特に料理、最高のレシピと提言：何がパンを作ります

見て。 それはちょうどルックスのだ 麦畑。 穀物収穫熟した耳はパンが最愛の焼きされた小麦粉に粉砕されます。 しかし、穀物のそれはあなたが多くの時間と労力を費やす必要があり、さわやかなとラディー・ローフ回しました。 パンはパン屋に成長する昔の逸話は、人生から取りました。 はい、多くのも困難な道がスパイクを渡すかわからない、香りのパンになるためにフィールドを食い物に。

私たちは子供を教えます

文化は、小児期に形成されています。 行動の文化を含みます。 知識と経験のセットから子へ幼い頃から、それが将来的には他の人に、自分への態度に依存します。 パンの治療、良い例を持って他人の仕事を尊重します。 今日は、製造上の非常に人気の遠足です。 パン屋に行き、パンは子供のために非常に有用であろう作る方法についての話を聞くために。 すべての後、彼らは準備とベーキングパンのプロセス全体を見る機会を持つことになります。 どのような仕事のハードと重要同時にそれは、多くの子供たちがパンを作るものを知らないのは残念です。

旧俗

パンは、長い人生の基礎、豊饒と繁栄の象徴と考えられてきました。 Korowaiは、新婚夫婦を祝福し、親愛なるゲストを満たしています。 男は彼の最後の旅に行くときや、彼の記憶で復帰でパンのスライスにガラスを置きます。 そして、パンとウォッカで何をしますか？ 少数の人々は知っているが、水のガラスにする必要があります。 それはそれはこの世の生活のすべての罪を洗い流さ。 飲むことは不可能である、とパンは - です。 40日後に、水は誰も行かない場所に注ぎ、パンが崩れると鳥を与えます。 料理は、もはや家庭で使用されていない、それが意図していた誰のため人のために、墓地に起因しています。 パンの説明とガラスのお墓の前で残す習慣です。 表向きには座って、出発したのを覚えておくことは、通り過ぎる旅人のためです。 古代と若者のカスタムは、残念ながら、非常に少数のは、彼らの祖先の歴史を知っています。

何まだパンを作ります

根拠は、パンの小麦粉です。 それは、小麦や他の穀物から得られます。 焼く小麦粉の 白パンを、 黒とグレー-ライ麦。 将来的には、パンやレシピに従って、塩、砂糖、ミルクパウダー、脂肪および他の成分を追加します。 これは、ふすま、ヒマワリの種、ゴマ、海草、レーズン、ビート、ニンジン、より多くのことができます。 そのような添加剤は、天然であり、生物のために有用なビタミン、ミネラル、繊維を含みます。 パンの製造において酵母を使用しました。 今、人体への影響について自分の意見が分かれています。 多くは、それらを拒否し、代替として、種入れぬパンを使用します。 これは劣らず美味しいと消化する方がはるかに簡単ではありません。 しかし、それは唯一の問題ではありません。 、酵母発酵のプロセスを加速嗜好性を向上させ、非常に短い時間で高帽子とカリカリを達成するために、メーカーはしばしば人工崩壊剤、香料、防腐剤を追加します。 あなたが購入する前に、あなたはセットに使用される成分を示すリストの製品の組成物に注意を払う必要があり、多かれ少なかれ便利であるものを選択します。 今、あなたがそのことを知っているパンを作ります。

グレーと黒パンを使用することは何ですか？

そして、あなたはパンは黒とグレーの作るものから、知りたいですか？ 白のように、それは小麦粉から焼成します。 しかし、小麦やライ麦の混合物。 ライ麦粉の量で焼いたパンの色に依存します。 例えば、グレーは、ほぼ同じ割合を含むが、黒小麦粉で、約3倍もはるかに小さいです。

ライ麦パンで構成される白とは対照的に、酵母とサワー種ではありません。 これは、酸性環境でのテストの自然な緩みを促進します。 このような製品が原因ビタミン、ミネラル、アミノ酸の内容にあなたの健康のために良いです。 これは、代謝および生物全体にプラスの効果を改善してきた栄養士によって使用が承認されています。 太りすぎの場合は、内分泌系の様々な障害に、糖尿病患者での使用に便利です。

細菌の様々な種類の致命的である高い酸味に、このパンは、10〜12日まで、長く保たれています。

禁忌

しかし、便利な機能の多くにもかかわらず、黒と茶色のパンは禁忌である持っている人々のカテゴリがあります。 消化するために非常に遅く、胃の酸性度を高めます。 したがって、消化管の疾患、腸の炎症、胸やけ、肝臓と胆嚢に、あなたはそれを食べてはいけません。 望ましい種入れぬ白パンのクルトンと交換することをお勧めします。

種入れぬサワー種

今、家庭でのパンオーブンの非常に人気のある使用。 、マニュアルを読んでパンを作るものの準備の成分は、オーブンで眠ってしまった - と全体の家族のためのおいしいhlebushekを準備：それはかなり簡単です。 しかし、多くの場合、レシピに酵母を求めています。 したがって、我々は、ライ麦粉から作られた酵母せずに、独自のサワー種を行います。 このパンは、有害な化学物質や防腐剤なしで、最も重要なのは、健康的で、非常においしいです。 培養物をすぐに使用することができ、乾燥形態で冷蔵庫やほぼ一年に二週間まで保存することができます。

材料

何を必要とされています。

• ライ麦粉 - 400グラム。
• 水 - 430グラム（それはあまりにも熱いまたは冷たいすべきではないか、そうでないので、ぬるま湯を取る発酵しません。）;
• 発酵容器。 あなたは、通常のガラスの瓶を取ることができます。

