焼き魚：特にクッキング

休日のメニューを熟考？ 焼き魚は、正式なディナーや2のためのロマンチックなディナーのための素晴らしい解決策になることができます。 この料理はあまりにも自明であることを考えてはいけません。 全然、肉よりも良いでは魚のステーキを調理。 私たちは、食材やプロセスの選択肢をいじくり回す必要があります。 しかし、その結果はどうでした！

魚の選択

魚の非常に多くの種はステーキを調理するために適しています。 しかし、主な製品をピックアップすると、一部の機能に注意する必要があります。 緻密で安定した構造と骨の数が少ない異なり、これらの品種を優先。 パン、完璧なマグロ、サーモン、ナマズ、マス、haarderおよび他の多くの種で、魚のステーキを調理します。 ステーキの手のひらサイズまたはわずかに少ないと考え、最適なサイズ。

シンプルでビューティー：ステーキを作る方法

あなたが開始する前に欠けずに大型フラットナイフを研ぎます。 それは薄く、狭い間伐に役立ちます。 あなたが彼女のステーキをカットしたい場合は、多くの料理人は、魚の腹を開くしないことをお勧めします。 腹部の筋肉は脂肪を大量に含まれている、とあなたは、切開を行った場合、それが急速に焙煎中にして加熱されます。 より簡単なステーキに切断した後、腹の内容をきれいにします。

すべてのスケール、タオルで乾燥肌を削除します。 木製のまな板の上の魚を入れて、頭をはがします。 部分にカットします。 焼き魚は、通常、約1.5cmの厚さの切片を作り、客の数にアラカルトを調理しています。

事前酸洗

マリネタスク - スパイスのパルプ香りを記入し、調理プロセスをスピードアップします。 あなたはステーキ、魚を揚げる開始する前に、多くの料理人は簡単に片をマリネ。 臭いがその自然の風味を獲得します、酢で魚を埋める必要はありません。 レモン汁、しょうゆ、香辛料をより有効に活用してください。

余分な塩は - 最良の選択肢ではありません。 それは肉の唯一の最上層をprosalivaetとSredinaは無塩です。 しかし、大規模な海の塩は - ステーキの製造に最適なソリューションです。

以下のレシピのマリネは、基礎として撮影することができますし、自分でお好みの食材を使用し、それを補完します。 あなたは必要になります。

• 半分レモンの汁。
• 大さじ2。 リットル。 オリーブオイル;
• ローズマリーの小枝。
• 海塩のピンチ。
• 魚を調味料 の味にします。

乾燥成分を混ぜ、それらにステーキをこします。 1層、pritrusiteローズマリーの針をボウルに魚を入れてください。 均等に液体を配布、レモン汁とオリーブオイルを注ぎます。 15分後、ステーキをオンにし、さらに15分間おきます。 ピースは石炭上またはオーブンで焼いて、ダブルボイラーmultivarkaで調理し、そして、もちろん、鍋で炒めることができるので、マリネ。

フライパングリルでステーキを調理

ほとんどのモデルは、同様の鍋は、油を使用せずに、調理の可能性を暗示しています。 しかし、多くの経験豊富な主婦は、オリーブオイルを少量美しい茶色の外観を得たと判断しています。 それだけでなく、味に楽しいですが、また、あなたはむしろそれが流れせるよりも、作品内でジュースや脂肪を「密封」することができます。 あなたはグリル皿に魚のステーキを調理する前に、オリーブオイル大さじについて追加。

写真とレシピは、表面がリブ付皿に焼いた、素敵な作品をどのように見えるかを理解することが可能となります。 最初の5-7分と同じ結果を得るために、容器の蓋をカバーし、低熱上で調理。 この間、魚を蒸し。 その後、蓋を外し、ガスを追加する - それは素敵な地殻を焼くだろう。 石油や期限切れ脂肪があまりスプラッタする場合は、パンに特殊なネットをカバーしています。

ガスグリルフライパン とその特徴を

このような料理は、比較的最近市場に登場しますが、すでに多くのファンを獲得することに成功しました。 あなたはこの素晴らしい料理をたくさん持っている場合は、グリル皿のガスに魚のステーキを調理してください。

そのようなパン内の製品は、単層で、または直接ホイルラック、または第一ラップ上に置かれています。 第二のケースでは、ステーキはより顕著クラストになり最初にジューシーで柔らかいです。

ナス、ニンジン、ピーマン、タマネギ：あなたはグリルと野菜の魚と一緒に置くことができます。 あなたは付け合わせとして、魚と一緒にそれらを提出することができます。 調理時間は20-25分の平均値となります。

サーブと飾り

焼き魚は - お祝いの料理です。 彼に値する追加を選択する必要があります。 あなたはガーニッシュの上に毛を分割することができない場合は、あなたも通常のマッシュポテトやご飯を適用することができます。 フィットも良いパスタです。

優れた補完は、白や緑のアスパラガス、ブロッコリーマッシュポテトやグリーンピース、焼くことができる焼き野菜を。 魚を添える ソース：歯石、 大豆、ベシャメルまたは白チーズ。

夏には、ホットずに行うことができます。 焼き魚は、新鮮な季節の野菜やオリーブに供給することができます。 おいしい白やライ麦パンを忘れてはいけません。