ミルク密度 - その品質と自然の基準

ミルク、によると パブロフ、 素晴らしい食べ物、最後の日までの人生の最初の数ヶ月で人に必要な、自然が私たちに寄付しました。 人々は以上5千年のために牛乳を飲むと、彼らはそれが体に必要なすべての物質が含まれていることを知っている：タンパク質、炭水化物、酵素、脂肪、ビタミン、ホルモンやミネラルを、これらの完璧なバランスのコンポーネントは、完全かつ簡単に消化されています。

牛乳を使用して一人一人が、その品質の確かになりたいと思っています。 その構造を特徴づける多くのパラメータの中でも、牛乳の密度を決定するために、本試験の一つです。 すべてではないが、この数字は、その最適な数値をどうあるべきか、実際には、それに牛乳や乳製品の品質を見つけることができ、かつ、というものを知っています。

受け入れられた手順に従って密度は、牛乳の改ざんを明らかにする。 通常密度に応じて、1.026グラム/ cm 3で1.032の限界に相当する牛の品種、ならびにハウジング、摂食、および他の環境のそれらの条件。

ミルク密度が高くなって、もはやそれは、糖、タンパク質、ミネラル物質、及び下、より多くの脂肪が含まれています。 あまりにも低密度では牛乳を水で希釈されていることを示し、かつ高い - スキムミルクまたはクリームスキミングの追加。 乳脂肪から除去し、できるだけ多くの水を追加した場合、密度が変化しない、という特徴であり、そのような改ざん乳中の脂肪の量を決定し、性能を比較することによって検出することができます。 このように、牛乳の密度は、その真偽の主要な指標です。

ミルクの官能及び物理化学的特性は、自然および工業加工用原料としての適性を決定する際に案内されます。

牛乳の酸性度、純度や濃度などの指標は、彼の受け入れを日常的にチェックされます。

もちろん、品質の中で最も完全な新鮮な、新鮮な牛乳が生産されます。 しばらくの間、再生を阻害し、さらには細菌の死を引き起こすことに陥ることができる特別な物質が含まれています。 純度および貯蔵温度に依存して乳の殺菌性の持続時間。 しかし、牛乳は生鮮品ですので、処理、リサイクルの対象の貯蔵寿命を向上させます。

明治乳業の牛乳処理は、とりわけ、密度、すべての乳製品を制御し、特別な衛生サービス、の監督の下で行われます。 ペースト状の固体乳製品の密度を決定するので、特別な機器を制御するために使用され、かなりの液体よりも複雑です。

すべての乳製品の密度は、その組成に依存します。 例えば、処理された脱脂乳のための粗よりも高くなっています。 クリーム密度は、低脂肪含有量が高いです。 粉ミルク、さらに上の実際の濃度制御に加えて、 かさ密度。 そのようなバターのような製品の密度は、だけでなく、無脂肪に依存乾燥残留物及び水分の量だけでなく、その中に含まれる空気によって。 この速度は、近似が、実用的な目的のために十分であると考えられる浮選法によって決定されます。

牛乳の密度は、あなたが自宅で確認することができます。 容器に少量の水を滴下した場合、未希釈ミルクの滴が、容器の底部に直接落下し、溶解し、そしてそれが添加された水である場合、rastekutsya面によって瞬時に低下するであろう。

牛乳及びアルコール（1：2）を混合することも可能であり、受け皿に注ぎました。 場合は 全乳は、 それを水で希釈し、低密度を有しているとき、すぐにフレークがあるでしょう、フレークが長く形成されることになります。

このように、密度指数は、牛乳の誠実さと品質を決定するための重要な基準です。