ケーキ "金魚"：レシピ、装飾

漁師と金魚についての素晴らしいおとぎ話に精通していないロシア人を見つけることは可能でしょうか？ 水中世界の魔法の住人のイメージに、著者の意志によって次々にマスターの欲望を満たし、それが判明したときに興味が低くならない。 彼女の作曲と詩については、本を書く、漫画や映画を作る。 さまざまな解釈の中で、珍しい菓子製品（金魚の形のケーキ）は、ほとんどの場合、最も賞賛されます。

それは家族のお茶のパーティーのための楽しいケーキであるか、または忌まわしい漁師の記念日のためのデザートです。 金魚の形で、子供の誕生日にオリジナルのケーキを作ることもできます。 そのような治療は、友人の会議を飾るか、または彼に他の用途を見つけることができます。 ゴールデンフィッシュのケーキは、珍しい味の恋人を喜ばせるだけでなく、その深い象徴的な意味についても考えさせるでしょう。

クリームケーキのレシピ

通常、マスチックのケーキ「金魚」を作る。 この資料は最近、菓子会社の間で大きな人気を得ました。 「砂糖生地」（いわゆるマスチック）の可塑性により、職人はデザートにとって最も複雑で奇妙な装飾を成形することができます。 しかし、この説明では、ケーキ "金魚" - クリームが提供されています。 経験豊富な家庭用菓子会社が経験するように、食物の調理は困難ではありません。 ちょうど飾るケーキに手を入れ始めたばかりの方には、とてもアクセスしやすいです。

構成

元のケーキ "金魚"は以下から作られています：

• 直径19cmのあなたの好きなレシピの1つに従って調理されたラウンドビスケット。
• 24cmと18cmの側面を持つ長方形のビスケット。
• 魚の形のメレンゲ（2つの卵白と100グラムの砂糖から）;
• クリーム（誰にも適していますが、家族は特に好きなものを選んでいます）。
• ホワイトチョコレート;
• キャラメルソース;
• ナッツ;
• マスチック（目、唇、冠を作るため）。

準備：ケーキを集める

すでに述べたように、ケーキ「金魚」は、直径19cm、長さ24cmと18cmの円形のビスケットケーキから作られています。魚の形のメレンゲを事前に焼く必要があります（糖タンパク質を1時間t = 100℃でオーブンで焼く、次にt = 60℃でもう1時間）。

マスタードが保証するように、2つのビスケットケーキ「金魚」から収集して、ある料理から別の料理に既製の形で移すことは不可能です。 したがって、それは基板上に直接収集され、そこで基板に供給される。 それをきれいに保つために、ケーキの縁の下に組み立てるときに、フィルムまたはフォイルのストリップを入れます。

各ビスケットは2つの層に切断される。 下のものは、フィルムでコーティングされた基材上に置かれる。 長方形のビスケットでは、円形のビスケットと長方形を接続できるように半円形のノッチを作ってください。

トップは、メレンゲを入れて形にしてください。 ビスケットの切り取った部分から、魚の「尾」をさらにレイアウトする必要があります。 下のビスケットはクリームで潤滑します。 次に、上に白いチョコレートを振りかける。 クリームの上の尾は "カラメルソース"で油を注ぐことができます。

その後、再びメレンゲ、スミアクリームを敷き、ナッツと カラメルソース を振りかけ、ビスケットの2番目の層で覆います。 その後、ケーキを冷やす。

私たちは魚を彫刻する

ビスケットの端は、ケーキ全体の周囲に沿って斜めにカットして、魚の側面が丸くなるようにする必要があります。 テールでは逃げるための溝を作っています。

ケーキのビレット全体を、クラムと混合し、冷却したクリームでコーティングする。 次に、クラムの暗い色を取り除くために、ケーキの表面を黄色のクリームの薄い層で覆って冷ます。 その後、魚の体は黄色のクリームとテールオレンジで覆われているはずです。

私たちはケーキを飾る

ケーキが冷却された後、それは水平にされ、下部のトリムが作られる。 次に、その下からフィルムを引っ張る必要があります。 表面的に充填されていないので、除去中の物品の下側の仕上げの破壊および物品の汚染を回避することが可能である。

さらに黄色のマスチックがクラウンを作る。 これを行うには、各マスターが独自に選択する幅のストリップを転がす必要があります。 特別な金型を使用して、マスチックストリップのコーナーをカットします。 クラウンを乾燥させる。

フォームの助けを借りて白いマステリアから "涙"目の魚を作る。 ノズルが付いた黄色のクリームで、「星」は魚の尾をトリミングし、ビーズで飾る。

オレンジマスチックはスポンジを作るために使われます。 これを行うには、円を切り、2つにカットします。 得られた2つの半分は魚のスポンジを形成する。

同様に、フィンが作られる。 マスチックの帯はわずかに付いていますが、フィンには鱗を模倣したアタッチメントの助けを借りて形が与えられています。 輪郭を描いた線に沿って、使い捨ての袋または角膜を用いてスケールをクリームで描く。

