舌言語のレシピ：オールシーズンの珍味

ゼリー - とてもおいしいです。 そして非常に美しい。 最も美味しいゼリーは 牛の舌 から作られてい ます。 頻繁に使用され、豚肉。

舌のレシピは比較的複雑ではありませんが、料理を作るのに時間がかかります。 牛の舌の充填は、常に繊細さと考えられていました。 ソビエト連邦時代は残っていたが、その時代の多くの料理は普通の料理の状態になり、ゼリー状の高級品は失われなかった。 これまでのように、この料理はお祝いの機会に関連して提供されます。

もちろん、舌のレシピは、秘密を表すものではありませんが、それにもかかわらず、特に彼らを扱うのは少数です。 しかし、無駄に。 おそらく、この料理に感謝しないゲストはいません。

どのようにゼリー舌を準備する ？ この皿には、牛肉2個（各1kg）、チキン1kg、タマネギ2個、ゼラチン（サシェ）4個、セロリ2個、セロリ2個、ディルとパセリのグリーン、ピーマン15個、 ローレルリーフ、塩。

まず第一に、あなたは言語を準備する必要があります。 これを行うには、水を流す際にすすぎ、鍋に水を注ぎ、コンロをかける必要があります。 水が沸騰するまで待ってから、清潔にしてください。 煮沸を繰り返した後、泡の表面を取り除く必要があります。 球根、2人のニンジン、コショウ、ベイリーフ、1つの セロリの根 をパンに加え ます。 柔らかくなるまで約2.5〜3時間舌を煮る。 塩にするためには、準備が整う前に約10分間必要です。

舌を醸造している間に、鶏肉を調理することができます。 屠殺場を洗って、刻んだものを切り出し、汁を入れてください。 鶏肉からの最初の水も排水することができます（排水することはできません - それに慣れている人）。 ブイヨンにタマネギ、セロリの根、2人のニンジンを入れてください。 スープを約1時間料理する。 それに塩、ディル、パセリを入れる準備が整う前に10分。

舌の準備ができたら、沸騰した水から取り出し、冷たい水で満たして、浄化してください。 断片に切る。 鶏肉から鶏肉を炒めます。 150mlのブロス中でゼラチンを希釈し、膨潤するまで15分間放置する。 その後、それをひどい肉汁（約0.5リットル）に注ぎ、火と熱をかけて、沸騰に至らないようにします。 このブロスをゼリー状の型に注ぎ、冷蔵庫で凍結させる。

ゆでたニンジンと卵から、装飾品を切るまで。 このイベントの手順は特別なものではありません。もっと気に入って飾ってください。

ゼリーの最初の部分が固まると、舌を上に置き、準備された装飾品とパセリの緑を整えます。

スープとゼラチンと非常に慎重に手順を繰り返し、飾られた装飾の順序を台無しにしないように、スープを舌の上に注ぎます。 すべての食品フィルムを覆い、完全に硬化するまで冷蔵庫に入れてください。 あなたはテーブルに奉仕することができます！

あなたはゼリーを簡単なバージョンで準備することができます。 そのような舌のレシピを試してみてください。 牛の舌、ニンジン、ゼラチンとセロリの袋を1個持ってください。

塩、ベイリーフ、スパイスを自分の好みに添えて舌を煮る。 舌が準備ができて完全に冷たいときは、十分に薄い縦の部分で切り取ってください。 卵をリングレットで、茹でたニンジンを円で切る。 セロリはちょうど小さな小片に壊れます。

舌で調理されたブロスにゼラチンを加えます。 それが腫れたら、よく混ぜて、ブロスを金型に注ぎ、それを冷蔵庫に残す。 凍結した第1の層上に、すべての成分をレイアウトし、ゼラチンを含むブロスで再びトップにする。 皿を冷蔵庫に入れてください。 サービングする前に、温かい水（約50度）で金型にディッシュを降ろし、別のプレートにゼリーを回します。 完了しました。 テーブルに提供することができます。

ちなみに、ゼリーを一皿分注ぐことはできますが、準備の過程で、一括してバッチで注ぎます。 このような水の舌のレシピには、存在する権利があります。 これは珍しいことです。 確かにそのような注意によってゲストは賞賛されるでしょう。