タマネギと鶏の肝臓：料理のレシピ。 フライパンに玉ねぎを入れた鶏肝臓

鶏の肝臓は、合理的に有用なビタミンやミネラルの優れた供給源と考えられています。 それは信じられないほど香り高い繊細な料理を作り出します。 この副産物に基づいて、パテ、スープ、サラダ、さらにはパンケーキやパイのための充填物が作られます。 しかし特においしいと柔らかい、タマネギと鶏の肝臓が得られます。 さまざまな解釈の準備のためのレシピは今日の刊行物に示されます。

一般的な推奨事項

おいしい健康的な料理を準備するには、新鮮な鶏の肝臓を選択する必要があります。 それは光沢があり、血まみれの含浸を伴わずに茶色がかっているはずです。 黄色は製品が霜にかかっていたことを示します。

タマネギとサワークリームのレシピは、忙しい主婦の間で非常に人気があります。 それは、どんなお粥、パスタ、マッシュポテトと組み合わせて、非常に心のこもった料理を作り出します。 鶏肉の肝臓自体は、牛肉や豚肉のアナログよりもはるかに扱いにくいので、良いです。 後者と違って、それに取り除かれる必要がある映画はありません。 鶏肉 副産物 を揚げるため には、10分を超える必要はない。 そうしないと、過度に乾燥する危険性があります。 非常に最後に皿を塩漬けることが望ましい。

フライパンのタマネギが鶏の肝臓に柔らかくジューシーになったことが判明したら、それにサワークリームやクリームを加えることができます。 また、調理する前に、牛乳に短時間浸すことをお勧めします。 この簡単な操作は苦い味を取り除くでしょう。

クラシック・エディション

このレシピでは、素早く簡単においしいおいしい料理を作ることができます。 家族の夕食に最適なオプションではありませんが、予定外の到着時にもお手伝いします。 鶏の肝臓 をタマネギで 料理 する前に、冷蔵庫にすべてがあるかどうかを確認してください。 この場合、次のものが必要になります。

• 肝臓600グラム。
• 小麦粉大さじ3。
• 白いタマネギ300グラム。

この料理の準備の間の追加のコンポーネントとして、塩、スパイス、少しリーンオイルを使用してください。

アクションのシーケンス

肝臓にはそこに蓄積された血が消えて、それは冷たい水に簡単に浸されます。 1/4時間後、副生成物を洗浄し、残りの液体をデカントして大きな断片に切断する。 この方法で調製した肝臓は、小麦粉でパン粉をして、熱いパンに広げ、痩せた油で油を注いだ。 それぞれの揚げ物が揚げ物であることを確認することが重要です。

次に、茶色の副産物に、玉ねぎのタマネギを入れ、すべての火を一緒に調理して、フライパンの内容物を絶えずかき混ぜることを忘れずにします。 プレートから取り出す直前に、ディッシュを注ぎ、スパイスで味付けし、蓋で覆う。 あなたが見ることができるように、鶏の肝臓は単に準備されています。 レシピ（タマネギで揚げた、それはちなみに、それは特に良い）それはまた、特別な食材を必要とせず、実行するのは簡単です。

オプションの醤油

このジューシーで信じられないほど柔らかい料理を準備するために、高価で乏しい食べ物は必要ありません。 技術自体は非常に簡単なので、経験の浅いホステスでも簡単にマスターできます。 あなたの家族においしい夕食を食べさせるために、必要なものがあれば事前にチェックしてください。 あなたが必要になります：

• 鶏の肝臓の1ポンド。
• 液体ハニーのカップスプーン。
• 大きなタマネギ。
• 醤油大さじ4杯。

鶏肉の肝臓をタマネギで調理するには、レシピはあなたの料理本にあるはずですが、新鮮で味がなく、さらに希薄な油、塩、スパイスをストックしていません。

プロセスの説明

洗浄した肝臓を胆汁の浄化し、ペーパータオルで乾燥する。 このようにして準備された前処理物は、十分な大きさに切断され、脇に置かれます。

熱いフライパンの上に、痩せた油で油を注ぎ、刻んだタマネギを広げて軽く炒める。 数分後、肝臓もそこに送られ、適度な熱で調理するために放置され、ときにかき混ぜることを忘れないでください。 副産物が軽く茶色になると、醤油と液体の蜂蜜がフライパンに注がれます。 すべての季節に塩と香辛料を入れて、火を最小限に抑えます。 約10分後、鍋に玉ねぎを入れた鶏の肝臓は完全に使用できる状態になります。 茹でた米かマッシュポテトを添えて。

