カスタードケーキのレシピ

カスタード - 最も人気のある菓子層の一つ。 非常に多くの場合、それはパフペーストリーの「ナポレオン」のためだけでなく、蜂蜜ケーキのために使用されています。 クリームの緻密で軽やかな食感がよくケーキに浸透されていますが、完全にその中に吸収されません。 レシピカスタード クリームケーキは、 水やクリーム、砂糖、卵と澱粉で置き換えることができ、ミルク、から構成されています。 生成物混合物は、なぜクリームである、ストーブで調理し、その名前を得ています。 醸造は、厚いと幾分ゼラチン状の塊自体が層に使用することができる、又はそれはホイップバターにおける充填剤として冷で添加することができ、その後、クリームは、より大胆かつ豊かであろう。 カスタードは、レリーフの数字が得られないように、ケーキの表面を装飾するために使用されていません。

、上記中間層として「ナポレオン」とMedovikovとして、カスタードは、典型的にはケーキを充填するために使用され、そして管のバスケットは、ウェハコーン、ならびに生地から作られた製品を圧延し、そして。

基本的な カスタードのレシピ ケーキ

厚い底部と木製のへら（クリーミーな質量を妨害することが便利である）だけでなく、牛乳のガラス、砂糖の4杯、でんぷんの小さなスプーンと3個の卵とパンを取ります。 砂糖、でんぷんや卵が肥厚し、気泡が表示されなくなるまで、ほとんど沸騰するまで加熱することにより、鍋で混ぜ、牛乳を注ぐ、火の上に置くと質量を攪拌する必要があります。 この後クリームパンを取り出し、急速に冷却されます。 表面上の密な地殻現れることが必要です。 混合物を冷却して、定期的にクリーム攪拌しなければならない時。

別のレシピ カスタード ケーキ

このオプションを作成するには、小麦粉を必要とします。 耐熱ボウルに滑らかになるまで小麦粉の二つの小さな匙と1個の卵を混ぜます。 その後、ミルクの四半期カップを注ぎます。 鍋では、スパチュラで絶えず撹拌し、砂糖の5本のスプーンとミルクの四分の三を沸かします。 沸騰ミルク混合物を小麦粉に注ぐ優しく、ゆっくりと、そして絶えず攪拌し、火の上に置くと、厚くする持ち込むが、沸騰しません。 小麦粉は、最初に軽く揚げすることができます - それはその味を改善します。 レディクリームが急速に冷却しました。

カスタードの準備に多くの時間を取ることはありません。 他に各種フィラー、または1つの製品の交換部品に加えられたときおいしい風味の製品を得ることができます。 例えば、アプリコットクリームのためにあなたは、牛乳の半分ガラスとアプリコットジャムの半カップを取るかのさじを追加する必要があり アプリコットリキュールを 既製醸造クリームベースに。 オレンジジュースの同量の半分カップミルクを交換すると、オレンジの風味とカスタードを提供します。 砂糖の代わりに、4つの匙は砂糖大さじ2杯、蜂蜜大さじ2杯を取るなら、あなたは蜂蜜クリームを取得、など 料理の過程で、醸造破砕タイルの多くに追加すると ダークチョコレートの、 あなたは偉大なチョコレート充填物を得ることができます。

カスタードケーキのための別の簡単なレシピ

砂糖と四の卵の黄身、牛乳やクリームのグラスに注ぐが、混合物を還流し、削除するために加熱しました。 濃密泡ホイップタンパク質は、ホットミルク卵黄の混合物に非常に迅速にそれらを入力して別の容器ではなく、優しく、急速に攪拌します。 次いで、まだ文字通り2分攪拌し、加熱します。 このレシピの空気カスタードケーキ。 熱の形で、より良い、それを使用して、完成品涼しいです。

クリーミーカスタード

全卵、よく泡立て、砂糖、バニラの百グラムを持つ2個の卵黄は、その後の部分で沸騰ミルクを追加します。 二重底を鍋に入れて、厚くなるまで加熱されます。 別にうまくバターをホイップし、冷却卵、牛乳の重量と混合しました。