乾燥ニンジン：調製、貯蔵及び使用の機微

長い時間のために野菜を大量に用意する必要があるときは、乾燥等の方法を使用することができます。 乾燥ニンジンの味と品質特性では、料理の実験のための広範な展望を切り開くアイスクリームやマリネ、異なっています。 あなたは野菜を乾燥することを選択した場合、簡単なガイドラインに従ってください。 次に、あなたの製品は、長い時間の使用、風味と鮮やかな色のために維持します。

なぜニンジンを乾燥？

以下の場合には、例えば、トマトやピーマンで、この質問は発生しません。 すべての後、いくつかの野菜は、夏と初秋でご利用いただけます。 冬には、味と購入唐辛子やトマト収量年間の品質が、価格は通常、法外です。 しかし、タマネギ、ダイコンやニンジンが棚から一年中消えません。 なぜ乾燥ニンジンが必要なのでしょうか？

この野菜の恩恵であっても、子供にはよく知られています。 これは、ベータカロチン、貴重な微量元素が豊富です。 すべての有用な成分は、完全に乾燥して保存しました。

また、乾燥したニンジンは、凍結またはセラーに保存されているに比べて非常に小さなスペースを占めます。 乾燥野菜の容量で、必要とされる特別な条件は、通常のキッチンキャビネットやパントリー市のアパートに格納することはできません。 そして、乾燥したニンジンをしようとした人たちは、それが料理の特別な味を与えることを知っています。 この方法や観光客を尊重します。 十分な長さを持つワークパッケージには、それは少しの重さ、そしてバックパック内の場所は非常に少ない占めます。

昔ながらの方法

このルートは、水分を多く含んでいるが、また、それは非常に簡単になります。 あなたが粗いおろし金でピースまたはnatretに野菜をnarezhete、その後、薄く広げ、ドラフトで数週間のカップルのためのままにした場合、あなたは偉大な乾燥ニンジンを持っています。 ただ、時折、彼らが一緒に固執しないように作品を切断し、砂金をかき混ぜます。 太陽が輝いている上、このビジネス敷居のために優れています。

オーブンでの準備の技術

乾燥の他の方法があります。 オーブンは、プロセスをスピードアップするのに役立ちます。 根を洗い、約15分間沸騰水と白くを注ぎます。 冷たい水の流れの下で置き換えてクール。 あなたが一番好きなニンジンをスライス。 Prosteliteベーキング羊皮紙、単層で作品を広めます。 オーブンでドライプロセスは、約5時間かかり^、70℃の温度で、この野菜を必要としています。 オーブンで乾燥させたニンジンは、非常に芳香族および色保持を提供します。

電子レンジで乾燥する方法

オーブンの場合と同様のプロセスを準備する、類似しています。 プラッターprostelite紙ナプキンは、野菜の破片を置きます。 別のタオルでカバーしています。 水と電子レンジでビーカーを置きます。 ドライニンジンは、電力を平均化する必要があります。 作品をかき混ぜる、その後、3分間タイマーを設定します。 30秒間電子レンジでニンジンを送信することにより、最終的な乾燥に進み、毎回ミックス。

野菜のためのドライヤー

ニンジンは、おいしいと手入れの行き届いた、それは十分に水分を失う必要があります得るために乾燥させました。 この目的のためにあなたが電気乾燥機を使用する場合は、厳密に製造元の推奨に従ってください。 乾燥機の場合、お使いの装置からのレシピ、と命令を学習する必要はありません。 異なるモデルが異なる設定、温度と時間を必要とします。

乾燥ニンジンのストレージ

冬に乾燥したニンジンは、乾燥状態で保存されなければなりません。 いずれにせよ、この目的のために湿気のある区域は適合しません。 それ以外の場合は、ニンジンは、金型で、その結果、水分を「プル」し、不快な臭いがあるでしょう。 そのような野菜を食べることはできません。

保存のためには、通常のガラスの瓶を使用することができます。 （3リットル瓶に）重曹のティースプーンに上部散水に抱擁ニンジンスライスは、全てに容器を振る均一に広がります。 乾燥、清潔な蓋を閉め、キャビネットを削除します。

ソーダはワークが、濡れる害虫から保護し、味を維持することはできません。 洗い流す必要はありません。 ソーダを調理中に乾燥ニンジンの料理を促進します。 それは手元にあったように、大容量、スパイスのJARで乾燥ニンジンの小さな部分を注ぐことができます。 クローゼットの中に、使用後きれいにすることが望ましいです。

あなたが旅行に乾燥ニンジンを取るしようとしている場合は、ジッパー付きパッケージを使用しています。 彼らは湿気から野菜を保護します。

野菜ミックス

ニンジンと野菜保存し、他のことができます。 例えば、乾燥ニンジン、タマネギ、ニンニク、ビートとは著しく香りを充填した1つの容器に格納され、相互に味がすることができます。 このようなプリフォームは非常に便利です。 主なルール - 乾燥野菜はそれぞれ別々にする必要があります、そしてあなたは、彼らが完全に乾燥するときにだけ持って混在させることができます。

あなたはニンジンのような混合物を準備することができます：

• 「グリーンスープ」：ニンジン、タマネギ、スイバ、ディル。
• 「ボルシチ」：ビート、ニンジン、タマネギ、ピーマン、トマト。
• 「キノコのスープ」：玉ねぎ、マッシュルーム、ニンジン、緑。
• 「シチュー」：ロタンダ、ニンジン、グリーンピース、ブロッコリー。

冬にあなたの料理の傑作の製造に使用することができる別のミックスを、行います。 混合物野菜、ニンジン、タマネギは非常に広い真に万能調味料アプリケーションスペクトルと呼ぶことができる乾燥しました。

料理に使用します

乾燥ニンジン準備されて皿に追加する前に、事前の準備は必要ありません。 例えば、数時間沸騰水で埋めることが望ましいキノコを乾燥させました。 ニンジンはまた、調理の終了前に、遅くとも15分よりも食事に追加することはできません。 非常に小さな片（3ミリメートルまで）場合、熱処理時間も10分まで低減することができます。