ワインの変種

下記の技術によれば、非常においしい香りの料理が得られ、これは客の到着に役立つものではない。 それは非常に迅速に準備されますが、欠落しているコンポーネントを見つけるためにプロセスを遅らさないために、必要なすべての電源を事前に用意します。 あなたの冷蔵庫でこの時間は：

• 鶏の肝臓600グラム。
• 4つのシャロット。
• 白ワインは135ミリリットルです。
• バター40グラム。
• 大さじ2杯の小麦粉。

シャロットと一緒に揚げた鶏の肝臓（レシピ）をより柔らかく香りのあるものにするには、上記のリストで塩、香辛料、赤身の油を作る必要があります。

ステップバイステップ技術

まず、肝臓の準備をする必要があります。 それは冷たい水のボウルに短く浸され、洗われ、拭き取られ、小さすぎるものではない。 その後、副産物は小麦粉に転がされて、フライパンに送られ、クリーム状のオイルと希薄なオイルの混合物で塗られる。

肝臓を両側に2分間炒め、塩分を加えてスパイスで味付けします。 その後、それを別のプレートに移し、細断したシャロットをパンに入れる。 最小限の火でそれを調理し、常に燃やさないようにしてください。 10分後にワインが注がれ、それが沸騰します。 それが半分になると、20グラムのバターが鍋に加えられ、すぐに火から取り除かれます。 得られたソースは、焙煎された肝臓で味付けされ、テーブルに供される。

キノコを持つバリアント

このレシピは興味深いのは、タマネギとニンジンを入れた鶏の肝臓は鍋で揚げず、オーブンで焼いてしまうからです。 この心のこもったおいしい食べ物を作る前に、店に行き、必要なすべての製品を購入してください。 この場合、手元にある必要があります：

• 鶏の肝臓の1ポンド。
• 新鮮なchampignonsの200グラム。
• タマネギの球根のペア。
• サワークリーム200グラム。
• 2人のニンジン。
• 一対の生の卵。

タマネギの香り高いチキンの肝臓を作るためには、今日の記事で説明されているレシピを塩、香辛料、赤身のオイルで多様化する必要があります。 後者は食材を揚げるために必要となるでしょう。 そして塩と香辛料は既製の料理に心地よい味を与えるでしょう。

アクションのアルゴリズム

タマネギのタマネギとサワークリームのレシピはキノコの存在を示唆しているので、まずシャンパンをする必要があります。 彼らは定期的に混ぜることを忘れずに、洗って、プレートで切って暖かい赤身の油で揚げます。 1/4時間後、彼らは別のプレートに移され、グリルしたタマネギとすりおろしたニンジンが鉄板に送られます。

10分後、味付けした野菜を耐熱性の型に移し、その底部に赤身の油を注ぎ、上にシャンピニオンとあらかじめローストした肝臓を置く。 すべてこれは、サワークリーム、卵、塩、スパイスの混合物を注ぎ、そして細断したハーブを振りかけてオーブンに送ります。 タマネギとニンジンを入れた鶏の肝臓は180度で焼く。 約30分後、皿をオーブンから取り出し、わずかに冷却し、部分に切断して服用する。

トマト付きのオプション

この技術により、素早くおいしい満足のいく料理を作ることができます。 ほぼすべてのガーニッシュに完全にマッチするのは良いことです。 タマネギと一緒に本当に香り豊かで栄養価の高いチキン肝臓を作るためには、レシピはとてもシンプルです。必要なものはすべてキッチンで用意してください。 今回はあなたが必要になります：

• 鶏の肝臓の1ポンド。
• 1人のニンジンと球根。
• リーンオイル60ミリリットル。
• トマトペーストの大さじ2杯。
• 水、塩、スパイス

あらかじめ洗って乾燥した肝臓を大きなものに切断し、暖かい赤身の油で油を注いだフライパンに広げる。 この直後、容器は蓋で覆われ、その内容物は最低限の熱で4分の1時間消滅する。

この時間の終わりに、半分のリングに切ったすりおろしたニンジンとタマネギをフライパンに加え、調理を続けてください。何も焼けないように時折かき混ぜることを忘れないでください。 約10分後、トマトペースト、塩、スパイスがそこに送られます。 このすべてをろ過された水の半分のガラスに注ぎ、最低限の熱で放置する。 さらに10分後、タマネギとニンジンを入れた鶏の肝臓を完全に使用できる状態にします。 原則として、パスタ、野菜、またはマッシュポテトを添えています。