フルーツマスタード - ない苦味が、味へ

マスタード - 塩味の製品は、それがないわけではないので、おいしい特別な味覚料理を付与するために使用されます。 店舗に準備ができてマスタードを購入することにより、時々失望。 彼女は苦いではないではないことを、逆に、彼女のはびこっで苦味が、よく調理された食品の風味特性、ありません。 どのようなフルーツマスタードであり、それをどのように扱いますか？

そこで、我々は、フルーツマスタードを準備する必要があります。

1. できるだけ多くのリンゴと梨の半分キロ。
2. レモンのカップル。
3. ワイングラス、好ましくはホワイト。
4. シナモン - 2本の棒。
5. 光のブドウ品種 - 300グラム。
6. マスタード - シャープで明るいです。

果実を洗浄し、種を選択する必要があります。 そして、一緒に調理するコアと、皮や種を取り除きます。 これを行うために、我々は、ボウルに置くレモン、シナモンと光のワインを追加します。 10分間煮ます。 調理レモン汁、細かく浸す 刻んだフルーツを。 ブドウはこれを行うので：半分の各ベリーをカットし、我々は骨に到達し、リンゴと梨に投げます。 このフルーツマスタードから香りと珍しい味を取得する必要があります。

結果としてブロスをふるいに通した、それはその後、果物に入れ、10分間沸騰されます。 マスタードで沸騰させ、銀行の上に置きます。 銀行は閉鎖し、冷却のための涼しい場所に置きます。 さて、肉、ハムやゲームは、フルーツマスタードのおかげで、ブランドの新しい、おいしい味を取得します。

マスタードを作る方法を学ぶには、すべての主婦を知っている、と思います。 彼らがした後けれども。 結局のところ、マスタードは、店が買ったよりもはるかに良い、自宅で醸造します。 これニーズ粉マスタード、蜂蜜、生姜、クローブ。 オイル、酢、塩、砂糖のほかに。 割合は、あなたがマスタードを作りたいどのくらいに依存します。

沸騰したお湯の半カップを取り、マスタードパウダーを注ぎます。 そして、すべての時間を攪拌しながら、ゆっくりとそれを行います。 混合物の状態がマッシュポテトの一貫性を獲得していることを確認してください。 2杯を - - 質量が均一になった後、沸騰したお湯で補充し、24時間にわたって土砂の上に置きます。 これと並行して、スパイスの注入を準備し、沸騰したお湯でそれを埋めるために必要です。 一日経過したら、私たちは水でタンクからマスタードを注ぐする必要があります。 蜂蜜、砂糖と塩を追加します。 攪拌を忘れてはならないしながら、徐々にマスタードオイルとスパイスを入れ、いくつかの訪問を加えて混ぜます。 冷蔵庫で収穫。 数日後に、マスタードを食べることができます。 今、私たちは、それが格納され、どのような料理を提供するよう、マスタードを作る方法を知っています。

マスタードは、調理の非常に多くの方法があります。 レシピバイエルン、英語、ロシア語マスタードと比較すると、フルーツマスタードは、いくつかの利点があります：醤油として、サンドイッチを食べて、調味料として使用することができます。 次のようにイタリアでは、それは準備ができている：根拠が取られる白ワイン、醤油の一種です。 梨、リンゴ、そして蜂蜜とスパイスを追加する - それは果物が多数含まれています。 このソースは、充填されている マスタードパウダー。 マスタードがそれに使用される、全く同じではありませんが、我々はそれが肉料理のために良い調味料であると感じています。

それでもベリーに基づいたレシピがあります。 - 四半期カップ半分のポートワインのカップと任意の赤ワイン：それを調理するには、ワインの2種類が必要です。 果実は80〜100グラムから使用されてもよいです。 ディジョンマスタード、ドライマスタード、コショウと塩が味に。

ボウルに、2つのミックス ワインの品種を して沸騰し始めます。 一度、内容を煮最小限に火を作り、ワインに火の中に立ってもう少しを与えます。 、たとえば、内容が煮詰まったとき、ベリーを追加し、混合物を減容されるまでの範囲で料理人を与えます。 次に、チーズクロスまたは細かいふるいを通して濾過しました。 マスタード、味に塩と、密閉瓶内のcloseですべてを混ぜます。 冷蔵庫で収穫。 二、三日後にフルーティーなマスタードを使用する準備が整いました。