自宅のようにトマトペーストを作るために：レシピ

トマトペーストを作るために家としてではなく、すべてのシェフを知っています。 実際、このような香り、濃厚醤油は、任意のスーパーマーケットで購入することができます。 最高品質 - しかし、常に製品が店舗で販売されていないことに留意すべきです。 このオファーに関連して、あなたは トマトペーストのレシピ、 家庭にある非常においしいと香りが判明しました。

新鮮なトマトのトマトペーストを作る方法

必要な成分：

• 大タマネギ球根 - 1-3個、。
• 大きな赤いトマト - 3キロ。
• 塩 - 20グラム（味に加えました）。
• 砂糖 - 115グラム。
• 酢9％ - ½カップ。
• クローブ、黒胡椒、セロリシード、シナモンや他のスパイスの小片 - 独自の裁量で追加します。

自宅であなたはトマトペーストを作るためにする前に、店で購入するか、独自の庭、数キロ以上のトマトからリッピング。 このような製品は常に熟しべきであることに留意すべきです。 肉汁緑の野菜の調製のために使用される場合には、すべての後、彼らは大幅にあなたのパスタの味と香りを悪化させます。

野菜の処理

自家製トマトペーストを作る方法を理解するには熟したトマト、タマネギもないだけを使用するための準備の過程であれば、このような製品は、はるかに香り得られることが、おいしいと高速覚えておいてください。 このように、すべての野菜を洗浄し、洗浄し、小さな立方体にカットする必要があります。 ところで、主婦のいくつかは、グラインダーを用いてこれらの成分を処理することを好みます。 しかし、我々はトマト意志まだほつれなどふるいを、お勧めしません、このような手順を実行する必要があります。

蒸し野菜

すべての製品が処理された後、彼らは（エナメル）の容器に入れ、18〜20分間の非常に低い熱を超える煮るなければなりません。 この間、コンポーネントは、マッシュポテトに荒れ狂っことができた後、入札されています。

野菜を研削

トマトと玉ねぎがよく、彼らは少しクールでなければなりませんprotushatsyaすると、その後、細かいふるいに入れてtolkushkoyを挽きます。 その結果、あなたは任意のしこりなく、液体と香りトマトの質量を取得する必要があります。

熱処理

自宅のように、それは厚く、香りにするためにトマトペーストを作るには？ この目的のために準備質量は、その体積が2.5倍になるまで沸騰し、調理し、再度（エナメル）皿に入れ、そしてします。 また、このような製品のために、いくつかのスパイスや調味料を追加してください（ようにクローブ、黒胡椒、セロリシード、シナモンの小片とします。）。 彼らは、ペーストの円滑な一貫性を台無しにしないように、チーズクロスで包み、ボウルに落下することが望ましいです。 加えて、容器は、砂糖と塩を加える必要があり、同様に9％の酢を注ぎます。

の調製における最終段階

ペーストは煮詰めた後、それは調味料でガーゼの袋から取り出し、その後、小さなガラスの瓶、滅菌ロールの製品を分解する必要があります。

今、あなたは自宅のトマトペーストで行う方法を知っています。 そのような製剤は、様々なソースの調製に使用されるだけでなく、に追加することができる スープ、グーラッシュ や他の専門。