子供時代の好きな飲み物：トマトジュース、家での料理

トマトジュースは、最も有用なドリンクの1つです。 トマトに含まれるビタミンCやその他の栄養素の最も貴重な源です。 加えて、ジュースは、ソース、肉および野菜料理の調製のための充填または基礎として役立つことができる。 したがって、ホストスタッフへのアドバイス：大量の冬のためにそれらを在庫しよう！

準備の技術

冬のトマトジュースを閉めるには？ 自宅での準備や同様の飲み物は、いくつかのニュアンスに関連付けられています。 まず、剥がした果実、果物または野菜を粉砕したり、肉挽き機を通過させたり、ナイフで細かく刻んだりする必要があります。 あなたは木製の乳棒でそれを粉砕することができます。 高すぎる質量は通常、沸騰水で希釈されます。製品1kgあたり約100gです。 しかし、トマトはジューシーな野菜ですので、通常はトマトジュースに水を加える必要はありません。 次の段階で自宅で準備することは、他の飲料が天然原料からどのように調製されるかとは多少異なる。 それは肉と一緒に保存することができます、それはチーズクロスをフィルタリングしません。 その後、ビレットを45度以下の温度で（小さな火の上で）35〜40分間沸騰させ、攪拌して泡を除去する必要があります。 その後、液体を沸騰させ、滅菌した容器の上に首の端に注ぎ、巻き上げる必要があります。

加速された方法による熟したトマトジュース

すばやく簡単にこのようなトマトジュースを閉じることができます。 自宅での準備は以下の通りです：トマトを洗ったり、ミキサーで粉砕したり、ミートグラインダーで粉砕します。 原材料は、エナメル盆地または鍋に入れて、泡を除去して形成を止めるまで調理する。 その後、調製された加熱された半リットルおよび1リットルの缶にジュースを注ぎ、15-20分間滅菌してロールする。

トマトジュース（皮なし）

あなたがより穏やかな一貫性の飲み物を取得したい場合は、この方法でトマトジュースを沸騰することができます。 家での準備は、洗ったトマトがお湯で注がれるという事実から始まります。 はがしが破裂すると、それは除去されなければならない。 その後、野菜を粉砕し、その結果の塊を沸騰させる。 手作りのトマトジュースを作る方法の次の段階で、調理したトマトが篩を通って拭き、飲料が穀物に当たらないようにします。 鍋に塊をひずませて沸騰させ、塩を加えて（茶さじ1杯分）、砂糖を味わう。 調理時間 - 25分。 熱い液体をジャーの上に熱し、それらを巻く。 果汁中の酸には独自のものがあり、保存した塩や砂糖の形の防腐剤は、追加の低温殺菌をせずに液体を発酵すべきではありません。 しかし、ヘッジするには、約30分間ウォーターバスで瓶を暖める。

役に立つヒント

最後に、彼だけでなく 、トマトジュースの作り方についていくつかの ヒントを紹介し ます 。 容器を飲料で低温殺菌した後、水浴から出てこないでください。 あなたが抽出するときに、すぐに地下室に銀行を持っていない、彼らは数週間、室温で滞在させてください。 金型が液体に入っているかどうか定期的に確認してください。 すべてが問題ない場合は、14日後にジュースを長期間保管してください。

それをあなたの健康に飲みなさい！