グルメいろは：どのように自宅でアスパラガスを調理します

なぜ、この不公平？ 私たちの気候は多くの点でドイツに似ていますが、そこにアスパラガスの場合 - だけ聞いたが、テレビで見たことを除き、本製品に関する国家のプライドの問題です野菜、ロシア。 4月と5月にドイツの全体が必須食べるアスパラガスのスープと必ずしもデザート自体醤油Olandez野菜です。 私たちの土地では、この繊細さは、缶を除いて（本当に味と有益で負け）または状態で表示され 、ショック凍結の。 私たちも、非常に賢明な長老の主婦は、多くの場合、方法がわからない アスパラガスを調理 自宅で。 今、私たちは、この不幸なギャップを埋めます。

原則として、これらの入札は、白と緑の色がデザートにサラダから何かを調理することができます（EU規格、長さ22センチメートルによる）茎。 しかし、前に アスパラガスを調理する方法 自宅で、右を選択することができなければなりません。 あなたが4月と6月24日の初めから期間に西ヨーロッパにある場合は、市場に行きます。 アスパラガスは、長期間保存されていません。 毎日それはその非常に有用な性質を失います。 古くからの新鮮なアスパラガスを区別するために、優しく一緒に茎こすります。 高品質の野菜は、静かなきしみを発行しています。 未熟花 - また、茎が特徴的なバンプが戴冠する必要があります。 植物の硬い下部には、スープ専用に販売されています。

ホワイトアスパラガスは、 緑から黒のみのフィルムの下に育ち、太陽を見ていなかったものと異なっています。 それは、より柔らかく、おいしいと考えられています。 しかし、緑の香りと便利。 適切にアスパラガスを調理する方法についての質問には、いくつかのポイントがあります。 これらの繊細な茎どのように正規のクリーンについて、それらの最初の。 問題は、皮膚が徐々に先端に向かって薄くしている茎の下部をカバーすることです。 バドは、一般的にきれいではありません。 我々はルバーブ、アスパラガスと道の皮膚を引っ張ると、私たちは休憩の危険性があります。 鋭いナイフで茎の上部に円形の切開を行います。 そして、ベースの皮膚と薄いカットを取り外します。

だから、どのように自宅でアスパラガスを調理するには？ 彼女は調理します。 「アルデンテ」または完全に調理の状態に、それはレシピの要件によって異なります。 しかし、繊細な野菜を調理するの問題でも、独自の不変の規範を持っています。 アスパラガスはきちんと結ばバンドルを販売しています。 繊細なブラッシング買ったとして、それらをパックし、茎。 peredavitしないように注意し、8-12枚の束にswaddled。 同じ高さであっても、それほど高すぎベーススティックでトリムべきステム。

狭い鍋を取り、ビームが入れ、そして液体左のレベルが「ブラシ」を発見するように水を注ぎます。 今、私たちはアスパラガスを取り出し、そして料理は火に設定してください。 水に塩、砂糖のピンチと少しバターを追加します。 沸騰するには、アスパラガスに設定。 決定要因 - 調理時間、自宅でアスパラガスを調理する方法についての質問には。 それは少し裂け目の価値がある、とあなたは食事なしとプディングを持っていません。 茎doderzhishは噛むのは難しいわけではありません。 8 - グリーンアスパラガスは、正確に5分、白を調理ので、私たちは、ストップウォッチでストーブに立ちます。

残留熱の熱処理プロセスを停止し、次いで氷水にビームを浸し。 すべて。 今、あなたはソースを調理し、加熱したり、レシピに従って、いくつかの他の方法でアスパラガスを調理するために茎を戻すことができます。 別の少しニュアンスがあります。 凍結されたアスパラガスを調理するには？ いかなる場合にそれが解凍させてください。 ただ、ビームを結び、10分間、塩、砂糖と油と水の中にそれを沸かします。