自宅で切断チョウザメ：実用的なアドバイス

多くの人が魚や魚介類に恋をしています。 チョウザメ巧みなホステスは真に高貴な料理を調理することができます。

チョウザメは誰です

チョウザメのほか、有名なチョウザメやベルーガは、チョウザメはファミリーに属する 淡水魚の。 彼らの自然の生息地に巻き込まれた繊細さを、購入し、それは事実上不可能です。 個人が唯一の人生の8年で性的成熟に達すると、この魚の商業漁業は、禁止され、そしてビューが絶滅の脅威にさらされました。 チョウザメの販売のための特別な保育所で増殖させ、生きた形で淡水を販売しています。 魚を購入するとき、彼らは常に暗い色あるとして、あなたは、フィンに注意を払うべきではありません。 平均体重の成人のチョウザメは、15〜30キロの範囲が、販売のために約3キロの重量を量る若い人を呈します。

皮膚に成長

チョウザメの切断は、カーカスは冷凍庫で一時間ほど冷蔵庫で数時間を置いたり保管する必要がありませんが、これ以上、それ以外の場合はあなたがフリーズすることができたため、彼の前に凍結を開始します。 余分な血液のうっ滞を彫ると削除する方がはるかに簡単わずか冷凍魚。
それが凍結されたら、それはチョウザメを切断開始します。 これを行うには、頭部フィンで彼の頭を切り落としました。 生の魚は人体vizigaに有毒であることを心に留めておくべきです。 また、腸芽胞形成ロッドのメッセンジャーであるので、それは正しくチョウザメをきれいにする方法を知っておくことが重要です。 このことを学ぶことができ、各。

チョウザメの頭は臀鰭に体全体に沿って鋭いナイフで切断した後、慎重に腹を開いてリッピングし、内部を引き出します。 私たちは、人間の毒のための胆汁として胆嚢を粉砕しないようにしよう、慎重にそれを行います。 その卵の存在下で、他の内臓から分離し、水で洗浄しました。

我々はチョウザメをきれいにする方法について話した場合に安全である、刺し傷を避けるために手袋でそれを行うことをお勧めします。 魚の体に沿って成長が簡単に通常のナイフだけでなく、バックにより切断され、歯垢の除去のためには、水を沸騰の上に注ぐことが必要です。

他の魚のようなうろこをきれいにするには、暖炉の上に調理する場合は特に、あまりにも、皮膚を削除しないでくださいしないでください。 この切断チョウザメが終わって、今では調理する残っています。

Viziga（vyaziga）

Vizigaまたはvyazigaは - 椎骨の軟骨魚を通過脊髄（静脈）です。 チョウザメを切断しても、必ずしもそれviziguから抜け出すために必要な他の魚のクリーニングとは異なります。 それはすぐに引き出していない場合は、それが毒を分泌し始めます。 熱処理後は、ゲル状の状態を取得します。

あなたはviziguは2つのカット作る引き出すためには、全体の死体を維持する必要がある場合 - 尾に沿って、椎骨の軟骨に頭に沿って、第二の、椎骨を壊しています。 障害の代わりに目に見えるviziga白色、約3mmの直径になり、プル、引き裂きを避けるために遅くなければなりません。 あなたは、頭と尾を切り落としカーカスに垂直有効にする必要があり、それが出てき - カーカスが断片に切断されている場合は、さらに簡単vizigu引っ張ります。

ヘッドとフィン

胸フィンと斬首チョウザメ後、鰓から除去しなければならない（峡部開口にインクリメント鰓膜が、折り目を形成しません）。 私の頭の中から、あなたはおいしいスープを調理することができます。

ヘッドチョウザメから魚のスープを準備する最も簡単な方法は - 肉が離れてから動き始めるまで（、半分にカット鍋に入れて水を、流水ですすぎ、沸騰したお湯を注ぎ、塩を追加し、スパイス、コショウ、ニンジン、タマネギ、完全に30分のために料理することです頭）。 ヘッドは、培養液を引き出しジャガイモを味わうために追加し、大麦など。D.する必要があります

チョウザメから料理

チョウザメを調製する方法は、魚の他のタイプの準備と異なりません。 蒸しやケーキ用フィリングとして使用され、フライパンやグリルで炒め、スープを調理やバーベキューを調理、オーブンで焼くことができます。 そして、それのいくつかは、ハンバーガーやケバブを得ました！ 明るい味、脂肪含量と小さな骨の欠如を考えると、魚は、食品のあらゆる種類のに理想的になります。

休日のテーブルのための最もおいしいと美しい料理の一つは、常にチョウザメを詰めました。 これを行うには、前述したように、カットする必要が全体のカーカス（頭と尾）は、内部プルは、頭部の側面に臀鰭からの切開を行います。 その結果（完成品である必要はあり埋める）ジャガイモ、ニンジン、ハーブなど、任意のニッチな充填をフィット。 切開部は糸で縫われるべき、カーカスチョウザメの上に箔で30分間オーブンで塩、コショウ、スパイスやスミアマヨネーズとベークを追加する必要があります。 その後、箔を削除し、褐変のためにそれなしでなければなりません焼きます。

どちらの方法で、あなたは比類のない味にあなたとあなたの愛する人を喜ばせるために確信して準備されたチョウザメ料理を行きます。