソビエトの日 同盟を。 しかし、その生産は、多くの変更でした。 これらの日に、すなわち組成のみでの天然成分で、短い貯蔵寿命を持つクールな御馳走を見つけることは容易な作業ではありません。 植物性脂肪、様々な防腐剤で作られたアイスクリームの安価な生産を追求します。 アイスクリームの古典的な組成の種類が今日見つけることができる、しかし、彼らは通常、競合他社の彼らの「手のひら」よりも高価です。

動物性脂肪に基づいてクールな御馳走はいくつかのタイプに分けられます。

• 脂肪量の少ないミルク - およそ2.8から3.5パーセント。

• クリームは、より多くの酪農脂肪と、 - 10％に。

• アイスクリーム - 脂肪アイスクリームの種類（最大15％、最も脂肪品種 - 20％まで）。

主要なタイプが冷たいお菓子や果物、果物やベリーから調製されただけでなく、自社製品を指します。 主な成分として芳香族アイスクリームは、砂糖と同様に、安定化剤、食用酸と芳香エッセンスを備えます。

巨大な選択

チョコレート、クレームブリュレ、コーヒーとクルミ：追加の成分の基本的な組成物に添加すると、アイスクリームの新しい種類があります。 フルーツやベリーはラズベリー、ストロベリー、チェリーなどのためのラインナップで主力製品によって異なります。 釉薬、flouringや装飾品の範囲と多様性を掛けます。

アイスクリームのいわゆるアマチュアの種類もあります。 彼らはメインよりもはるかに少ない量で製造されています。 また、特別な目的のために冷たいお菓子の品種があります。 これらは、氷の糖尿病患者に適した甘味料とクリームだけでなく、治療を含め、酸素富化（「フィット」）、およびテーブルワインを加えました。

事前梱包

我々の市場では、最大の需要は、消費者、サイズおよび重量のクリームです。 暑い夏の日に特定の保険料で、後者。 その新鮮さの誓約をし、カリカリカップは彼の好意で選択を決定する - すぐに買うすくい。

Krupnofasovannoeアイスクリーム、ケーキ、ロール、あまり人気。 専門家は、より慣れているが、ロシアの市民がどこかの道に、路上で御馳走を冷却することに注意してください。 私たちは、はるかに少ないデザートにアイスクリームケーキ、それらの同じアメリカ人を行うよりも、最終的なお祝いの食事を選択する可能性があります。 それは人気があるのでそして、私たちは、アイスクリームの種類をmelkofasovannykh。 タイトルホーン、コップや練炭生産のグッズは全く異なる可能性があります。 しかし、いずれのアイスクリームの「心」はクリーミー、アイスクリーム、フルーツ、または芳香族です。 冷たいお菓子ロットの小さな梱包オプション：

• ワッフル付きまたはそれらを釉ずに練炭、。

• ウェハコーン、チューブまたはガラスに、

• フィルムや釉薬でシリンダー。

• 棚の上。

• アイスクリームケーキ。

• プラスチックや紙コップで。

• ボックスインチ

一貫性の種類

クール異なると霜の度合い扱います。 それはベテランと当たり障りのないです。 ステージ調理後、凍結を製造する際の第一種は-18º以下に渡します。 このアイスクリームは長く保存され、高い硬度を持っています。

ケータリングで製造したソフト珍味。 その貯蔵寿命ははるかに少ないです。 ほとんどの場合、このアイスクリームは、製造直後に食べ。 これは、夏に量り売り冷たいお菓子の軽症型です。

アイスクリームの種類は、の写真が記事に記載されている、常に新しい製品によって補完されます。 各工場では、食材やカスタム設計を実験することにより、独特の味を作成するために努めています。 大量生産では、多くの場合、おなじみの種を取得し、そしてエキゾチックはシェフが新しいレシピやオプションの宝石のすべてのお気に入りの珍味の開発に取り組んでいるカフェ、レストラン、で見つけることができます。 金のプレートで飾らアイスクリームシャンパンとコニャックを加えた茶系、ロースト、塩味、 - 範囲のみシェフの想像力によって制限されています。