チヒルトゥマ：グルジアでのレシピチキン

すべてのグルジアは、どのような「チヒルトゥマ」非常によく知っています。 レシピだけで驚くほど変化しない、非常にいつものスープ。 その準備のためのさまざまなオプションの数十があります。 製品の少なくとも最低限の理解を持っているために、それだけで最も有名でそれらの最も興味深いを考慮することが可能です。

クラシックバージョン

グルジアでは、すべての女性は、「チヒルトゥマ」と呼ばれる国家のスープを確認する方法を知っています。 その準備のようないくつかの結合成分の存在を提供するレシピ：

• 肉;
• タマネギ;
• 小麦粉;
• 卵;
• 酸;
• スパイス。

そのようなスープの際立った特徴は、野菜や穀物の成分の完全な欠如です。 密度は、その中に小麦粉を添加することによって達成されます。 調理中に、それは、それによって食品の全体的な一貫性を変え、密閉されています。 そのようなスープを製造するための古典的な方法については、通常必要と：

これ以上1.2未満キロ、5個の卵、塩、小麦粉、コショウ、レモン、玉ねぎ、いくつかの植物油の200グラム、60グラムの鶏の死骸。

全体のプロセスは、いくつかの段階で構成されています。

1. 最初のステップは、鶏肉を小片に切断し、それらを沸騰されるべき水のベイ3リットルです。 これは、いくつかの時間がかかります。
2. その後、骨からそれを分離、肉を通過する必要があり、そしてスープ - 慎重にきれいな鍋に株。
3. その後、タマネギをみじん切りにし、軽く油で炒める必要です。
4. それは色を変更しないように、別のフライパンに温かい小麦粉でなければなりません。 そして、培養液の200ミリリットルを加え、よく攪拌することが必要です。 塊が塊なしに得られたことが望ましいです。
5. その後小麦粉は、絶えずかき混ぜる、熱いスープに入ります。
6. 玉ねぎを追加し、ストーブの上に鍋を置きます。 製品は、5-6分間一緒に調理しなければなりません。
7. これとは別に、慎重に卵を破って、その後、塩、コショウと一緒に鍋にゆっくりとそれらを追加します。 この場合、培養液は厳しく沸騰べきではありません。 今、完成したスープがストーブから削除することができます。

提供する前に、それはプレートを注ぐ必要があります。 そして、それらのそれぞれは、肉のビット、レモン汁小さじを入れて、自由にすべての刻んだハーブを振りかけます。

本来の風味

さまざまな調味料やスパイスを使用して、すべての女性は味がその「チヒルトゥマ」を持つことになりますどのように自分自身を決定します。 レシピは、通常、個人の味の好みや家の中で現在利用可能なこれらの製品によって異なります。 たとえば、次のコンポーネントは、味のスープに使用することができます。

鶏肉、1~30グラムの小麦粉、1個のレモン、4つの玉ねぎ、3小枝コリアンダーとパセリ、塩、卵2個、コショウ、および小さじ1グラウンドシナモンとコリアンダーため。

すべてのものを準備することは非常に簡単です：

1. 同時に泡を取り除くために忘れてはならない、チキン全体を調理。 それ以外の場合は、培養液は非常に泥だらけです。
2. パンのうち、肉を取り、断片に分解。
3. スープで脂肪を除去し、その上に刻んだ玉ねぎを炒めます。 彼がほんの少し柔らかくなったことが必要です。
4. 小麦粉は、培養液の半分カップに希釈し、玉ねぎと混ぜます。
5. 得られた混合物を鍋に注ぎました。
6. スープを沸騰させた後、塩もコショウやスパイスを追加する必要があります。 質量のこの部分では15分を調理しなければなりません。 その直後、鍋を熱から除去しなければなりません。
7. そっと卵を破って、そこにレモン汁を追加します。
8. 次いで、この混合物を徐々に再び熱いスープに入れ、沸騰にそれを持参する必要があります。

提供する前に、まず、プレート上の肉を展開する必要があります熱いスープの上に注ぎます。

コーンミールスープ付き

いくつかの主婦が存在することを信じるの間違い作る グルジアスープは 唯一の小麦粉を醸造する必要があります。 実際には、あなたは異なるオプションを使用することができ、この料理を準備します。 いずれの場合においても、ブランドの新しい「チヒルトゥマ」。 オリジナルのスープは、次の製品のスイートを含むことができますレシピ：

