女王陛下、ラザニアレシピ

そう、ロシアで愛さ別のイタリア料理を、ラザニアです。 そして、革新ロシアの主婦なしには存在していませんでした。 原則として、そのラザニアピザ - ことと実験する必要があることができ、これらの料理を、。 しかし、まだ元があり ラザニアレシピ イタリアから来て料理。

料理の準備への相対は、常に論争がたくさんあります。 生地 - それは地面がまだあることを確認しているソース、だ - 誰かが主なものと考えています。 そして彼自身の権利でそれぞれ。 結局のところ、いくつかの独立した興味深い料理を作る絶妙調理醤油皿に特別なスパイスを与えることができ、かつ成分の一部は、従来のラザニアです。

もちろん、伝統的な料理やもあり ラザニア古典 誰もがおむつにまだイタリアのシェフを知っているレシピ。 しかし、それは以来、個々の処方で調製することができます。 主なものは、醤油です。 スタートのために、私は古典的なラザニアを調理するために醤油レシピの2種類を提供したいと考えています。 たとえば、このミートソースとベシャメルソース。

ミートソースのために次のものが必要です。

4st.l. オリーブオイル、タマネギ、ニンニク1クローブ、400G、1リットルの 独自のジュースでトマト、 300グラムミンチ牛肉、ニンジン1、ハム150gの（好ましくは薄いストリップに切断）、2セロリ葉柄、大さじ1。 ドライ赤ワインと味にスパイス。

ベシャメルソースの場合：

2ST。 ミルク2st.l. 小麦粉、1ベイリーフ、パルメザンチーズ、100グラムのスラブ。 油、味に少しナツメグ、250グラムラザニアの葉と塩。

準備：

ベシャメルソース。 フライパンで溶かしバターで少し小麦粉を炒め。 ミルクは、第一ナツメグベイリーフを沸騰し、追加する必要があり、その後、10分間放置し、その後、小麦粉細流に牛乳牛乳（月桂樹の前に除去）連続撹拌を注ぎ、パンを加熱し続け、そして沸騰する混合物をもたらしますあなたはそれが終わっ考えることができます。

ミートソース。 そこに厚い底部と熱油と小さなボウル又は皿を取ります。 この油に、ニンニク、タマネギ（みじん切り）を追加し、タマネギが半透明になるまでまで、弱火でそれをすべて煮ます。 その後、あなたはその後、ハムとひき肉を加え、混合物を淡褐色の色を取得するまで、それまで煮込む細断ストリップ、セロリ、ニンジンを追加し、約5分間煮るする必要があります。 次のステップは、ワインを追加し、さらに10分間煮ます。 最後に、最後に、（ジュース）刻んだトマトを追加します。 弱火で柔らかく、ない40トン分以上まですべてを煮ます。

最後に、食品自体を調理する過程。 だから、ラザニアの レシピは 非常に簡単です。 少しミートソースを注ぐと閉じあなたが底にラザニアを焼くなりしたボールを取り ラザニアのシート （乾燥）を。 次の層は再び肉ソース、ベシャメルソース、次いで、粉チーズです。 ミートソースは終わりが来るされなくなるまでその後、再び、というように登ります。 最後の層はラザニア、ベシャメルとパルメザンチーズを入れることが望ましいです。 調理時間は180度の温度で約40分です。

appetitボン！ それは非常においしい料理が判明します。

誰もがラザニアレシピなどの料理が異なることができることを知っていて、それは野菜や魚介類や肉を用いて調製することができます - すべての味のために。 しかし、私はあなたの注意に持って帰りたいと思う、私にとって最もおいしいと心のこもったまだ肉のラザニアレシピ。

以前のバージョンのように、すでに私たちベシャメルとボローニャに知られて使用される醤油の2種類があります。 ベシャメルを調理する方法、我々はすでに知っているが、ボロネーゼ、別の会話を持ちます。

このソースは、それは多くの場合、ラザニア、だけでなく、ピザ、パスタ、より多くのではないだけに用意され、イタリアで最も人気のあるの一つです。 もちろん、その準備の単一のレシピがないではありませんが、それでも常に基本を続けました。 私はこの醤油を作る最も伝統的な選択肢の一つを提供します。

これを行うには次のものが必要です。900grひき肉（好ましくは牛肉）、トマトピューレの700グラム、0.5球根大1本のニンジン、100グラムベーコン、チーズ（好ましくはモッツァレラ）の450グラム、赤ワイン、オリーブオイルとパルメザンチーズの半分ガラスを。

準備：

のは、ボローニャから始めましょう。 それは約4時間しおれるだろうことを考えると、その後、他のすべては、私たちはこの時間の間に行うことができます。 ボロネーゼそう。

すべては慎重に（低熱上のすべてのコック）攪拌し、その後、ミンチ肉とワインを加え、ニンジン、タマネギとキューブと稚魚にベーコンをカット。 塩とトマトピューレと季節を追加します。 その後、質量を蓋でカバーし、2時間煮るあります。 すべての液体が蒸発したときに醤油を用意考えられています。

まあ、最も重要な瞬間 - 料理のコレクション。

ラザニアシートは以前に柔らかくし、乾燥するまで沸騰する必要がありました。 さて、前のレシピのように：グリースの形態ではベシャメルソース、シートの層敷設ラザニアのボローニャのを。 これらの層のすべてが、粉チーズを置き、ホワイトソースを少量流すことが望ましいです。 終わりに、チーズ層180度のオーブンで30分です。 あなたが既に知っているので、おいしいラザニアのレシピ - 準備ができて！ 料理をしてみてください、あなたは後悔しないように。 それは非常においしいです！