漬けキノコ：利益と害

属は切り株、リビングと枯死木に育つ菌類の場所ダース以上の種の推定値を属します。 その色 - 蜂蜜褐色から濃い灰色または縁よりも僅かに暗いキャップの中心にもオリーブへ。 キノコは、グループは、多くの場合、お互いに拠点脚を融合成長します。 キャップ菌小さいサイズ - 長さ10cm - 3〜8センチ、足から。

キノコは塩漬け、酢漬け、揚げ煮や乾燥を食べ。

蜂蜜はベニテングタケ漬け有用な性質

その味だけでなく、料理に珍重マリネキノコ。 また、彼らはまた、生物のために非常に有用です。

• マリネキノコ - 低カロリー製品。 これらのキノコは、形の調和を大切に誰にもあなたの食事療法に含める必要があります。 カロリーマリネマッシュルーム100グラムあたりわずか22キロカロリーです。
• キノコは80％まで簡単に体内で消化され、タンパク質が含まれています。
• 漬けキノコ-ビタミンB _{1、B 2}のソース_、C、PPおよびミネラル：カリウム、マグネシウム、リン、カルシウム。
• キノコの定期的な消費と癌や心血管疾患の発症を防ぎます。
• 80％の水によるキノコが、それらは代謝を正常化、身体から余分な水分の除去に貢献するため、減量を促進します。
• 蜂蜜はベニテングタケ広く甲状腺疾患の治療のための民間療法で使用されています。

キノコは、有害な？

おいしいと健康キノコ - 漬けでキノコ。 それでも、彼らの消費量は、いくつかのケースでは制限すべきです。

• これらの食用キノコは、多くの場合、偽と混同し、酸洗や缶詰でそれらをミックスしています。 そのため、経験の浅いキノコハンター、時には致命的な中毒の危険性があります。
• キノコを含むキノコは、12歳未満の子供のために使用するため禁忌です。
• マリネキノコ消化管、胃炎や潰瘍の病気を持つ人々に特に有害である酢が含まれています。

キノコのためのマリネ

キノコの特別な味は、マリネを与えます。 それはキノコが得られる味に何、それに依存します、シャープ甘酸っぱいやスパイシー。 マリネを調製する場合スパイスが主要な役割を果たしています。 ニンニク、黒コショウと オールスパイス、 ベイリーフ、コリアンダー、ワサビ、フェンネルやクローブマリネキノコは特別なスパイスを与えます。 しかし、それらによって持ち去られません。 そして、塩、砂糖、香辛料：マリネすべてはほどほどにする必要があります。

漬けキノコは酢でキノコを缶詰。 これは、発酵のすべてのプロセスを停止し、製品が劣化することができます。 そして、マリネ - 実験のための繁殖地。 スパイスの量を調整することにより、きのこは独特の味と香りを与えることができます。

冬にベニテングタケ蜂蜜を収穫

冬のベニテングタケ収穫蜂蜜の様々な方法の中で最も一般的に使用される缶詰です。 プロセスは簡単で、その結果は、最も熱心な食通に喜ばれます。

保全に進む前に、キノコを適切に準備しなければなりません。 この目的のために、彼らは塩とクエン酸で冷たい水に数時間浸漬されています。 これは非常にキノコの準備が容易になります。 この場合、塩は、その影響下に水の表面にポップアップ表示されます異なるごみのキノコを、きれいになる、と クエン酸は 菌類の暗いを防ぐことができます。

缶詰のマッシュルームはすべて、または帽子をすることができます。 ハニーベニテングタケ繊維の足は、彼らはおいしい卵とキノコのソースを作ります。

準備キノコは二回煮沸します。 最初のキノコは、沸騰後10分間煮沸した後、水が排水されます。 彼らは鍋の底に沈み始めるまで、2番目の時間は、キノコは、それまで、時間は30分で沸騰させました。 キノコと水は再び排水します。 煮沸キノコは、予め準備されたマリネとロールカバー注ぎ、無菌瓶に敷設されています。

涼しい場所ではない一年以上に格納漬けキノコ。 キノコ1 kgの缶詰の約1リットルを得られます。

マリネキノコのためのシンプルなレシピ

これは、蜂蜜ベニテングタケのための最も簡単なレシピの一つです。 それは、伝統的なスパイスと労力の最小値を必要とします、そして、結果は弾性とカリカリキノコであるために。

まず、大さじ2で、キノコ（1キロ）を準備する必要があります。 大さじ砂糖、塩、濃縮の杯 酢、 2個はオールスパイスコショウ、月桂樹の葉とニンニククローブ、5本の花序カーネーションおよびマリネ用の水1リットル。

本当においしいマリネキノコを取得するために、スパイスの量を観察することが重要です。

次のようにステップによって調製工程です。

1）ハニーキノコは、塩、クエン酸を追加し、冷たい水を注ぎます。 水を数回変更ごみに関する明確なキノコ、。

キノコは、底部に落下しないであろうまで、最初の10分間、次いでドレインし、別の30-40分：2）キノコをゆでます。

3）キノコドレイン溶接。 ブロスドレイン。

4）マリネを準備します。 鍋に水1リットルを注ぎ、乾燥スパイスやニンニクを加えます。 マリネが沸騰し始めると、酢と下菌類のテーブルスプーンを追加します。 別の10分間すべての成分を一緒にゆでます。