サワー種のパンを作る方法

初日には、ガラスに小麦粉の百グラムと暖かい水の130グラムを混ぜます。 酵母の種類によってパンケーキに生地として得られます。 ガーゼや空気を外に出て、暖かい場所で一日のために残して穴の開いた蓋でカバーしています。 それは良い攪拌し、小麦粉と水の百グラムを追加します。1日後、パン種「餌」。 よく混ぜ、再びカバーし、別の日のために暖かい場所に置きます。 同じ手順は、第三にして4日目に繰り返しました。 五日目のスターターには準備ができて、それから、私たちは自家製パンを焼くことができます。

具体的な香りのパン種が表示された場合も心配しないでください。 これは、劣化せず、正常です。 オーブンでパンを配置する前に、ガラスの瓶に確保しておく必要のパン種のごく一部。 約2-3杯。 これは、スターターや、その後のスターターと黄金のベーキングの基礎です。 10-14日のために冷蔵庫に保管してください。 オプションとして、乾燥させることができます。 、ベーキング紙の上に薄層塗抹乾燥するまで待ち、紙袋に注ぐば十分。 室温での保存は、一年内とすることができます。

サミは、種入れぬパンを焼きます

酵母を使用せずにパンの利点は、すべてを聞きました。 消化しやすいはるかに便利な体にし、発酵およびその他のトラブルが発生することはありません。 今日は酵母なしパンを作る方法を実践しようとします。 それだけ有益な資質に追加するベーキングライ麦粉を、使用します。 そして、最も重要なのは、レシピは非常にシンプルかつ迅速に用意しています。 あなたは必要になります。

• ライ麦粉の0.5キロ。
• 2 ch.l.soli。
• 水の半カップ。
• 潤滑油のため。

少量ずつ温水中の塩品種は、小麦粉を注ぎ、生地をこねます。 焼く前に、あなたは明るい茶色になるまで彼に少しスタンドを与える必要があります。 そして、耐火ボウルにレイアウトします。 薄い壁を有する無地粘土も適しています。 私たちは、いくつかの場所でフォークで刺す水で湿らせ、キツネ色になるまで小麦粉とベーキングを振りかけます。 私たちは、完成パンを少し超える0.5キロ、それ以外の場合は生地悪いpropechetsyaを計量得たことを願っています。 このパンは非常に迅速に食べられています。 まあ、もしまだそれのビットは、優れたクルトンを作ります。

オーブンパンにクランチを行う方法

おいしいと カリカリクラッカーは 家庭で準備するのは簡単です。 彼らは、スープ、ビール、またはサラダの補足として適しています。

まず、レシピ小麦を試してみてください。 半分白パン、srezh地殻を取り、そして私たちは、小さな四角では約1〜1.5センチの肉をカットします。 別のボウルに塩を味わうために、ニンニクのみじん切り、乾燥唐辛子、ローズマリーと少しタイムを混ぜます。 パンのクルトンを行う前に、パッケージの中に混合物を注ぎます。 プラスチック製のバックルを使用すると便利。 今密封し、よく振り混ぜ、クルトンを追加します。 バトンは良いが、香りのミックスに浸しておく必要があります。 予熱120度のオーブン、上層に10分間ベーキングシート船に広がります。

ビールにライクラッカー

今、私たちはオーブン「ボロジノ」パンにクランチを行う方法を示します。 彼らは、シャープ適度に塩辛いとビールのスナックとして適しています。 友人との週末のための素晴らしいアイデア。 により調製：

• ライ麦パンの0.5キロ。
• トマトジュースのグラス。
• 調味adzhikaのティースプーンのカップル。
• 5つのチャイブ。
• 砂糖 - 小さじの四分の一。
• 塩の3回のピンチ。

まず、将来のクラッカーのための含浸を準備します。 1分間に滑らかブレンダーになるまで泡立て器でトマトジュース、adjika、ニンニク、塩と砂糖のガラスに混ぜます。 ボウルに注ぎ、側にしばらくのために確保さ。 私たちは、パンに向けます。 私たちは、「ボロジノ」を使用しますが、それは問題ではありません。 あなたはライ麦パンのいずれかを取ることができます。 等しい厚さのスライスにカット。 この場合、約1cm。急性塗りつぶし含浸し、両側のパンの各スライスを取ります。 それを快適にシリコンブラシを行います。 それはパンの表面全体に均等に液体を分配します。 全体の洗浄は、全体のパンのために十分でなければなりませんように、私たちは願っています。 180度に予熱オーブン。 植物油でベーキングシートをグリース。 あなたがベーキング紙を使用することができますが - 普及するのに十分に簡単です。 すべてのピースをレイアウトし、約10分間の上部にprisalivaem焼く - 15.あなたが見ることができるように、その時間中にパンが適切に乾燥する時間を持っていなかった、それは光の地殻を形成しました。 私たちは、オーブンからそれを得ると長いストリップに切断します。 醤油に浸し、そしてあなたの手で保持するのに便利な形態をクランチ。 穀物のわらは戻って鍋に戻します。 なぜならトマト潤滑の燃え、そして再び約半分の時間のためにオーブンにそれを送信しないように私たちは、ベーキングトレイ非含浸側にそれらを広げます。 180度の温度で最高レベルでも焼きます。 その後、加熱をオフにして、クラッカーを冷却するために残します。 彼らは、到達するためには至っていません。 ときにクール私たちはそれらを得ます。 彼らは適度に塩辛いとわずかな切れ味で、クリスピーを得ています。 ビールのための素晴らしいアイデア。

もちろん、パン - 最も使用される製品の一つ。 それは、外観、価格と味が異なります。 そして、意見の相違にもかかわらず、私達のそれぞれは、常に別の何かを見つけるか、新しいretseptikを思い付きます。