ペストリー生地のレシピ - アマチュアのための場所はありません

誰もがケーキを愛していて、この食品が健康に起因していないことを認識しても、心臓から脂肪を食べることはできません。 パティス - 普遍的な食べ物、それはそれ自体で良いですし、パンの代わりとして、そして夕食として、そして朝食として...一般的に、無限のパイを歌うことができます。 そして、あなたがパン、パイ、チーズケーキ、パンなどのすべての種類のベーキングを列挙すれば、その資料は記事にではなく実際の論文に書かれています。 しかし、そのようなことを複雑にしません。 我々は、パイのため の生地を混練する方法 の問題を議論する前に、研究の話題を絞ります。

ペストリー生地の最も簡単な レシピ は、店での購入です。 これは冗談だとは思わないでください。専門家は実際にパンをこすってベーキングを成功させる方法を本当に知っています。 主なもの - 凍ったビレットは購入しませんが、今日の半完成品の一種である「バッグの中の生地」が好きです。 実際、調理が成功すれば、完成した生地から のパイ を 素早く準備 することがホステスを喜ばせます。

もちろん、自家製のケーキではありません。 生地の同じ調製物のレシピは、フライパン中で製品を揚げるためおよびベーキングのために2つのグループに分けることができる。

揚げ物のパイ生地のレシピはシンプルで、多くのスキルは必要ありません。コテージチーズ300gにケフィア0.5リットル、卵2杯、ソーダ、砂糖、塩小さじ1杯分をとります。 生地を非常に慎重に混ぜ、1時間冷やしてパイを作ってください。 詰め物はどんなものでも使えます：フォースミート、ジャガイモ、タマネギの卵、ジャムさえ、主なものはパイの端をうまく覆うことです。焼けた詰め物の臭いが準備された料理の印象全体を損なう可能性があるからです。 これは、特に甘いパイに当てはまります。 一般的に、複雑なことは何もなく、このレシピはすでに学年度に容易にマスターできます。

オーブンで焼くためのペストリー生地の製法。 準備？ しかし、これは本当に準備するのは簡単ではない親戚を喜ばせる人のためのものですが、その結果は費やされた努力を正当化します。 一般的に、レシピはロシアのオーブンで調理したときにも現れ、最も伝統的で栄養のある食べ物であったのはパイでした。 しかし、味が抜群で、生地が柔らかく優しくなければならないのは、かなり落ち着いた夜ではないと思うでしょう。 だから、夕方には、新鮮な酵母50グラム（大都市では、市場ではバンボリーを売る珍しい練り物です）を手に入れることができます。もし入手できなければ、乾燥酵母1杯を水に希釈して砂糖と小麦粉）。 だから、酵母はすでに水に溶けて "遊ぶ"ようになっているはずです。 その後、マーガリン200g、卵7-8杯、砂糖、酵母、ミルク1リットルを混ぜる。 生地が重くならないように小麦粉を徐々に加えてください。 アルミポットの上に木製のスプーンでかき混ぜるほうがいいです。 夜のために "到達する"残っている生地は、まだ非常に粘性で、手を悩ませているはずです。 彼はタオルで覆われた暖かい場所の大きな鍋に残されています。

どうして夜は落ち着きませんか？ 酵母は非常によく生地を上げるので、一晩2~3回唾を点検し、それをポドヴァヴァットする必要があります - すなわち、パンの端から出ないように生地を安全なレベルに下げることです。 生地を「フィットさせる」方法を明確に理解するために、鍋は夕方から3日に満たされ、朝は生地が途切れることが明らかになります。

朝食が魔法の習作を開始した直後：生地は、小麦粉でモデル化に必要な条件に持ち込まれます。 それをやり過ごしてはいけません。さもなければあなたの努力はすべて迷惑です！ あなたはあなたの手に固執しない生地を得るために必要なだけ正確にかき混ぜる必要があります。 生地を小さなケーキに分けて、それらに詰め物を入れ、包んでグリース状のベーキングシートに置きます。 パイは卵黄でグリースを吹き込み、もう一度 "盛り上がる"ようにしてオーブンに入れます。 はい、それは熟練した主婦のためのペストリー生地のレシピですが、私は、このようなパティは簡単なレシピや店頭テストでは得られないことを保証します。 料理の傑作を作る偉業のために一度挑戦してください。それはあなたの代表的なレシピになります！