飲食, 低カロリー製品

脂肪が多い食品：テーブル

低脂肪食の神話を終わらせる時です。その食べ物は、体重を減らし、心臓病や他の慢性疾患を予防する正しい方法と考えられていました。実際には、「水中の石」はしばしば「スキム・プロダクト」という言葉の下に隠されています。このスキム・プロダクトでは、塩、砂糖、または精製穀物の量を増やしてアロマとテクスチャを補います。結果はすべての期待を「超過」しました。低脂肪製品の世界的な使用は、人の平均体重の増加のみにつながりました。

低カロリー食品 - それは良いか悪いですか？

あなたは体内の脂肪含量が非常に低い食品をなぜ放棄すべきですか？多くの人々は、味がなく、制限がいっぱいであるスキムミルクを考慮しているので、長い間このような食事を持続させない。脂肪が消化を著しく遅くするという事実、脂肪を含まない食品を食べることで作られた多くの食事は、一日中飢えと戦うことになります。

食事中の脂肪は、交換において決定的な役割を果たす - 各グラムは9キロカロリーを含む。このカロリーの量は、食べ物が十分でない場合には安全です。大量の食物を吸収できない人にとっては非常に重要です。

脂肪は何ですか？

脂肪は私たちのエネルギーの準備です。身体はグリコーゲンの形で少量のグルコースしか貯蔵することができないので、エネルギーを生成することができるので、脂肪組織を無制限に産生することができる脂肪組織が存在することが重要です。このプロセスの起源は、遠くの過去に根付いています。食べ物が不足していたため、抽出に多くのエネルギーが浪費されました。今日この問題は存在しませんが、私たちは脂肪が豊富で、無差別に大量に食べ物を吸収し続けています。それらを通って蓄積されたエネルギーは、睡眠中および身体活動中にのみ消費されるようになりました。

以下は、脂肪が豊富な最も一般的な食品です：（リストは100gの脂肪含量を前提としています）：

パーム油 - 93.7g。
乾燥ココナッツ - 57.2g。
バター - 51.4g。
ビーフ - 52.3 g。
チョコレート - 32.4 g。
オイル中のイワシ - 29.9 g。
硬質チーズ - 24.6g。

脂肪酸の種類と必要な理由

脂肪酸にはリノール酸とリノール酸の2種類があります。脂肪酸は細胞膜の重要な成分であり、血液の凝固、血管の拡張などに影響を与える化学調節物質に変換される。小児におけるそれらの欠如は、遅い成長、免疫機能の低下、発疹の出現を特徴とする。時にはこれが視力や神経障害につながることもあります。

適切な開発のためには、タンパク質も必要である。それらがなければ、免疫系は細菌やウイルスから身体を適切に保護することができません。したがって、脂肪やタンパク質が豊富な食品を食べることは非常に重要です。

飽和脂肪は心臓病の原因になりますか？

大部分の飽和脂肪酸の過剰な消費は、コレステロールを増加させ、インスリン感受性を低下させるLDL（低密度リポタンパク質）のレベルの増加を伴います。豊富な食品タンパク質、脂肪、炭水化物は、冠状動脈性心臓病、脳卒中、高血圧、糖尿病および肥満のリスクを低減する。繊維が豊富で結腸癌を防ぎ、痔の予防に必要です。さらに、繊維は、腸内に存在し、栄養飽和をもたらす正常な（健康な）細菌のための食物である。繊維は豆、全豆および穀物に含まれています。

タンパク質、脂肪、炭水化物の豊富な食品かなり大量に正常に機能するために必要です。栄養士は、飽和脂肪酸の摂取量を全カロリー摂取量の10％に制限することを推奨しています（1日当たり1600キロカロリーを吸収する人は18グラム）。炭水化物の許容されるマクロ分布の範囲は45〜65％である。たとえば、1日あたり1600キロカロリーを食べた場合、炭水化物の許容摂取量は180グラムから260グラムになります。

避けてください "悪い脂肪"

あなたは冷やした後、トマトソース、チーズ、そして肉が入ったピザがどうやって凍っているのか気づきましたか？成分の硬度は、室温でさえも硬化する、高い飽和脂肪含量のヒントである。ほとんどすべてのアイスクリームの一部である乳脂肪、熱帯油（ココナッツ、パーム）には、大部分飽和脂肪が含まれています。飽和脂肪が優勢である若者の間で最も人気のある製品：ピザとデザート、茹で肉はタンパク質の源です。

