生地のchebureks - 適切に準備します。

ニプレスはロシアの伝統的な料理に属していません。 この料理は、東から私たちに来ます。 そして今、それはもはやエキゾチックのいくつかの種類ではありません。 それはほとんどすべての家庭を調理することを学びました。 しかし、ここで問題ではなく、それぞれの家族の生地chebureksは、それがあるべき姿ターンです。 今、私たちはこの料理を調理し、すべての秘密を学ぶしようとするでしょう。

だから、我々の議論今日の話題は、どのようにchebureks用生地を作ります。 のは、古典的なバージョンを見てみましょう。 小麦粉、卵1個、水の半分ガラス、植物油と、もちろん、塩400グラムを取ります。 さて、今、すべての必要な成分は、私たちが手に持っています。 私たちは、安全にchebureksのための生地を作ることができます。

水中に油と塩を加え、次いで混合物を沸騰させます。 水が沸騰に来るたら、ゆっくりと、絶えず攪拌し忘れていない、小麦粉の彼女の半分に注ぎます。 これは、塊を避けるために必要です。 私たちは、厚いサワークリームに私たちの生地chebureksが好きで、冷却させます。 でもコールドマスに卵と小麦粉の残りの部分を追加します。 徹底的に生地をこねます。 それは手に固執するべきではありません。 この場合には、その一貫性の生地によれば、上記の動作の結果として、柔らかく柔軟であるべきです。 必要であれば、あなたは少し余分な小麦粉を追加することができます。 しかし、無理しないでください。 我々は彼らを見て、食べに慣れているとそうでない場合はスパンコールは、生成されません。 数時間の生地のままにして、再びそれをこねます。 生地は別の時間放置してみましょう。 そして、すべての操作を開始することが可能となった後にのみ 調理chebureksを。

あなたは覚えているように、私たちは今、クラシックバージョンと考えられています。 私を信じて、彼は一つだけではありません。 採用することもできる他のレシピがあります。 ところで、 上のペストリーのスパンコール ウォッカはないよりも悪いなります。 そして、多分、より良い何か。

あなたは小麦粉の1キロ、水の320ミリリットル、2杯のウォッカ、卵1個、植物油大さじ2杯と塩の小さじ半分が必要になります。

この場合、生地の原理は上記と大差はありません。 私たちは、同じアルゴリズムに従います。 唯一の例外は、生地がchebureksを冷却した瞬間です。 これは、より多くのとウォッカ、それに追加して、先に述べたことに加えて、この時点でいました。 そして、技術の残りの部分は、レシピ上述したものと同じです。

あなたはウォッカを加えた生地は古典的なバージョンと異なる点について尋ねますか？ 第二の場合にはスパンコールが内外軟質であるという事実は、鮮明な、それらを覆います。

もちろん、これは、このテーマのすべての可能なバリエーションの制限ではありません。 めちゃくちゃおいしいスパンコール、そのような一品を利用した秘密のあらゆる種類、たくさんあります。 そして、私はあなたと一緒にそれらのいくつかを共有する準備ができています。

最初の秘密。 生地は、沸騰したお湯に混練されている場合は、それがどうあるべきか、非常に薄いが判明しました。 あなたも、卵を加えずに行うことができます。 しかし、これはchebureksと卵のように手元になかった場合です。

第二の秘密。 生地はビールに混練することができます。 これは、階層化され、そして沸騰それは必要ありません。 それはあなたが先に述べたレシピよりも少し小さい過ごす時間です。 この場合は、スパンコールが悪化していないよりも得られます。 これを行うには、卵、ラガーの1枚のガラス、小麦粉と塩を取ります。 ハンマービールと塩で卵、うまくすべてを混ぜます。 その後、柔らかくてテーブルの上にタオルの下にしばらく浸してみましょう、薄い生地の上に取得するために必要な限り、小麦粉を追加します。 その後、chebureksの準備に進みます。

第三の秘密。 Chebureks生地は、ミネラルウォーターに基づいて行うことができます。 これは、気泡の存在に起因する、より柔らかくなります。 この生地の技術は上記と同じです。 唯一の例外は、常に追加されるべきである砂糖を少量、です。

ここでは、調理chebureksであなたのスキルを向上させるために役立ついくつかあります。 しかし、確かに、あなたは彼らの秘密を持っています。 chebureksのための生地を準備する方法を教えて！