次に、クラウンを所定の位置に配置する。 その先端にチョコレートが付いた "ゴールド"ビーズを溶かした。 ケーキは準備ができています！

ケーキ "金魚"：マスタークラス

デザートはテーブルを飾る楽しいケーキです。 魚の中では、レビューによると、非常においしいmedovik、クリームに挟まれた "Plombir"。

成分

クリーム「プラムブール」は以下のものから調製される：

• 1バニリンのピンチ;
• 1.5大さじ L. コーンスターチ;
• ミルク300ml;
• 250mlのクリーム（33％）;
• 4鶏卵;
• 100gのバター;
• 砂糖100g。

製品を設計するには、在庫も必要です。

• 800菓子マスチック;
• 10菓子ビーズ;
• 1gの食用色素。

使用されるチョコレートガナッシュの生産のために：

• バター200g;
• ダークチョコレート200g;
• 凝縮ミルク100g。

使用される蜂蜜生地の製造において：

• バター200g;
• 小麦粉1100g;
• 砂糖2カップ。
• 塩の1つのピンチ;
• 蜂蜜の大さじ4;
• 200gのクルミ;
• ソーダ3杯。
• 4鶏卵

準備

ケーキ "金魚"は、レシピの作者によると、3時間以内に行われます。 準備は約40分かかります。 与えられた量の製品から、20部分のデザートが判明する。

ステップバイステップのオーブン：オーブンビスケット

蜂蜜生地を作るには、卵、蜂蜜、塩、砂糖、小麦粉、ソーダを貯蔵する必要があります。 ボウルで、卵を砕き、残りの成分を加えます。 スチームバスですべてを加熱し、オイルと砂糖が完全に溶解するまで絶えず攪拌する。 それらに3つのtspを加えなさい。 ソーダ。 混合物が発泡したら、小片に小麦粉を加えて、粘着性のある柔らかい生地を練ってください。 それは覆われ、暖かい形で、または直ちに貯蔵する必要があります。

小さな生地のボールは、非常に薄くロールアウトし、それらの楕円から切り取る必要があります（ベーキングのためにナイフで楕円形に丸めることができます）。 クラストは約5分ですばやく調理されます。 試験のこの部分から、14個のケーキが得られる。

クッキングクリーム

硬化後、すぐにミルク、クリーム、卵黄、砂糖、バニリン、デンプン、バターのクリームを作る。 澱粉は処方に従ってミルクで満たされ、塊が溶解するまで撹拌される。 牛乳、バニリン、砂糖、卵黄をソースパンに入れ、でんぷんを注ぐ。 混合物を、厚くなるまで絶えず攪拌しながら加熱し、その後、室温まで冷却する。

室温で、ビートアップし、ホイップを止めることなく、カスタードを加えます。 クリームを泡立て、オイルクリームに加えて泡立て続けます。 あらかじめ揚げた細かく細かいナッツがクリームに加えられます。

ケーキを拾う

ケーキ用の基材は紙で被覆されている。 それに置かれたケーキはクリームで塗りつぶされ、含浸のために寒さにさらされるべきケーキを集める。

ケーキの上に、菓子はクリームを塗ることをお勧めしません。 製品がスムーズに収まるように、木製のボードに取り付ける必要があります。

魚の形を作る

ケーキを2時間冷蔵した後、最終アライメントに進むことができます。 この段階では、製品側面のナイフがすべて不要になります。 ケーキに魚の形に似た形を与える必要があります。 その後、ガナッシュを準備してください。

チョコレートとオイルは等量で、凝縮したミルクは1対2の割合で使用されます。すべての成分の温度は室温でなければなりません。 それとは別に、最初はバターを泡立て、凝縮したミルクを加えてクリーミーなクリームにします。 スチームバスで、チョコレートを溶かし、泡立てを止めず、濃くするために少し時間を与えるべきクリームを加えなさい。

クリームでケーキを水平にし、すべての亀裂を閉じ、製品に必要な形状を与えます。 ケーキは暖かいナイフとパレットナイフで2時間後に寒さに送られ、その表面は研磨される。

マスチックの装飾品を飾る

漁師の姿を前もって形作ることができます。 これを行うには、茶色と緑色のマスティックを混ぜます。 クラウンやその他の詳細を事前に作成する方がいいです。 彼らは乾燥して形を保つ時間が必要です。 フィンは手から引き出され、シャトルコックはスティックをマスチックの縁に沿って回転させることによって作り出される。 すべてが黄金のカンボンで色づけされています。

その後、魚で覆われた黄色のマスチックが巻かれます。 コルクをプラスチックボトルから取り出し、半分に切断し、マスチックに押しつけて鱗を作ります。

白と青のマスチック（混練しない）をひねり、ローリングピンで数回転がし、海を作ります。

2つのマスチックソーセージから魚の笑顔を形作ります。 顔のぬれた表面に貼り付けてください。 円の目を切り、冠を接着する。

オレンジマスカスの身体を接着した鰭に、尾を作りなさい。 さらに "海岸"には漁師が座っていなければならず、海の端は白チョコレートの殻を並べている。 魚は泳ぐ準備ができています。 お味噌汁！