炭水化物と同様に、タンパク質は重要な多量栄養素です。きれいな白い歯 - 脂肪やタンパク質が豊富な食品を消費する指標。このタンパク質はコラーゲンの合成をもたらし、これは骨、歯および皮膚の構造にとって非常に重要である。

飽和脂肪から不飽和脂肪への移行。健康上のメリットはありますか？

飽和脂肪の摂取を減らすことの利点は、あなたがそれらを置き換えるものを含む多くの要因に依存します。低脂肪のプレッツェルや甘味のあるキャンディーで置き換えるのは魅力的かもしれませんが、高度に精製された炭水化物を多く含む食事はトリグリセリドのレベルを高め、HDL（高密度リポ蛋白）レベルを低下させ、コレステロールレベルを前提とする傾向があるため、心血管疾患。

最高の戦略は、不健康な飽和脂肪が豊富な食品、脂肪が豊富な食品を置換することです。ベーコンを入れたサンドイッチは、ピザのスライスより体に多くの利益をもたらし、ベーコンをチーズやアボカドの代わりに置き換えることは、健康的な食生活のもう一つの賢明なステップです。 1日に過剰なカロリーを食べると、全乳を食べることから、脂肪含量の低い製品に切り替えることができます。

飽和脂肪は多くの食品中に天然に見出される。それらのほとんどは主に動物起源の食物に含まれています。脂肪が豊富な食品を見てください（リストは以下に示されています）。これらは次のとおりです。

- 脂肪牛;

- 子羊。

- 豚肉;

- 鳥肌あり。

- 牛肉脂肪。

- 脂肪とクリーム。

- バター;

- 全乳から作られたチーズおよび他の乳製品。

有害な脂肪の健康を改善することは不可能です

生成物の製造者は、飽和に加えて、水素化のプロセスを経て、通常、クラッカー、チップまたはビスケットなどの加工食品の貯蔵寿命を延ばすために使用されるトランス脂肪を使用する。

彼らの推奨摂取量は、総カロリー数の1％以下です（1日あたり1600カロリーを消費する場合は2グラム未満）。どのような食品に脂肪が豊富であるかに注意を払うと、トランス脂肪酸の痕跡を確認し、食品のラベルにある成分リストを読むことができます。これらの物質は「硬化油」または「水素添加」の名前で隠されています。

必須の多量栄養素の高い含有量を持つおいしい栄養価の高い食品

牛乳、果物、野菜などの脂肪や炭水化物が豊富な食品を食べる。炭水化物は、体内のエネルギーの主な供給源であり、脳細胞を含む細胞のための燃料を提供します。シンプルで複雑な炭水化物には、1グラムあたり4カロリーが含まれています。カロリーの総数の45〜65％は炭水化物であるべきであり、20〜35％は脂肪であるべきである。卵、肉、いくつかの魚介類を除くほとんどの製品は、炭水化物で飽和しています。野菜、特にジャガイモ、トウモロコシ、サツマイモおよびエンドウ豆は、繊維と同様に多数の良好なデンプン質炭水化物を含む。果物、野菜、豆、マメ科植物およびナッツを含むすべての植物製品は、腸機能を改善する繊維が多い。

既に言及したように、不飽和脂肪酸は、飽和およびトランス脂肪を置換する場合、血中コレステロールおよびインスリン感受性を改善する。不飽和脂肪酸には、一不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸の2つのクラスがあります。モノ不飽和は、アボカド、ナッツ、種子、オリーブ、ピーナッツ、オリーブオイルに含まれています。

最近、オメガ3の多価不飽和脂肪酸の脂肪酸は、心臓血管疾患の予防における役割のために注目されている。それらはクルミ、亜麻仁、豆腐、大豆、菜種に見いだされます。さらに、2種類の脂肪酸（エイコサペンタエン酸（EPA）およびドコサヘキサエン酸（ DHA））は心臓だけでなく、視力、妊娠中の胎児の脳の適切な発達にとって重要である。彼らは、高齢者の認知障害を遅らせる重要な機能を果たします。関節炎、潰瘍性大腸炎および他の炎症性疾患の症状を軽減する。これらの酸は、マグロ、ニシン、マス、サバ、サーモン、イワシ、マグロのようなタイプの魚を含む。

オメガ-6は、第2のタイプの多価不飽和脂肪である。オメガ6などの脂肪が豊富な食品：ヒマワリの種、ブラジルナッツ、ピーカン、マツのナッツ。いくつかの食用油はまた、オメガ-6の源である：トウモロコシ、ヒマワリおよびゴマ油。