スペインのパエリア - シーフードのレシピ

呼ばれるこのおいしいスペイン米「パエリア」。 レシピ 、ここに提示し、シンプルで非常に迅速に調理されたシーフード、と。 今日はすべての非常に忙しくしているので、それはそれは非常に貴重で、またすぐに調理することができ、便利でおいしいです。 それでは始めましょう。

どのように調理する シーフードパエリアを？

私たちが本当のスペインのパエリアを得るように、技術に準拠することが重要です。 魚介類のためのレシピは、味の良い組み合わせを作成し、暖かい地中海の絵を想起させます。

料理シーケンス：

•凍結混合シーフード（ムール貝、イカ、タコ、エビ - 400 g）を沸騰水中で3分間blanshiruem。 水を捨て、良い魚介類のドレイン（ザルを使用して、より良い）を得ました。

•オニオン（1個のタマネギ）薄いストリップ又は半円に切断しました。

•非常に細かく1つの唐辛子を切りました。

•植物油で揚げた肉厚魚介類、唐辛子と玉ねぎとの深いフライパンや鍋で、3分間攪拌。

•その後、緑色の豆（100グラム）の追加、 エンドウ豆 （100グラム）を、すべて一緒に揚げました。 時間は製品によって異なります、それは十分と1分になりますされていない場合、3分を施す焙煎凍結しました。

•赤ワイン（約50ml）を注ぎ、それはほとんど消えたときに転送します。

•スパイスを追加します。 お好みに合わせて、塩を入れてください。 ウコン、パプリカ、マジョラム、タイム - 小さじ上のすべての。 乾燥ニンニク、白胡椒 - 四半期小さじ。 あなたはクミンのような場合は、小さじの第三部を置きます。

•乾燥したお米（ガラス）を沈殿させ、水を沸騰（1.5カップ）で埋めます。 割合は、次のようになります。2部のドライラウンドご飯は、沸騰したお湯の3つの部品が必要です。 、蓋でカバーし、転がり沸騰させる火を減少し、12分間煮ます。 次のようにパルプ化プロセスがなければならない： - 強い沸騰、次の4分 - 媒体火災最後の4分 - 最初の4分煮ます。 混在させないでください。また、水が蒸発しないように、蓋を開けないでください。 火をオフにします。 タオルで鍋をカバーし、さらに10分間待って、ご飯は残りの水を吸収し、そして私たちのパエリアを提示しています。 シーフードレシピは白ワインと完全に一致した料理を準備することができます。

エキゾチックな製品の料理を作る、台所で実験して楽しさを感じることを愛する人のために、私たちはパエリアはレストランで調理されているもう一つの方法を提供することができます。

魚介類、サフランとトマトレシピ。

冷凍シーフード（0.5 kg）を解凍すると、得られた液体が排出されます。 その後、沸騰水サフラン（半分のティースプーン）を注ぐ、それは約20分のために自分を設定してみましょう。 シーフードレシピと黄金色の米とリゾットを与える。この水はから取られているスペイン料理、非常にスマートになります。

わずか数分 - 植物油で強火でフライパンの稚魚では、魚介類は非常に短いです。 ボウルに入れます。

玉ねぎが透明になるまでソテーオニオンは、小さな断片に切断します。 これを行うには、同じ鍋を使用することができます。 図弓に注ぐ（約300 g）を、撹拌しながら、数分以上をフライし続けます。 この治療法は、米がくっきりなります。 一方、水を沸騰させ、水とサフラン水を沸騰注ぎます。 液体は、それが唯一の指に数字をカバーすることを同じくらいにする必要があります。 トマトまたはトマトピューレ（200グラム）の肉は、沸騰水に加えます。 塩は、強力な沸騰を待って、熱を削減し、撹拌せずに10分程度パエリアを調理します。 次いで、トップエンドウ（約100g）を、およびピーマン、ダイシングを置きます。 弱火で調理を続行します。 米は（吸収された液体）の準備ができたら、揚げ海産物の上に置きます。

レモンスライス（1/4個）で飾られ、それは非常にエレガントに仕上がったパエリアを探します。

魚介類や野菜のレシピはこの料理の準備でわずか20分かかることを示唆しています。