ケーキ「ブッシュ」 - ソビエトの調理のための郷愁

ソ連時代、 多くのアイスクリームパーラーとペストリーはケーキの特に広い範囲を提供していませんでした。 ナポレオンケーキ、ポテトケーキやブッシュによって占めカウンター上の主要な場所はさまざまなバリエーションで行われました。 しかし、たとえ小さな範囲は喜びをもたらし、そして休日として渡された菓子でのハイキング。

ケーキブッシュの充填含まれている ホイップクリーム による少しの貯蔵寿命にそれをカウンターの上希少性を作る高脂肪含有量を、。 しかし、それは彼らがどのあまりおいしいことはありません。 コーヒーショップ、フィルハーモニー劇場では、同様のテーブルの上に発見されるブッシュしばしば十分なケーキ遍歴貿易偉大な休日に。

自宅でこの繊細さの調製は、料理の分野の特別なスキルにあなたを必要とせず、数回に菓子などからケーキを移動します。 詰め物や装飾品の様々なオプションは、他のすべてのあなたのバウチャー報道官は異なるような空想をクリアすることを可能にします。 ケーキの上部はフォンダン、アイシング、ゼリー又はグリース塗布することが要求される チョコレートペーストを ビスケットを乾燥から保護するため。

ケーキブッシュレシピ

3個の卵、卵白と卵黄、砂糖60グラム、小麦粉の70グラムに分け：スポンジpechenyushek 20、10そのうちリリースされる準備ができてケーキを必要としました。 クリームのためには、200ホイップクリームのグラムと粉末の大さじを準備する必要があります。 ケーキをカバーするにはチョコレートやパスタの百グラムを必要としています。

ビスケットの空気を作るの秘密は、別々の白人と卵黄を泡立てています。 まず、卵黄及び2/3部分糖から綿毛状塊を準備します。 その後、空気の泡を生成するために、タンパク質と残りの砂糖を破りました。 非常に慎重に、2つの質量とvsyp小麦粉を接続優しく均一になるまで混ぜます。 焼きで仕上げ生地は袋をシフトします。

ベーキング紙を焼く覆った。 pechenyushek同じ大きさのために反転カップを取り囲む、紙必要な直径に鉛筆で描画することができます。 ベーキングに袋から生地を押し出します。 調理ビスケットまで180度の温度およびベークに予熱オーブン。 これは、約20分かかります。 その後、オーブンをオフにします。 クールまでクローゼットpechenyushkiビスケットオーブンでおきます。 あなたはビスケットの多数を準備している場合は、その一つは、乾燥を避けるために、パッケージの部分で除去されなければなりません。 あなたが唯一の柔らかいペストリーを必要とケーキを準備します。

厚い泡になるまでクリームと粉砂糖のボウルに泡立て器。 すべてのビスケットのケーキの上で最も滑らかで美しいを選択します。 または水浴中で甘いチョコレートペーストを紛らします。 私たちは、釉薬を注ぐために残して、フォーククッキー、チョコレートに浸し、紙の上に広げに刺します。 バッグやにホイップクリームを入れ 菓子シリンジ。

残りのビスケットは彼らにクリームのクリームを絞り、平らな面を上に裏返しとチョコレートの釉薬で、後半の上部をカバーしています。 完成したケーキは、冷蔵庫で数時間のためにビスケットを浸すことができました。 代わりにクリームのほとんどのケーキに適した、あなたもホイップクリームかかわらず、果実のマーマレードやジャムを使用することができます。 その水分のビスケットを与えて、それは非常に柔らかく、口当たりの優しいあなたがケーキにすることができます。

ブーシェ細かい変異体は、基本的なレシピフルーツゼリーに追加したものです。 クリームのクリームを入れ、上部ビスケットを閉じ、ゼリーを塗抹この場合、下側の第1のビスケット。 クリームは、砕いたナッツを追加し、トップただし、氷結およびタンパク質クリームを飾るとナッツとチョコチップを振りかけることができます。 選択肢は家の新しいお菓子と毎回を甘やかすが可能、ブッシュたくさんのケーキを作りました。