どのように右のごった煮を調理するには？ レシピチームの塩生植物

私も非常に経験豊富な主婦が、時には適切ごった煮を調理する方法を知らないことを言わなければなりません。 それだけではなく。 この料理は、すべての家族には普及していません。 そして、それは非常に無駄では、注目に値します。 それは非常においしいと満足していない少なくともので。 彼らはこの料理の主要な成分の一つであるとして、また、ソリャンカは、お祝いのテーブルで、さまざまなソーセージの残骸を取り除くことが可能となります。 そして、それらの多く、よりよいそれは味がします。 クラシックの実施形態では、当然のことながら、製品の特定のセットを前提としています。 ソリャンカ家などの料理の準備が、実験すると、自分の味の好みや冷蔵庫で特定の製品の可用性に応じて組成物成分を変更することが可能となります。 現時点では、即興の話をされていません。 私たちは、適切ごった煮を調理する方法についてお話したいと思います。 それは、この料理の古典的なレシピのすべての規範に従ったものです。 これは、ちなみに、メニューの宝石は高価なレストランの一つではないです。

タイプ

ソーセージをトリムすべてをミックスするのに十分なこの料理を準備するためには、自分の味をピクルス、調理し、サーブと考えるのはちなみに、いくつかは非常に間違っています。 それどころかから。 古典Soljankaはレシピの要件に従う必要があり、正確な。 また。 それはいくつかの種類があります。 例えば、 肉ソリャンカは 肉と香ばしい（必見！）野菜のいくつかの種類の株式に基づいて作成します。 また、第1の成分に関しては、それは、たとえば、子羊や牛肉だけでなくすることができ、またシチュー、調理やスモークソーセージ、ソーセージ。

しかし、 雑多な乗組員は、キノコを追加して、同じ酢漬け野菜や鶏肉、肉、魚、ソーセージのいくつかの種類のスープベースに準備します。 このレシピカーシャ古典は、一般に、タンパク質由来の15の成分の存在を前提としているが、それは本当です、すでに家庭料理よりも、素敵なレストランを受けています。 だから我々はこの点に注意を住むことはありません。

香ばしい成分

唯一の漬物は、このようなおかひじきなどの料理を準備するために使用されていると考えるのは間違っています、。 原則として、彼らは多くのレシピで最初の場所です。 しかし、我々は多くの家庭の準備で取るとザワークラウトキャベツとsolenenkieトマト、ピーマンと漬け（頭が）、そして好きなことができます - 盛り合わせ野菜のマリネ。 また、任意のソリャンカ - 自宅や古典的には、問題はありません - それはケッパーとオリーブを追加した場合のみ、味に勝ちます。

適切に準備

だから、どのように適切にごった煮を調理するには？ 基本的なコンポーネントでは、我々はすでに言いました。 今では調理プロセスに直接いくつかの単語を言うことが必要です。 下に我々は塩生植物のためのステップバイステップのレシピを紹介します。 これは、そのプレキャストバリアントの準備についてです。 一方で、我々は、メインの基本的公準に焦点を当てます。

ブロス

その準備の基本的なルールは行く：最初の水を排出し、徹底的にすべての部品をすすぐことが必要です。 さらに、それはあなたが常にそれを行うのと同じ方法で調理する必要がありますが、一つの例外を除いて - と言う、キュウリやソーセージ - - すでに塩辛いそれが原因塩生植物のいくつかのコンポーネントがあるという事実に塩にはお勧めしません。 スパイスのうち、一般的に黒コショウとベイリーフのブロスエンドウ豆に加えます。 後者は、偶然に、それを調理終了後に掃除することをお勧めします。

野菜

ニンジンとタマネギは通常、揚げています。 しかし、主なものは - 特に弓に関して、無理をしないでください。 それはみじん切りと茶色、透明ではないされなければなりません。 すでにzazharki準備することで、トマトペーストを追加します。 小さな立方体にカットキュウリは、ブロス中で別々に煮。 あなたは塩生植物がある場合 - ポテトを、後者はただの準備なしに、培養液に送る、あまりにも浅いカットされます。

肉

（ブロスを調理した肉を除く）すべてのこれらのコンポーネントは、細かく刻んだとフライされるべきです。 その後、彼らは、あまりにも、スープに入るが、あなたは10分以下で必要としない、それらを調理します。

