自家製のスパンコール、レシピ

ニプレス-台所から料理クリミアタタール人のは、肉を詰めたペストリーの一種です。 これは、酵母とジューシー、よくベテラン充填することなく、他のベーキング種入れぬ生地からそれらを区別します。 この場合、ホームchebureksの味を含む、購入と大幅に異なる、あなたは彼らが作られる製品の品質、中に自信を持つことができます。 調理スパンコールは非常に面倒で、それはかなりの時間を要しているという事実にもかかわらず、結果は特にベーキングのファンのために、見事になります。

充填のために最も頻繁に等しい割合豚肉及び牛ひき肉に混合されます。 タタール人は伝統的に子羊を使用することを好みます。 ここで追加されたスパイス、塩、黒コショウ、みじん切り玉ねぎ、パセリのみじん切りとディル。 したがって、与えられたジュースを揚げの結果として肉に、より柔らかくなった、液体サワークリームの一貫性に結果みじん切り水、牛乳やヨーグルトを溶解するために必要です。

スパンコールの生地にことに留意すべきである レシピが 異なる場合があります。 一部の女性は、例えば、それはより多くのカリカリとジューシーにするために彼らのトリックを使うことにウォッカや植物油を少量加えます。 ヨーグルト、牛乳、水でそれを準備します。

例えば、作るために スパンコールを、処方箋 次のように準備をすることがあります。 （感情が快適混練したように）スライドをボウルに水を穏やかに暖かい流れ、中心によくやった小麦粉の半分キロを、注ぎます。 あなたはミネラルウォーターに置き換えることができ、その後、生地はより繊細な風味を持っています。 慎重に、それは塩の小さじ半分を注ぎ、生地を準備少し植物油を注ぎます。 その結果、硬い生地を取得する必要があります。 （あなたがモデリングchebureksのための特別な手段を使用することができます）、可能な限り薄く引き伸ばされ、それぞれが、いくつかの円に分け真ん中にフィリングを入れて、エッジzascheplyayutsyaされます。 結果として、パターニングされた縁部を有する半円形状を有しているパイを取得する必要があります。

次のように次chebureks準備があります。 ホットヒマワリ油で交互に製品をシンクし、黄金色になるまで数分間両側に揚げました。 Neprozharennoe生地スパンコールがあってはなりません。 彼らは適切に準備されており、エッジがうまくzascheplenyている場合は、調理中に肉をすることができ、すべてのジュースは、内部にとどまる、と彼女ペストリーはわずかに膨張されます（それが熱から削除された後、エッジは落ちるが、内側ジューシーで風味豊かなトッピングです） 。

また、上の生地作り スパンコール、レシピの 準備を、あなたはこれを取ることができます。 ヨーグルトのカップを熱媒体上に加熱されて、ボウルに注ぎました。 これは、卵、塩のピンチに追加され、すべてが攪拌され、徐々に小麦粉を注ぎます。 また、ここであなたはウォッカの25グラムを注ぐことができ、それは揚げた後の生地よりサクサクを行います。 生地は厳しい取得する必要があります。 これは、タオルで覆い、室温で半時間放置します。 その後、これを金型スパンコールの等しい部分に分割されます。

いくつかはスパンコール、シュー生地のペストリーを必要とするレシピを作ることを好みます。 これを行うには、ヒマワリ油大さじと水1.5カップを沸騰させます。 彼らは十分に撹拌小麦粉の半カップを加え、残っている混合物を冷却しました。 ここではその後、生卵と残りの小麦粉を入れています。 得られた生地を室温で数時間放置し、それは薄い層を圧延し、スタッフィングの内部に配置されている小片に切断されます。 中火で炒めたスパンコール。 あなたは天ぷら鍋を使用することができます。 バターは、それ以外の場合にしなければならない焦げた小麦粉は、煙や悪臭を生成することができ、定期的に交換することをお勧めします。