自宅でのレシピ：自分のクラッカーにする方法

クラッカー - 多彩なスナック。 彼らは純粋な形で両方を持っており、肉、油または別の詰め物を提供することができます。 例えば、クリーミーな柔らかいチーズとサーモンと塩漬けや燻製。 実際にはクラッカーを調理しようとして複雑なものは何もありません。 （自宅で）レシピは、料理に多くの経験を必要としません。

このために必要とされるツールは、最小限である：良い麺棒、 パーチメント紙、 プラスチック包装、大きな作業面、良好なベーキングトレイと鋭いナイフ。

クラッカー、レシピ 実装が容易である家庭では、組成物中には非常にシンプルにすることができます。 それだけで、小麦粉、水と塩を取ることができます。 私たちは、サンドイッチのために使用することができるマツ、のようなケーキを取得します。 私たちはこれに生地ベーキングパウダーとバターを追加した場合、完成した製品の一貫性がより柔らかくなります。

伝統的な味は様々なナッツ、種子やスパイスを追加する：アーモンド、ポピー、ゴマ、フェンネルとクミンをトースト。 あなたはまた、塩の生地を組み合わせたエキゾチックなスパイスの様々な、使用することができます。

ヒント

• あまりにもハード生地をこねるしないでください。 小麦粉中のグルテンをアクティブにしないようにプロセスを最小化することをお勧めします。
• 試験及び形成中心のローリングピンメイク運動を使用する場合、その厚さ約0.5cmをアンロール。クラッカーを薄くする場合は、彼らはそれが非常に困難で得られます。 厚さが過大である場合、彼らは途中でpropechsyaすることはできません。
• 生地が契約に開始する（これはグルテンがあまりにもアクティブであることを意味します）した場合、5分、無カバーのためにそれを残し、その後、ロールを続けています。
• あなたは形のクラッカーを調理したい場合は - ...魚、葉などを、あなたは特別なフォームが必要になります。 所望であれば、図面を手で生地をロールアウトするために切断することができる非常に鋭いナイフです。 スムーズな幾何学的形状のためにピザ用カッターを使用するのが最も便利です。

• これらのクラッカーを冷却するために、皿やドレッシングにそれらをシフトするために、オーブンから取り出します一度。 それらの表面にくっきり判明、すべての側面に空気の循環を必要としています。
• クラッカーのための塩の生地を冷蔵庫に延期し、数日間保管または月までのためにそれを凍結することができます。 ベーキングが緊急に必要とされている場合、このようなプリフォームは大幅に、あなたの時間を節約することができます。

どのような充填剤は、クラッカーを使用することができますか？

• キュウリ、ミントとレモンの皮を厚くヨーグルトを混ぜます。
• 「フィラデルフィア」のようなクリームチーズを取り、みじん切りディルとチャイブと混ぜます。 あなたはみじん切りスモークサーモンの切り身を追加することができます。
• みじん切りお好みのハーブとバターチキン肝臓炒めます。 刻んだリンゴとブランデーの数滴を追加します。

上記は、クラッカーを調理する方法最も簡単な方法です。 自宅でレシピを複合することができます。 どのようなオプションを簡単に行うことができますか？

ローズマリーとクラッカー

成分：

• ¾カップ小麦粉;
• 小さじ1杯（小さじ）ベーキングパウダー。
• ¾スプーン（小さじ）塩。
• 大さじ2（食堂）ローズマリー、粗く刻みました。
• ½カップ水。
• ⅓カップオリーブオイル;
• 海は大規模な塩。

スパイシークラッカー - 自宅でのレシピ

オーブン250度に予熱中央ラックで固体のパンを置き。 軽く小麦粉を使用してテーブルを振りかけます。

ボウルに小麦粉との塩、およびベーキングパウダー大さじ1刻んだローズマリーを混ぜます。 センターでよくを行い、その後、油と水を加え、徐々に小麦粉でそれらに干渉します。 あなたが均一な塊が得られるまで攪拌し続けます。 テーブルや作業面上に生地を入れ、軽くこねます。

6等分に分割します。 あなたがそれらのいずれかで働くことになりますが、ベールに包まれたポリエチレンフィルムの残りを保ちます。 4等分最初のピースを分割、それらは非常に細かく、次に、チョップパーチメント紙の上に置いてロール。 いくつかの場所で生地を貫通するフォークを使用します。

ただ、軽く焼く前に、各クラッカー油の上部をグリース。 表面上の残りのみじん切りローズマリーを少し広げ、次いで穏やか生地にそれを押し、少し粗い塩を振りかけます。

4~6分から黄金色を淡加熱焼成ベークにパーチメントシートを置きます。 冷却するためにオーブンから完成品を取り外します。 すべての残りの生地を使用するには、前の手順を繰り返します。

ライ麦クラッカースウェーデン

成分：

• 1つのカップダークライ麦粉。
• 1つのカップ小麦粉。
• 小さじ1杯（小さじ）ベーキングパウダー。
• 海の塩小さじ1（小さじ）。
• ½スプーン（小さじ）クミン種子。
• 大さじ2（食堂）小立方体にカットチルドバター、。
• ½カップの全乳。
• 1杯（ダイニングルーム）糖蜜。
• 卵1個水大さじ1を殴ら。
• 2杯（茶）クミン新鮮。

スウェーデンのクラッカーを調理する方法

180度に予熱オーブン。 ベーキング用の2枚のベーキングパーチメント紙またはシリコーンマットをカバーしています。

フードプロセッサや大容量のミックス粉、塩、で ベーキングパウダー と接地クミンウェル完全合成成分まで泡立て器。 バターを追加し、完全に溶解するまで高速で破りました。

牛乳や糖蜜を混ぜて、溶解するまで攪拌します。 徐々に生地と泡立て器ミキサーにこの混合物を追加したり、スプーンまたはスパチュラ（木製）で撹拌しました。

打ち粉テーブルまたは他の表面上に均質な塊を得るために、生地をこねます。 それは少し粘着性になります。 必要に応じて、小麦粉を追加することができます。 2つのボールに生地を分割し、ラップでカバーし、30分間そのままにしておきます。

すべてのボールが数ミリメートルの厚さに小さな長方形に生地をロールアウトした後。 ペストリーカッターやピザを使用して、交差、長いストリップにそれらをカットし、 - 矩形に。 必要に応じて、作ることができる 形のクッキー、クラッカー のフォームを。

溶き卵で軽く生地をグリースおよびキャラウェイシードを振りかけます。 そっとフォークでそれらを突き刺し、クラッカーに種を押してください。

生地がキツネ色色合いになるまで焼きます。 これは、12〜15分かかり、あなたは（約この期間の途中で）焼成時にクッキーを有効にする必要があります。 冷却するための準備ができて塩漬けクラッカーを置き、その後3週間まで密閉容器に保存します。