ウッドキノコ：おいしい料理のためのレシピ

ウッドキノコ-非常においしい、食用ですが、これまであまり知られていない 菌種。 「えー番目のキノコ」、文字通り中国の手段「の木の耳」から翻訳 - 彼らは別の名前を持っています。 特にアジア、日本、韓国、中国で人気のある木のキノコは、これらのキノコを占有し、これらの国の国民の料理にその正当な位置を占めています。

グロウ「木の耳は」だけでなく、木の上に、彼らはまた、藁パルプに成長することができます。 彼らの味がより多くの私たち、キノコ、そして香りのため通常よりも魚介類の味のようなものです、彼らは「きのこ」味の少し彷彿とさせるがあります。 帽子は偉大だったと肉質の足はロングとショートの両方にすることができます。 カラー帽子の木のキノコ成長培地、および真菌種に依存します。 若い標本は通常灰色または青であり、そしてより多くの「アダルト」 - 淡褐色です。 また、キャップは、黄色がかった白、ピンク、茶色であり得るが、真菌の肉は常に柔らかく滑らかな質感を有する白色です。

彼らは、タンパク質、ビタミンC、ビタミンB群が豊富で、必要な人間ミネラルのほとんどが含まれているとして、ツリー真菌の食用部分だけでなく、おいしいだけでなく、便利です。 鶏肉、豚肉や牛肉 - これらの菌はどんな肉よりも、リン、カルシウムや鉄などの二回含みます。

多くのアジア料理の原料として、「木の耳には」完全に肉料理、サラダ、魚介類の様々なを補完します。 古代中国では、これらのキノコは偉大な薬とみなされ、様々な疾患を治療するために使用されています。 中国が言うように、木の菌類は、新鮮な息を作り、血液の循環を改善し、一般的に自分の健康を改善することができ、これらの菌の医学的研究は、彼らが血栓の形成を遅らせる化学物質が含まれていることを確認しているとして、彼らは、全く正しいです。

ウッドキノコは様々な料理のための独立した調味料とみなすことができ、彼らは肉料理、スープがよく組み合わされて、サラダ、と。 また、彼らは、ソースの様々な優れた追加されています。 様々な料理では、これらのキノコは、最高の料理の終了前に追加されます。 漬けキノコは4-6倍のボリュームに成長し、3日間の最大のために冷蔵庫に保存されています。 キノコの乾燥形態で涼しく乾燥した場所に十分な長さのために保存することができます。

ウッドキノコ：どのように調理しますか？

乾燥キノコはぬるま湯で記入し、数時間浸漬したまま、流水で洗浄する必要があります。 再度反復冷却お湯を注ぎ、完全な開示の追加日間冷蔵庫の底棚に残します。 キノコを収穫するとき、多くの場合、砂に入ったので、彼らは徹底的に全面開示した後、再度すすいする必要があります。

ウッド キノコ：キノコのレシピ 醤油

原材料：乾燥木材のカビの500グラム、 唐辛子、 ニンニク、大さじ3。 スプーンの 醤油、 バジル、400ミリリットル。 水、大さじ1。 小麦粉とコショウのスプーン。

予備浸漬して調製キノコは、醤油、コショウを振りかけるし、30分間放置を注ぎます。 大釜か深いフライパン植物油で加熱し、軽く8-10分間弱火でそれらに醤油やシチューとキノコを追加するために攪拌し、刻んだ唐辛子とニンニクと一緒に炒め。 その後、小麦粉と混合された水を追加し、均一な明るさになるまで撹拌し、熱から除去し、そしてみじん切りバジルを振りかけます。

木材菌のレシピサラダ

原材料：100グラムマッシュルーム、2キュウリ一個の媒体タマネギ、小さなニンジン、2-3歯。 ニンニク、0.5時間。大さじ2で、唐辛子、コリアンダー種子およびゴマ油スプーン。 大さじゴマと植物油、大さじ2。 スプーンの醤油、1時間。スプーン砂糖うま味塩をつまみます。

準備キノコを切断して、塩。 ニンジンは、オニオンリングをチョップ、すりおろ。 熱い油、唐辛子で炒め3-5分間および熱から削除し（冷蔵庫に唐辛子や店舗の将来利用することが可能です）。 キュウリ洗浄、乾燥してストリップに切断。 キノコ、野菜、ローストコショウ、スパイス、醤油で炒め、味に塩を追加し、緑を飾ります。