コーシャ食品 - ユダヤ民族の伝統や健康的な食生活に新しいファッション？

現時点では、国籍によるユダヤ人ではないですが、自分の健康を心配している多くの人々は、に参加し始めた 電源システム、 のみコーシャ食品を使用しています。 それらの多くの主な理由 - ない宗教的信念と、そのような製品は、環境に配慮し、より有用であるという事実。

このようなダイエットは、ユダヤ教のルールや規範に対応し、コーシャ法律、またはカシュルートに基づいています。 もちろん、対象製品の品質よりも彼らのために、より重要なので、これらのルールでは、本当に興味を持っていない、健康的なダイエットを志す人の必須認定。 結局のところ、「コーシャ」という言葉は、ヘブライ語で「フィット」を意味します。 特殊文字、高い生態およびユーティリティの確認として配置されるすべての項目。 当然のことながら、コーシャ食品を準備するなど、製品のコストは、はるかに高いです。

カシュルートの主要な原則

1. 肉、食べる、偶蹄類反芻動物の必要があるだけで、特定のタイプ。 可子羊、牛肉、ヤギ、鹿肉、ヘラジカ。 禁止（汚れた）動物の最も有名な - 豚。 これらの規則によると、ウサギおよび非コーシャ動物。
2. 七面鳥、鶏、アヒル、ガチョウ - 「ピュア」すべての家禽です。 獲物のすべての種類などの著書「レビ記」には、律法に列挙された禁断の鳥のリスト。
3. 動物の虐殺は、特殊な技術によって製造され、その後、コーシャ食品の調製のために使用される肉は、一定のルールを遵守して前処理しました。
4. 許可された非捕食魚は鱗とフィンと、する必要があります。 禁止貝。 肉とは違って、魚は料理に特別な前処理を渡します。
5. 製品は「汚れた」動物はまた、例えば、のために、禁止されている、ラクダミルク非コーシャ動物-ラクダのようなので。 唯一の例外 - 蜂蜜、それは昆虫あるミツバチの生命活動の結果ではあるが。
6. あなたは、調理プロセスの肉や乳製品の食品に混在させることはできません。 このような理由から、さえ道具は、製品のこれらのカテゴリに分けて設計する必要があります。 そこに魚や乳製品料理の禁止。
7. ユダヤ教の伝統では、昆虫、爬虫類や両生類を食べることができません。
8. すべての果物、野菜、果実、キノコ-それはだコーシャ製品。
9. 牛乳を消費することなし以前よりも3〜5時間後に、肉も、とても消化するのに時間がかかることができます。 同時に、肉料理は、単にあなたの口をすすぎ、牛乳の直後に食べることができます。 コーシャ食品は、魚や肉の両方を含めることはできません。

動物、鳥肉の前処理の機能の虐殺

すべての肉はコーシャ動物が許可されているわけではありません。 禁止の下で：

- 肉は自然の原因で死亡したか、と畜の前に病気でした。

- 狩りや他の動物に殺された動物;

-そこにあるカーカスの部分 坐骨神経 や脂っこい脂肪。

- 肉とは、血液があります。

動物の虐殺、死体の処理は、チェックはお肉の「純度」を保証し、専門家によって行わ。

これは料理の準備のための一定のルールや手続きに必須のコンプライアンスである - まとめると、我々はコーシャ食品はと言うことができます。 美食のユダヤ人の伝統 - すべての最も厳しいが、それゆえ、コーシャ製品は主にイスラエルの市場に販売されています。 しかし、奇妙なことに、他の国籍や宗教の人々はまた、「純粋な」製品から作られた料理を食べます。 結局のところ、適切な栄養 - すべての人々の健康への鍵。