ブイヨンチキン - 古典的な料理。

チキンスープ -栄養価の高い、おいしいの製品。 それは別の皿、又はスープのためのベースとして使用するように送信することができます。 鶏のスープは身体の防御を刺激すると考えられています。 また、うつ病からの救出、神経の緊張を緩和します。 寒い季節の間に特に良好な栄養チキンスープ。 そして、寒さから保護するため、および数字を使用します。 実際には、適切に準備チキンブロスは、他の同様の製品よりも低いカロリー含量を有します。

もちろん、実際にその料理のスープは、少し時間がかかりますが、それは将来の使用のために買い込むことができること。 冷凍庫に保管し、必要に応じて解凍するのに十分です。 したがって、あなたは常にスープやソースのベースとなり、手に持っています。

チキンの美味しいスープを調理するために、我々は適切に肉を選ぶことができなければなりません。 カーカスは適度によく与えますが、脂っこいではないでなければなりません。 それ以外の場合は、培養液は曇りになります。 優れたスープと鶏ブロイラーの凍結死体がないため。 選択してくださいチルド肉若い鶏のを。 前に スープを沸かす方法 鶏から、カーカスを洗浄し、内部を削除する方法を忘れないでください。 肉はあなたが疑うなり、培養液が得られた非常に濁っている場合は、最初のスープが沸騰した直後に排出することができます。

この場合、特に困難な、もちろんありません。 しかし、微妙なのいくつかが存在します。 例えば、偶数注意深く溶液に懸濁することなく不可能である得るため、培養液から泡を取り除きます。 そのため、あなたはスープの準備ができているフィルタリングする必要があります。 スープが濁った場合、それは千切り鶏の骨やyaychnyタンパク質を使用することによって明らかにすることができます。 これは次のように行われます。 鶏からの骨は、タンパク質と少し暖かい希薄ブロスを導入し、細かくみじん切りに。 そして、ゆっくりと、絶えず攪拌し、沸騰ブロス中に混合物を注ぎます。 ブロスを冷却し、そしてタンパク質フレークが安定した後、ブロスをさらに濾過しなければなりません。

今鶏に入れへの水の種類について少し。 冷たい水の鶏に入れた場合、ブイヨンの味がより鮮やかになります。 あなたはブイヨンベースのスープで調理したい場合は、沸騰したお湯の中に鶏肉を置くことができます。

肉はフォークを使用することを決定します。 ピアースカーカス、プラグが緩んで来る場合 - 鶏は準備ができています。 ところで、すでにまま 調理チキン 不可能いかなる場合でスープを。 数時間ブイヨンと鍋に滞在した後、肉は味と香りを持つ通常の一貫性とvsmesteを失うことになります。

鶏のスープを調理する方法では、我々は理解しています。 今では、より風味豊かでおいしい作り方を考えます。 ニース黄金色とチキンスープの豊かな味がタマネギとニンジンを追加することができます。 チョップや格子野菜は非常に大きな塊にカットする必要はありません。 あなたのスープは、より香りだった場合は、料理剥離の途中でそこに置かパセリのルート。

完成したチキンスープが別々の皿のようにすることができ投稿してください。 また、チーズ、パン、ライ麦や小麦クラッカー、提供することが可能である ガーリッククルトンを。 あなたが使用できる充填ディルまたはパセリ、半分卵や卵のよう「半熟」。 あなたは厚いスープを作りたいですか？ クリームチーズを入力します。 スープも小花に分け、茹でカリフラワーを追加することができます。

もちろん、チキンスープのための最良の充填が仕える 自家製麺を。 広告は「Doshirak」または「マクフィー」私たちを賞賛されていないかのように祖母のレシピに応じて麺がまだ発明されていないよりも良い味。 自分の食事小麦粉があまりにも簡単です準備します。 それが唯一の小麦粉、冷たい水、卵と塩を必要とします。 生地を練り、薄い層にロールアウトしやすいことができることを、そんなにそれに小麦粉を追加します。 非常に鋭いナイフや特殊なホイールで麺をカット。 食品麺に使用する前にその日のために乾燥する必要があります。