ブロスからのレディ肉は涼しく、取得し、あまりにもカットする必要がありました。

私たちは、実用的な部分に進みます

次に、我々はあなたに適切ごった煮調理する方法の例を紹介します。 それは、そのバージョンの収集についてです。 ステップバイステップ のレシピの塩生植物が この料理を調理したことがない人たちを支援します。 あるいは、十分な、それは良い持っている人たち。 だから、レシピチームの塩生植物。

材料

Soljankaクラシックはで調理 肉汁 と、次のコンポーネントのホステスが必要です。

• 一つの鶏の胸肉。
• 牛肉と豚肉（必ずしも石付き） - 1キロ。
• 三百グラム腎臓（豚肉と牛肉とみなすことができます）。
• スモーク肉（ソーセージ、ハム）、ソーセージ - 150グラム
• 真菌の五十グラム、好ましくは乾燥しました。
• 四の塩（好ましくは、キャスク）キュウリ。
• 一つのタマネギ。
• 二、三ニンジン。
• トマト。
• アート。 小麦粉のスプーン。

また、必要とスパイス：10個のエンドウ豆黒コショウ、塩、砂糖（小さじリットル...）、ベイの葉、トマトピューレ、レモン半分の50グラム。

調理の手順

1. （ - 上記のように）調理ブロス。
2. 同時に、私たちは、沸騰したお湯と洗濯副産物を変更した後、それぞれ、数回の別々のパンみじん切り腎臓を投げると、それらを沸かします。
3. 20分後、培養液にキノコを追加します。 そして、彼らと一緒に - とコショウ。
4. 腎臓チョップ、通過レーン、薄板を除去します。
5. 半分レモンの汁を絞るみじん切り玉ねぎ、ハーフリング上。
6. ニンジンは非常に薄いストリップに切断します。
7. これら二つの野菜を炒めます。
8. ストロー - スライス、ソーセージにカットソーセージ。
9. キュウリ、さいの目に切った、単独の培養液で10分間シチュー。
10. キャベツとトマトを準備します。 第1、第2のストリップに切断 - キューブ。
11. 私たちが働いていたが、時間が経過しました。 したがって、培養液は準備ができています。 我々は、すべての肉を取り出しました。 骨から洗浄、冷却した後、ダイシングし、その後、培養液に送り返します。
12. 火を強化します。
13. それは沸騰したようすぐにキュウリとキャベツ（利用できることの半分）を追加します。
14. 再び沸騰させます。
15. ソーセージのスープに乗り出します。
16. ロースト野菜を投げます。
17. 砂糖、トマトペーストを追加します。 塩で味付け。
18. 蓋で覆い、最小火災に向けて出発。
19. 私たちのほぼ完成ごった煮を投げる小麦粉と腎臓を混ぜます。
20. その後、残りのキュウリとキャベツ、ソーセージ、ベイリーフを送り返します。
21. 15分後、我々はみじん切りハーブを投げ、そしてすぐにオフにしてください。

ここでは、おそらく、すべての適切ごった煮を調理する方法について。 そして最後に - いくつかの秘密。

ヒント

最もおいしいソリャンカは - 昨日です。 したがって、それは一日のために醸造しましょう。 場合、それはもちろん、動作します。

古典的なレシピオリーブの不在で。 つまり、より近代的な成分です。 しかし、あなたが好きなら - あなただけで簡単に提供する前に、ケーパーとしてこれだけの時間をそれらを追加することができます。 仕上げキャスト袋にそれらをカットし、沸騰にそれを持って来ます。 煮オリーブがその味を失い、ケッパー、すべての苦味を与え、料理の印象を台無しにすることができますように、彼らは不可能で煮ます。

、キュウリからキャベツを塩水を追加する - あなたは料理が十分ではない塩を判明することを考えている場合。 主なもの - それを無理しないでください。

適用するときあなたはボウルとレモンのスライスにサワークリームを追加してください。 そして、トースト、黒パンと並行して、特に良いソリャンカ。

古典的なレシピポテト不在で。 それにもかかわらず、多くの主婦がごった煮にそれを追加し、食べ物の味が影響を受けない方法であることを主張します。

ユニバーサル - 私たちは料理を説明しました。 その準備で想像力を抑制し、あなたが望むように、コンポーネントを多様化することはできません。