1キロ、卵黄3個の卵、2つの玉ねぎ、大さじサフラン、塩、ハーブ（パセリ、ベイリーフ、緑色ニラとタイム）の混合物を、1束コリアンダー、並びにバター大さじ2杯、トウモロコシよりもわずかの鶏の重量小麦粉と酢。

次のようにスープを調製する方法は、次のようになります。

1. チキンは、鍋に入れて、冷たい水でそれを埋めるために。
2. ハーブの混合物を追加し、調理肉になるまで数時間のために料理。 その後、培養液を空にし、歪みポットに、そして小さな繊維に分解した肉は、最初の骨から彼を分離する必要があります。
3. サフランは、別途培養液のガラスを注ぎ、それが数分間醸造しましょう。
4. フライパンで、この時点では、以前に細かくそれを崩れ、バターを溶かし、タマネギを炒めます。
5. 、小麦粉を加え、それをうまく挽く、分のために一緒に製品をウォームアップします。
6. 少しスープを加え、滑らかになるまで撹拌します。
7. 得られた塊をゆっくりとパンに注ぎ入れました。 そして、それはストーブの上に置き、10分煮沸した後、内容を調理する必要があります。
8. 酢の存在下で卵黄を泡立て、そして次にブロスを沸騰得られた塊を導入します。
9. サフラン、塩の新鮮な注入を追加し、熱から鍋を削除します。

使用前に、スープは少し主張しなければなりません。 その後、それはプレート上に注ぎ、客にサービスを提供することができます。 各部分は、肉や野菜を追加する必要があります。

簡易版

いくつかの料理人が簡素化レシピを使用しています。 「チヒルトゥマ」チキンは時々準備と小麦粉なしです。 厚い一貫性は、卵の数を増加させることによって達成することができます。 このケースでは、以下の組成を使用することができます。

1羽の鶏、5個の卵黄、溶かしバター、塩100グラム、タマネギ250グラム、ワインビネガー、ベイリーフ、コショウ、エンドウ豆、コリアンダーとパセリの50ミリリットル。

クックこのスープずっと簡単に：

1. まず、いつものように、培養液を溶接します。 30分のために調理されるまでコショウ、ベイリーフとパセリのみじん切りを追加します。
2. パンから鳥を削除し、部分片に分割。
3. ミンチは、溶かしバターでタマネギと炒めを剥がした後、熱いスープに注ぎ、7-10分間煮ます。
4. 酢とトリクルと厚い発泡体に泡立て卵黄パンで得られた塊を注ぎます。 酸は、卵が凝結していないのに役立ちます。
5. ここでも、熱いスープに肉を入れて沸騰にそれを持って来ます。

今、完成したスープは、安全ボウルに注ぐことができ、以前に、みじん切りコリアンダーとガーニッシュを提供しています。

オリジナルのスープ

非標準のコンポーネントを使用して、あなたは常にそれが「チヒルトゥマ」完成どのように見えるかを事前に知ってほしいです。 この場合、写真とレシピは完璧な選択肢となります。 一例として、出発成分として使用する場合の人気スープを調製する方法を検討してください。

6本のチキンドラムスティック、粉、グリーンオニオン、バター、卵、酢、ターメリック、およびスパイス（オレガノ、にんにく、パセリ、パプリカ、ナツメグ、バジル、ディル及びクミン）は、小さじ1杯を取ら。

すべてのアクションを交互に実行する必要があります。

1. 最初のステップは、鶏のドラムスティックの株式を調理することです。
2. 続いて、バターで炒め、ネギを砕きました。
3. 小麦粉、少しスープを加え、よくかき混ぜます。 マッサは十分な厚さが、均質取得する必要があります。
4. レシピによって提供スパイスは、スープを注ぎ、それがしばらく放置します。
5. 酢と卵を破って香り注入でそれらを結合。
6. すべてのコンポーネントを一緒に入れています。 鍋スープでこれを行うにはタマネギの小麦粉の混合物と卵塊を注ぎます。

