ボローニーズソース：イタリアのレシピによるパスタ

イタリア料理の 伝統的なソースは "ボローニュ"と呼ばれています。 パスタはそれと組み合わせて、栄養価の高い 料理です。 提案されたレシピの1つに従ってトマトと肉ソースと マカロニ を 準備 します。

ボローニーズソースのパスタ

レシピには以下が含まれます：

• スパゲッティ（量はあなたが料理を予定している人数によります）。
• 多量の牛肉 - 300-400グラム;
• 熟したトマト - 少数の小さな果物。
• ニンジン - 1個。 平均値。
• トマトは自分のジュース やトマトペースト（簡単なケチャップがなくても使用できます） - いくつかのテーブルスプーン。
• オリーブオイル;
• 小麦粉 - 大さじ1杯。 スプーン;
• タマネギの頭。
• スパイス：バジル、乾燥ハーブ、その他の調味料;
• ニンニク;
• パルメザンチーズ;
• 赤ワイン乾燥 - 50-100 ml。

ボローニャソースを調理する方法

料理のパスタは最後に茹でる。 そして、野菜の準備から始めるべきです。 ニンジンとタマネギは皮をむいて細かく刻んだ後、鍋で揚げるべきです。 準備ができている場合は、野菜に追加してください（そうでなければ、少し脂肪で牛肉をスクロールする必要があります）。 塩とミックス。 蓋の下で5分間シチュー。 次に赤ワインを注ぎ、再びかき混ぜて約10分間煮る。 アルコールの臭いが蒸発するはずです。 トマトから皮膚を剥がす。 トマトの十字架を切り、沸騰した水でうろうろしてください。 スキンを残すことが困難な場合は、数秒間お湯の中にトマトを保持します。 その後、ミキサーまたは従来のおろし器でトマトを粉砕します。 それらにトマトジュースまたはペースト（ケチャップ）、乾燥したハーブ、スパイス、塩を加えます。 冷たい水や肉汁にスプーンを広げる。 塊を形成しないように注意してください。 混合物をトマトに注ぎ、かき混ぜる。 ソースは挽肉と結合し、最も遅い火で煮る。 おおよその時間は1時間です。 長く持続する唯一の渇望は、ボローニャのソースに穏やかな味を与えるでしょう。 パスタは準備が整うまで数分で調理されます。 伝統的に、イタリア人はこのスパゲティソースを提供していますが、必要に応じてパスタを使用することができます。 火から細かい肉を取り除く前に、細かく刻んだニンニクの皮を入れてください。 火を数分間かき混ぜて保持する。 イタリアのパスタボローニャは次のように作られています：皿の真ん中に巣の形のスパゲッティが広がります。 真ん中にソースを入れてください。 上に、皿に粉状のパルメザンチーズを振りかけてから、テーブルに奉仕します。

マルチバークのボローニャソース

現代のホステスを助けるためにmultivarkaが来る。 その中で、ソースはしばらく煮込み、焼くか乾燥するか心配することはありません。 このレシピの成分は同じままです。 あなたはあなたの処分にどれくらいのカップを持っているかによって、その比率を少し減らすことができます。 「ベーキング」モードでデバイスを起動します。 時間は40分です。 ボウルに油を注ぎ、ニンジンとタマネギを加えて炒める。 野菜に細かい肉を加えなさい。 トマトで肌を取り除き、擦って詰め物に付けます。 塩、香辛料、 トマトペーストを 入れる 。 小麦粉は水に溶けてバルクとつながります。 今度は、モードを「クエンチング」に設定して1時間半かかります。 時間の終了後、ボローニャのソースが用意されます。 パスタは別の鍋でゆでています。 準備された食材を組み合わせ、美しく装飾され、テーブルに提供されます。