自家製ケチャップを調理する方法

近年のケチャップは、ほとんどの人の日替わりメニューで非常に人気のある醤油となっています。 これの多くは、多くの製品パスタや穀物に至るまで、肉や魚で終わると完璧に調和その普遍的な味のおかげです。 しかし、店舗、ケチャップで販売されているものよりもはるかにおいしく 、家庭、 さらに、天然成分のみが含まれています。

これはよく保存されているので、それは季節を問わず食品に使用することができます。 それは完全にほぼすべての料理を補完します。

いくつかのレシピ、あります 自宅でケチャップを調理する方法は。 同時に、どのような場合には、土台はトマトとなり、完成した料理の味質がそれらに依存することになります。 野菜は熟したとジューシーが、過熟していないと昔のままである必要があります。 トマトの五キロは4つの媒質玉ねぎ、およびピーマンの3枚が必要になります。 トマトは、その後の皮でそれらを洗浄、お湯を注ぐ、彼らは小さなスライスにカットし、惣菜（その厚い壁が長い料理と野菜の上に燃焼しないことができますよう、あなたがこの目的のために、やかんを取ることができます）に入れています。 また、これは皮をむいてスライスしたオニオンリング、ピーマンを入れて、以前のすべての種子から削除されました。

野菜ミックスを 少し温度で3時間を火に入れて、沸騰させると、カバーの下ゆでました。 その後、それを冷却し、スクリーンを通してラビング又はブレンダーを用いて粉砕します。 得られた塊は、2-3大さじを置き、ここで、再び沸騰させています。 リットル。 塩、砂糖（半カップ）。 あなたはまた、追加して、自宅のケチャップ味に選択されているスパイス、することができます。 ほとんどの場合、黒胡椒、クミン、コリアンダー、クローブなどを使用しています。グリーンズは切断され、その後除去香りを染み込ませた皿に数分の梁の上に置かないことをお勧め。 その後、別の3時間加熱に残っトマト料理と。 すべての水は、調理終了後に蒸発する必要があります。 ここで（より良い9％を使用する）polstakana酢を注ぎ、その後、混合物を滅菌ガラス瓶に注ぎ、密封し、沸騰させています。 いくつかの主婦は、特定の酸味を与えるケチャップ自家製アップルソースを追加することを好みます。

あなたは以下のレシピを使用することができます。 トマトジュースの2キロは、（これはジューサーを取るか、または事前に蒸しを介してそれらを挽くことができます）に行われます。 2中型のタマネギは、ベイの葉と一緒に醤油を入れおろし金、上でこすります。 目に見える介在物とケチャップの家を好きではない人は、料理にその味を与えて、料理の終了後に引き出して押されてガーゼの袋にこれと他のスパイスを置くことができます。 混合物を沸騰させた後、これを2時間以内に配置される。塩と砂糖のハーフカップの杯、黒コショウ（味に決定された量）のピンチ。 すべてを約1時間調理されます。 パスこの時間の後、ここに追加クローブ（微粉末に粉砕）、コリアンダー又はキャラウェー種子です。 混合物を10分間沸騰させ、無菌容器に注ぎました。

なお、自宅でケチャップの準備 - ビジネスシンプル。 この場合、結果は、多くの場合、購入した製品よりもはるかに高い味と他の資質です。 いくつかの主婦は自分の味の好みに応じて、ここでマスタード、唐辛子、地上ナット及びその他の添加剤を入れました。 この料理の本来の味はブドウや他のベリーを追加しています。 この目的のために、彼らはトマトと同時に料理に入れています。 軟化した後、全ての篩でこすり、そしてここで、塩、砂糖、香辛料を追加します。 長い混合物が燃えて残って、醤油厚いが、しかし、野菜が燃焼されていないことを確認する必要があります。