オーブンでオレンジと鴨のほか、ジャガイモとマルメロとレシピ

ダック - 鶏以上おいしい鳥。 適切にどのように調理する彼女を教えている場合、あなたは家族を喜ばやゲストを招待します非常においしい料理を取得することができます。 さて、ここではいくつかの異なるレシピをメモします。

オーブンでオレンジ1.ダック

成分：

• 若いアヒル - およそ2キロ。
• オレンジ;
• セロリのルート。

マリネの場合：

• レモン果汁、
• オレンジジュース;
• 小さじ黒コショウ。
• 大さじ塩;
• 小さじ「プロヴァンスのハーブ」（混合物）;
• 乾燥セージのティースプーン。
• オリーブオイルの大さじ。

釉薬の場合：オレンジジュース、2 大さじ蜂蜜のとテーブルワインデザートの2本のスプーン。

準備：臓物からアヒルを清掃します。 翼、ファットテール、不要な首の皮はスナップ。 あなたはマリネのために必要なすべてを混ぜます。 マリネにアヒルを入れて、約6時間のためにそれを醸造を与えるために準備ができて。 あなたは一晩冷蔵庫に入れなければ気を悪くされないでください。

次に、あなたは、次の4つの部分オレンジにカットする必要があります。 （すでに植物油で潤滑された）グラタン皿にマリネと場所から抜け出すためにダック。 インサイド鴨のオレンジとセロリを築きます。 必要に応じて、あなたはリンゴを追加することができます。 金型をオーブンに入れ、190℃で焼くれます。 調理時間は異なりますが、それは、平均して1時間半であることがあります。 定期的にそれから際立っている鴨汁を水に忘れないでください。

さらにおいしい取得するには、オーブンでオレンジとカモに、彼女のフロスティングのために料理。 これを行うには、ミックスオレンジジュース、甘いワインと蜂蜜を。 液体が半分ほどではありませんまで、鍋、沸騰にそれらを注ぎます。 一般的には、オレンジ色のシロップを有効にしてください。

私たちは、セロリから取り外し、アヒルを得るが、オレンジのスライスに切断し、飾るためにアヒルの周りにそれらを置きます。 オーダー形式アヒルの釉薬を注ぎ、サーブ。 オレンジと鴨 のオーブンでは準備ができています。

オーブンでジャガイモ2.ダック

成分：

• アヒル（好ましくは野生型）
• 2個の球根;
• 4個のジャガイモ;
• ニンニクのヘッドと、
• オリーブオイルの大さじの5杯。
• 赤唐辛子のティースプーン。
• 黒コショウと塩のティースプーン。

準備：ボウルに唐辛子、塩の2種類を混ぜます。 格子は、アヒルの外に混合物を得て、その後 - 内部を。 あなたは時間があれば、アヒルは少なくとも1時間をマリネしましょう。 、フォームでアヒルを入れて25分のために220℃でオリーブオイルと焼くを注ぎます。 次いで、オーブンから除去される金型は、その後、すべての側面からアヒルジャガイモを裏打ちリングに切断することが必要であるタマネギ、同じました。 バックオーブンに入れ、完全に調理されるまで焼きます。

オーブンでマルメロ3.鴨

同じ鳥が判明しないが、唯一のマルメロと劣らず美味しい鴨よりもオーブンでオレンジと。 処方箋です。

成分：

• 1羽の鴨（約2キロ、もう少しすることができます）。
• マルメロ;
• オリーブオイルの50ミリリットル。
• 塩を調味料。
• ミントビーム。

準備：オリーブオイルとスパイスをミックスするためにマリネを準備します。 アヒルをすすぎ、もしあれば、羽の残骸を削除します。 すりおろ鳥塩、その後、（うまく内側に）準備マリネを飽和。 ミントは、ナイフで切ると、マルメロ、すべての種を取り除きます。 大きな破片にマルメロをカットし、鴨の中にそれを置きます。 また、そこ送信とミント。 家禽の皮膚は爪楊枝を虐殺します。

以下のために アヒルを焙煎 、我々は特別なスリーブを使用します。 焼成温度 - 180℃、約1時間では20℃だけ低くしなければなりません スリーブ調理の終了前30分には、ナイフで刺しする必要があります。 この場合、私たちの鳥は、食欲をそそる地殻で覆われています。

多くは、ハーブやスパイスを選択するのが最善であるものを不思議に思うかもしれません。 原則として、任意の。 例えば、ウコンのような、乾燥バジル、ローズマリー、 オレガノ、マジョラム。 彼らは花梨の味をかき消すように、ニンニクと唐辛子を使用することは推奨されません。 アヒルにハーブとそれを振りかける、より美しい敷設スリーブに見えました。