5）滅菌バンクとロールキノコアレンジ。 冷却後、冷暗所に保管してください。

このレシピで調理マリネキノコは、甘くておいしいの最高に得ました。 味は、香り高いスパイスのわずかな香りと、少しスパイシーな、楽しいです。

冷凍キノコのマリネする方法

個人的にキノコを収集し、ベニテングタケ、凍結蜂蜜をマリネのレシピのように、見知らぬ人の手からそれらを購入することを恐れない人。 彼らは、常に他の冷凍野菜を販売している部門で、スーパーマーケットで見つけることができます。 これらのキノコの主な利点は、彼らは洗ってきれいにする必要はありませんので、調理プロセスがより少ない時間がかかるということです。

蜂蜜ベニテングタケリットル缶は大さじ2で、このレシピのためにキノコを1kgを必要調製しました。 大さじ砂糖、塩、酢ガラス、オールスパイスの豆（10個）、カーネーション（5個）、ベイリーフ（3個）、ニンニク（3つのクローブ）、水（1 L）。

ステップバイステップの準備：

1） 冷凍キノコは 10分間水と沸騰沸騰に浸漬しました。

2）このとき、別の鍋にマリネを調理します。 これを行うには、1リットルの水を沸騰させ、ニンニクと酢を含むすべてのスパイスを、追加します。 8分間煮ます。

水スキマー、排出液から選択される3）菌。 今、あなたはキノコをマリネすることができます。 レシピは簡単です：マリネにキノコを省略し、8分間煮ます。

4）キノコはクォートジャー、プラスチック製の透明なカバー閉じ、クールで24時間冷蔵庫に入れにシフトします。

5）1日後、漬けキノコは安全に役立つことができます。 appetitボン！

マリネキノコ：おいしいと非常に迅速に

このレシピの調理されたキノコは冬用の缶詰のような味が、彼らは長い間、唯一の2〜3日間マリネされています。 このレシピは、多くの利点を持っています。 まず、キノコは非常においしい判明し、そして第二に、鍋でマリネキノコは、それは非常に高速です。

まずキロ菌は、水に浸し洗浄し、水を変更するには忘れずに、準備が整うまで煮。 キノコを調理するまで、あなたはマリネを準備する必要があります。 この目的のために、1リットルの水は、乾燥スパイス（2杯。スライドせず、砂糖と塩のスプーン、甘いピーマン及びクローブの3個）及び（オイルを含まない）酢大さじを追加します。 調理されたキノコは、ザルにリクライニング培養液を排出します。 クォートジャーにキノコを入れてください。 キノコの上にマリネを注ぎ、植物油のトップ大さじ1を追加します。 クール、プラスチック製の蓋で瓶を閉じ、3日間冷蔵庫に送ります。

韓国語でマリネキノコ

多くの年の韓国料理はロシアで人気があります。 彼女のレシピによると、だけでなく、野菜や肉、だけでなく、キノコをマリネ。 マリネキノコは、の写真は、スパイシーな切れ味で、以下の酸性の範囲で得られ、このレシピを提示しています。

まず、精製されたキノコ（1 kg）を10分間沸騰させ、次いで、ブロスを注ぎ、次いで、塩大さじ2と沸騰水に浸漬。 この時点で、あなたはマリネを準備する必要があります。 水を沸騰リットルでこれを行うには、塩（小さじ1）、破砕ニンニク（2つのクローブ）の砂糖（大さじ2）、酢（大さじ3。スプーン6％溶液）と唐辛子（1/2ティースプーン）を加えます。 冷まします。 次いで、15分間煮沸キノコ、ザルに破棄し、マリネと接続。 - キノコ - 玉ねぎ - マッシュルームスライスされた薄い半円のタマネギ：ガラス皿にレイヤーを入れました。 トップ、マリネを注ぐヨークを入れて、冷蔵庫で8〜12時間送信します。 appetitボン！

キノコ「シャープ」

マリネワサビと赤唐辛子の鋭いターンを追加することで、このレシピのキノコ。 彼らは、スナックとして休日のテーブルに最適です。

このレシピのマリネキノコは非常に簡単に調製しました。 彼らはマリネした後、2〜3日以内に、節約のか、すぐに消費することができます。 冷蔵庫でキノコの保存寿命は一週間を超えないようにしてください。

彼らは底に沈み始めるまでのキノコ（1 kg）を塩水で沸騰させます。 このとき、（酢大さじ3、大さじ2砂糖、小さじ2の塩、甘いピーマンとクローブ、少し西洋ワサビ根とポッドチリの3個を取るために、水1リットルに対して）スパイスと酢のマリネを調製します。 西洋わさびピールやスライスにカットし、完全に水に投げコショウ。 マリネ料理10分。 その後、ザルリクライニングキノコで、それに追加します。 5分間一緒にゆでます。 そのキノコは、銀行にレイアウトされた後。 準備ができてスパイシーなマリネで高速キノコ。 appetitボン！