すぐに食べられるスープは、安全に皿に注ぐことができます。 重要なことは、刻んだハーブを寛大にそれを振りかけることを忘れないでください。

国民食

以下の成分を含有することができる本当の「チヒルトゥマグルジア」のレシピを得るために：

チキン（1.5 kg）を、1本のニンジン、塩、6つのバルブ、半分レモン、4個の卵、3大さじギー、10本の小枝のコリアンダー、1杯粉（トウモロコシ又は小麦）及び白ワイン酢、小さじ1小さじ黒コショウとサフランイメレティ州。

次のように料理のスープは次のようになります。

1. 最初に、鶏の死体は、片に切断します。
2. 鍋に水、塩で沸騰し、それに肉の部分を浸し。
3. ニンジン、タマネギ全体を追加します。 スープが沸騰している間、あなたは残りの作業を行うことができます。
4. タマネギの皮、崩れると油で軽く炒め。
5. 、小麦粉を加え攪拌し、混合物が暗くなるまで煮ます。
6. レディブイヨン、その後、塩、サフランとコショウを加えることは、火の上に戻します。 この時点で、肉は静かに別のプレート上で冷却されます。
7. 沸騰液体でロースト玉ねぎを入力して、5分間待ちます。
8. 卵は塩とコショウとよく泡立て。 酢を追加し、再びそれらをミックスした後、培養液（50ml）でそれを希釈。
9. 熱オフスープ、そこに卵の塊を置きます。 この位置では、彼は少し醸造を持っています。

その後、各プレートには、肉を入れてスープの上にそれを注ぐ、その後、コリアンダーとレモンのスライスを飾ることが必要です。

カスタムオプション

他にどのように「チヒルトゥマチキンジョージ王朝」を作成することができますか？ レシピ必要に応じて、できるだけシンプルなもの。 仕事のためには、次の製品が必要になります。

鶏肉、卵5個、コリアンダー、塩、タマネギの6頭と酢の杯の束。

全体のプロセスは段階に分けることができます：

1. semirings - 開始するには、大きな塊と玉ねぎに鶏肉をカットする必要があります。
2. 製品は、パンの中で横たわっ火の上に置くと半の状態に水を加えずに調理します。 これはかなり完成料理の味を向上させます。
3. 水、塩、コリアンダーのリットルのカップルを追加し、常に泡を取り除く、ゆっくり煮ます。
4. レディー歪みブロス、肉や冷却するために取っておきます。
5. 黄身酢と鞭、その後、培養液にそれらを埋める細い流れ。

完成し、この調理スープで考えることができます。 さらに、アクションは供給のみに関係し、テーブルを敷設します。 それだけで一つのルールを覚えておく価値がある：あまりスープグリーンで行われます。

香りの添加剤

皿に特別な熱意を追加したいいくつかの料理人は、製品の小さな変化のリストを作ります。 その結果は、通常、非常においしい「チヒルトゥマ」ではありません。 この名前は、「クエンチング」として翻訳することができます。 実際には、料理は完全にその名を正当化されます。 「チヒルトゥマチキン」は、より頻繁に準備しています。 写真とレシピは確かに個々のアクションを作り、あなたは全体像を見ることができます。 必要になりますスープを調理するための製品：

鶏の卵3、4、トマト、塩、3個のタマネギ、ピーマン、バター、月桂樹の葉、スパイスやハーブ（パセリ、玉ねぎ、ディル）。

この方法は、以下のステップを含みます。

1. まず、鶏肉を部分にカットして、特徴的な地殻までバターでそれらを揚げる必要があります。 調理された肉は、すぐに鍋やutyatnitsuに折り畳むことができます。
2. 同じフライパンで玉ねぎを炒め、チキンに追加します。 次いで水の同じガラスに充填し、ヒマワリのビットの後、20分間煮ます。
3. トマトで茎を削除し、残りはブレンダーに塩をこすりします。 質量はまた、鍋に移行スパイスを追加し、さらに15分間煮ます。
4. 卵をビート、そしてゆっくりと熱いスープに注ぎます。

プレート上にそれを注ぐ前に、既製の食事は少し醸造を与える必要があります。