自家製のソーセージ：レシピ

すべての国内の肉に1つの遠足のに十分ではその場で恒久的にソーセージの購入を放棄します。 しかし、これはあなたが菜食主義者のコホートに登録する必要が意味するものではありません。 調理することも可能とおいしかった（そして安い！）手作りソーセージ。 レシピは、あなたの好みに選択することができます - 牛肉、豚肉、鶏肉、混合肉から。 彼らは、ゆで揚げ、焼き、スモークすることができます。 後者の方法は、より困難であると特殊な装置を必要としますが。

準備する方法を見てみましょう 自家製ソーセージを。 ここで最も難しい事は - 詰め物を調理し、それらに勇気を詰めません。 しかし、Cherevinを放棄し、そのソーセージのために別のシェルを選択することが可能です。 例えば、アルミニウム箔、オーブンで焼く肉グラインダーフィレットを通してチョップド又はスクロールラップ。 その後、調理枚まで数分のために取り外さなければならず、地殻の外観のための植物油とソーセージグリースの表面。 小麦粉やピーマンの混合物でzapanirovat斤：他の道を行くことが可能です。

自家製のソーセージ：レシピ 豚肉の

均一な茹でたジャガイモと肉挽き器を通じて二回パルプと良いリーンスクロールの150グラムを取り（自然すでにブラッシング）。 プレスニンニクによって圧迫されます。 塩牛肉とピーマンや季節、そのナツメグ、シナモン、コリアンダーで味付け。 卵黄を追加し練ります。 質量が崩壊することが起こり得ます。 あなたが薄い（約3cm）ソーセージを形成することができない場合は、みじん切り1個の卵黄を追加します。 バターで小麦粉と稚魚でそれをZapaniruyte。

知事 私は 自家製ソーセージを 志 ：レシピ「チェルカースィ」

ダブルミンチはポンド骨なしの牛肉と好ましくすじなし。 二つのタマネギは細かく色が黄金色になるまで油で揚げ、カット。 みじん切りスプーン牛乳、タマネギ、塩とコショウを追加します。 徹底的にこねます。 濡れた手で細いソーセージ（狩猟犬の大きさ）を形成します。 フライパンに油でそれらを揚げます。 別々に、ソースを準備します。 ガラスクリームはケチャップやトマトペーストを追加します。 醤油とボイルソーセージを記入してください。 ジャガイモや一部穀物のガーニッシュとの熱いこの料理をサーブ。

自家製チキンソーセージ

十八キログラムまたは鶏の胸肉の切り身、33グラムのラードおよび精製2個の電球ミンチ。 ニンニクのプレス5つのクローブを通じて搾り追加。 モルタルのいくつかのrastolchemのコショウ、牛ひき肉とシーズン。 ナツメグ、コリアンダー - 他のスパイスを忘れないでください。 その後、みじん切りの手を取り、しっかりとテーブルの上に数分をそれを投げる - ので、質量は青々と甘い味になります。 今そこにクリームのガラス、ウォッカのガラスと白のテーブルワインの125ミリリットルを追加します。 静かに下から上にスプーンを動かすことで混ぜるので、重量が確定していません。 みじん切りシェル、最高の豚の腸に詰めました。 スレッドを包帯、すべて12〜15センチメートルをカット。 その後、5-7分程度の製品を沸かします。 私たちは、クール与えます。 フライパンに油を熱し、私たちの自家製ソーセージの上に炒め。 レシピはまた、肉挽きミンチを通じてコンポーネントをスクロールして、細かく鋭利なナイフでそれらをチョップではない提供しています。 ソーセージの質量はナッツ、チーズ、プルーンを追加することができます。