パスタを調理する方法、それらを分離します

確かにおそらく最も人気のあるおかずの一つであり、食事を用意するのが最も簡単パスタです。 それは簡単に思われる-水の中にそれらを投げ、調理してみましょう、しかしここでも、知る必要がある パスタを調理する方法を 正確に、あるいは簡単な料理を得ることができません。

それは、沸騰塩とパスタを入れて柔らかくなるまでそれらを調理し始めるまで待って、水のポットタイプ：通常、私たちはこれを行います。 通常、同じくらいの鍋に収まるように、それは非常に適切ではありません - 水が非常に多く、通常ではありません。 既製のパスタを消しなるか、その上に水の量に加えて、それは異なる多くの要因に影響を与えます。

最も一般的な問題 - スティッキー得られパスタ。 この問題は、いくつかの理由で発生する可能性があります。 最も一般的なのは - パスタの品質です。 格安パスタは小麦から、まあ、すべての場合は低品質の軟質小麦から小麦粉で作られた、と。 どんなに良い専門家ではありません 、パスタを調理する方法 あなたは、あなたはまだできませんそれらを適切に調理します。 典型的には、これらの麺は、汚いグレー色を有するが、最近の製造業者は、特に、使用される染料は、多くの場合、エレガント黄色食欲をそそるあり、それを隠すために様々なトリックに頼ってきました。 この色のパスタは、おそらく彼らは隠すために何かを持っているが、それはペンキ缶など、品質の表示ではなく、パスタが商品を競合他社陽気な色の背景に淡い見なければただのために、非常に良心的なメーカーであることを述べています。 それは黄色の色素はカロチノイドを使用して、食品業界が通常であることは注目に値する、と彼らは、非常に反し有害ではありません。

パスタの品質の指標は、パン粉、パッケージの底部の破片の量です。 彼らと輸送中に何が起こることができ、そして、彼らは間違って行くことができるが、良い品質のパスタの崩れず、小さな部品に割れていることがわかります。 彼らは強いが脆いプラスチックで作られたかのようにそれらのチップは、光沢と滑らかなになります。 一つの方法または別の、しかし、あなたは基本的にパスタを壊れて何？ これは絶対にありませんパン粉のものを入手し、パッケージの下部に間違って行くことはできません。 もう一つは、パスタの外観に注意を払うことである：彼らの色が均一であるべきで、表面 - 輝きのビットだけでなく、高品質な製品は、優れた磁器のように、半透明の効果のようなもの - あなたはパスタホーンを調理することを決定した場合には、場合に特に顕著ですまたは、例えば、シェル、それはカーリーと膨大なパスタと薄い麺です。

水の適切な量を選択するには-このスキルをも学習の強制的なプログラムに含まれている パスタを調理する方法。 パスタ100g当たり古典的なイタリアの式に従って水のリットルを取られます。 ほぼ確実に一緒にくっつかない水の麺をたっぷりで、そして水ではありません - 私たちは夕食や、自分の成果のショーを計画していない場合はもちろん、水は、それがパスタよりも質量の少なくとも7倍であったとして、少しを取ることができますその後、洗浄する必要がひどいスライムに変わります。 それは目に作用して、パスタを調理する前に、必要量の水を測定することが最善ではありません。

マカロニ集中あなたも少し植物油を追加できる塩漬け沸騰水にのみ配置 - それは許容できる結果の追加の保証となります。 もう一度、水が沸騰、パスタは、彼らがお互いに壁や下皿から分離することを防ぐ必要があります。 パスタが柔らかくなりますので、あなたがやるべきではない、あるいは必要に応じて、少なくともそれは、慎重に行われるべきである - 将来的には、あなたは数分のどこかのカップル、これ以上、再びそれらを混在させることができます。 あなたは料理のパッケージに指定された時間によって導かれるべきではない - それは水とパスタの量、およびガスの炎の強さと品質、そして水の硬度に依存して、あなたは、時間の全く異なる量が必要な場合があります。 あなた自身のためにパスタを調理する方法を知っていればまた、 - 、「アルデンテ」のお気に入りのイタリア語の状態に、または完全に調理されるまで、彼らが持っているようなので、彼らは定期的に右の瞬間を逃さないようにしようする必要がありそうでない場合は、ダイジェストとopjatまだ一緒に固執します。