ヘラジカから料理

今日の時点で、ハンターの間でより多くの人気はレギンスの肉を取得します。 私は動物の死骸は牛と同じようにカットされていることを言うべき。 この場合、肉はまず、あなたが（フライ用および腎臓の背の部分だけでなく、後ろ足のパルプを取る）ヘラジカから様々な料理を調理することができた場合にのみ、圧力の下でマリネそして、草の中に立っています。

その期間中に、それは繊維を多く含むと食べに適していないので、寒い季節（秋、冬）で消費ムース肉。 冬にはそれがオープン空気中に浮遊され、数時間のためにこれを凍結し、解凍時にされる - 塩漬け。

ヘラジカからの料理を調理する方法のいくつかのレシピを考えてみましょう。

狩猟エルク

成分：ヘラジカの肉の半分キロ、酢のスプーン、脂肪豚肉の百グラム、脂肪の50グラム、トマトピューレの50グラム、ニンニクの6つのクローブ、1つの玉ねぎ、1個のレモンの汁。

肉は酢液、詰めニンニク、ベーコンに浸し、脂肪、塩で揚げたとスパイスが追加されます。 次に、みじん切りのタマネギの半分リング、トマトピューレを加え、炒めるし続けています。 その後、肉はボウルに入れ、スープを注ぎ、それが調理されるまで、レモン汁、砂糖やシチューを追加します。

ヘラジカのスープ

成分：フライ用ヘラジカ肉の700グラム、1個の、白と赤タマネギ、沸騰したお湯の2リットル、2個のジャガイモ、1本のニンジン、セロリの2本の茎、1つのルートフェンネル、小麦粉の3本のスプーン、2杯パプリカ、ハーブ、塩とスパイス、植物油。

肉は大きな塊、刻んだタマネギ、バターで炒めすべて、塩少々に切断されます。 次に、（この場合のスープ）ヘラジカの最初のコースで15分間煮る、沸騰水、さいの目に切ったジャガイモとニンジンを追加します。 次に、細かく刻んだセロリとフェンネルを追加します。

別々バター炒め小麦粉とパプリカに、混合物をスープに注ぎ、5分間煮沸しました。 完成した料理はみじん切りハーブを入れています。

ヘラジカの串

成分：ヘラジカ肉の1キロ、ラードの百グラム、3つの玉ねぎ、白ワインのグラス、塩とスパイス、新鮮なハーブ。

ロースは、 ワインを注ぎ、数時間放置し、ボウルに入れ、大部分、にカット。 肉は、その後、ベーコン、玉ねぎ、塩と交互に串にスレッドスパイスを振りかけると15分間熱い石炭の上に焼きれます。 通常ヘラジカから、このような料理を提供する前にハーブを振りかけます。

グーラーシュ

成分：ヘラジカ肉の1キロ、ラードの百グラム、ニンニクの4つのクローブ、1つの玉ねぎ、地上唐辛子の半分スプーン、水、でんぷんの1杯、塩の半分ガラス。

ヘラジカを調理するには？ その後、5分間、パン、肉、ベーコン、タマネギ、ニンニク、コショウと塩を加え炒める水を追加し、低熱で2時間沸騰させる必要があります。 次いで澱粉混合物と水を肉に添加し、撹拌及びデンプンが厚くなるまで数分を調理。

このように、近年ではヘラジカの肉はハンターの間でますます人気となっています。 それは単にそれを準備して、それのうちの料理はおいしいが、また、非常においしいだけでなくすること。